Glazură de ciocolată din turtă de cacao

glazura de ciocolata pentru tort de cacao - o modalitate dovedită de generații decor deserturi preferate. Această glazură este nu numai un gust interesant, cu o ușoară amărăciune, dar oferă, de asemenea, un aspect elegant gogoși, biscuiți, ficat și alte delicatese. Aproximativ o varietate de retete in detaliu mai jos.

glazura de ciocolata pentru tort de cacao - reteta

Această variantă tradițională de preparare a ciocolatei ganache în maniera de ciocolata si arata ca acest lucru. In contrast, un simplu amestec de pudră de cacao, lapte praf și picături astfel glazurare rămase se solidifică lucioasă datorită prezenței uleiului.

ingrediente:

• unt - 65 g;
• Lapte - 65 ml;
• Cacao - 35 g;
• zahăr pudră - 265 g

preparare

Se topește untul într-o cratiță mică peste un foc slab. strălucire slabă extrem de important să se asigure că bucățile de unt sunt pur și simplu nu a început să ardă. Adăugați untul de cacao, se toarnă în lapte, cald și asigurați-vă că pulberea este transformat într-o pastă fină, nu bulgări apucat. Apoi, scoateți vasul de pe foc și se presară în conținutul de zahăr pudră sale de pre-cernută. După agitare veți obține un strat de ciocolată groasă.

glazură de ciocolată din cacao, fără lapte

Gătitul glazură de ciocolată poate fi și o metodă mai simplă și vechi nu are nevoie să adăugați lapte, smântână sau unt. Apa, zahar, cacao, un pic de vanilie, dacă se dorește, și gata.

ingrediente:

• zahăr pudră - 155 g;
• Cacao - 25 g;
• apă - 45 ml;
• vanilină vârf de cuțit (opțional).

preparare

Evitați bulgări în amestecul final va ajuta la pre-screening-ul de cacao cu zahăr. Prin trecerea ingredientele uscate printr-o sită, conectați-le cu o priză de vanilină și se toarnă apă fierbinte. Începe măturică intensiv frământare. tort de cacao simplă glazură de ciocolată și alte produse de cofetărie ar fi gata de îndată ce vă atinge cel mai omogen.

Cum de a face o glazură de ciocolată de pudră de cacao și smântână?

Glaze va fi mai bogat și gros, dacă înlocuiți crema de lapte și se adaugă un pic de ulei. Densitatea glazura finit este determinată crema de grăsime.

ingrediente:

• zahăr pudră - 245 g;
• Cacao - 45 g;
• unt - 15 g;
• Crema - 65 ml.

preparare

Se topește untul în smântână cald pe foc mediu. Amestecul se încălzește ușor, se adaugă cacao și pentru a realiza dizolvarea completă. Acum începe să toarne pulberea în porțiuni, și amestecarea în mod continuu toate ingredientele. Glazura finite se răcească ușor înainte de a utiliza.