Oglinda Glaze Tort

Una dintre cele mai simple moduri de a proiecta un home-made deserturi decorare glazura. În funcție de ce fel de rezultat pe care doriți pentru a ajunge la ieșire, glazura poate fi preparat în mod foarte diferit, amestecul rezultat va fi mai dens și fluidă, lucioasă sau mată, profund negru sau color. În acest articol, ne-am adunat cele mai notabile ciocolată rețete oglindă, care este ideal pentru tort strat subțire.

Colorate glazură oglinda pentru tort - reteta

ingrediente:

• gelatină instant - 10 g;
• apă filtrată - 140 ml;
• zahăr alb - 145 g;
• invertit sirop - 145 g;
• ciocolată albă (calitativă) - 145 g;
• lapte evaporat - 110 g
• vopsi - câteva picături.

preparare

gelatina pudrat înmuiate pe scurt în 50 g apă purificată rece. Polonicul toarnă apa rămasă, se adaugă zahăr, se adaugă siropul și incendiate. Masă se încălzește la reflux și dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.

Între timp, se topesc ciocolata alba, se amestecă cu lapte condensat într-un castron adânc și se amestecă bine. În continuare se toarnă siropul în amestecul de ciocolată și se amestecă. Gelatina se încălzește pentru a se dizolva și se toarnă în componentele de repaus. Se adaugă câteva picături de gel colorat și se amestecă. Puteți utiliza blender.

Acum filtrăm glazura printr-o sită fină pentru a scăpa de bule de aer lăsat să se răcească la 30 de grade. Dacă doriți să obțineți un strat de lichid, care va rula peste marginile tort să se răcească masa trebuie să fie de până la 30 de grade, și pentru a acoperi întreaga tort 32-35 de grade.

Înainte de glazura tort de acoperire oglindă, este ideal pentru a organiza o oră un congelator.

glazura oglinda albă pentru tort - reteta

glazură albă poate fi făcută sub formă de pulbere convenționale pe bază de zahăr, precum și cu adaos de ciocolată albă, care, desigur, pentru a îmbunătăți gustul său și face mai netedă, mătăsos și, în consecință aspectul produsului finit devine perfectă.

ingrediente:

• alb ciocolată - 135 g;
• 33-35% crema - 110 ml;
• lapte - 110 ml;
• vanilie - vârf de cuțit;
• gelatină - 1/2 Art. lingură.

preparare

Înainte de a face o glazură de tort pe gelatină oglindă îmbibată într-o cantitate mică de ape purificate. Lapte și smântână, se toarnă într-o cratiță și pus peste foc mediu. Lactic încălzește amestecul la fierbere, se îndepărtează de la căldură, de stabilire pe bucățile de ciocolată și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi se adaugă vanilină, gelatină înmuiate și interferează, astfel încât acesta dizolvat complet. Dă alb tort oglindă glazura să se răcească până la patruzeci de grade de temperatură și desert său capac Tulpină anterior în masă printr-un filtru.

Reteta tort de ciocolata oglindă

ingrediente:

• ciocolată - 55 g;
• Pudră de cacao - 85 g;
• smântână - 85 ml;
• apă filtrată - 150 ml;
• zahăr - 255 g;
• gelatină - 10 g

preparare

Primul pas este înmuiată în apă 10 grame de gelatină în conformitate cu recomandările de pe ambalaj. Se amestecă în zahăr dipper cu pudră de cacao, cremă și turnând 150 ml de apă și, în timpul agitării, se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. Arunca ciocolata neagra sparte și înmuiate horoshenechko gelatina și se amestecă până se dizolvă complet. Acum vom filtra masa printr-un filtru, și lăsat să se răcească la temperatura camerei.

Puneți prăjitura răcită pe grătar și se acoperă acoperirea sa în oglindă. Imediat ne mutăm tort pe o farfurie de servire și trimite în frigider timp de cel puțin două ore.

Video: căpșuni tort mousse-rozmarin-var colorat glazura oglinda de gătit cu dragoste

Video: tort Cum zaleopardit / degivrare Leopard / glazura Leopard