Tort cu căpșuni și mascarpone

Ce este tort și căpșuni, cele mai multe dintre noi nu cauzează probleme, dar cuvântul mascarpone Este nevoie de o clarificare. Este o cremă de brânză italiană este cremos, ideal pentru deserturi.

Strawberry și mascarpone în acest tort nu este supus unui tratament termic și, prin urmare, în plus față de terminat textura moale si aerisit desert, are un miros natural și parfumat de fructe de pădure preferate și cremă de brânză.

pandișpan cu mascarpone și căpșuni - rețetă

ingrediente:

mascarpone - 500 g;
Strawberry - 200 g;
făină - 120 g;
ou - 6 buc;.
unt - 50 g;
zahăr pudră - 100 g;
zahăr - 250 g;
Crema (33-35%) - 200 ml;
gelatină - 25 g;
prăjitură pe bază de gelatină - 1 pachet;
apă - 100 ml;
sos de căpșuni sau lichior - 30 ml;
smoală migdale - 100 g;
Vanilie - 1 an

preparare

Pentru a prepara biscuitul separa galbenusurile de albul trei oua si le amesteca cu o sută de grame de zahăr și vanilie la fulgere. Separat amestecati proteine cu 50 de grame de zahăr și spumă groasă pentru a intra în a treia porțiune a aluatului. La aceasta s-a adăugat făina, untul topit la temperatura camerei, se amestecă și se introduc proteine foarte atent rămase. Shift aluatul într-o matriță desfăcută unsă și presărată cu făină, cu un diametru de cel puțin 24 de centimetri și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ treizeci de minute. Dorința de a verifica cu o scobitoare.

Noi ne pregătim pentru Cools tort, forma spălate și uscate. Apoi întoarce sub formă de tort și impregna sirop. Pentru prepararea ei fierbe apa cu 100 g de zahăr și se adaugă un sos sau lichior.

Acum pregătesc crema. Pentru această umplere gelatină 100 g de apă rece și lăsat să se umfle. Se separă gălbenușurile rămase trei ouă și se amesteca cu zahar pudra si vanilie pana albire. Apoi se adaugă smântână, bătută la densitate medie introducă mascarpone și se amestecă până la omogenizare la viteză mică. Încălzește gelatina până se dizolvă și se toarnă în crema, amestecati usor. La acesta biciuit cu blândețe introducă un praf de sare până proteine de spumă groasă și răspândirea crema rezultată pe burete impregnat. Pune în frigider timp de patruzeci și cinci de minute. Apoi vom descompune tăiat de sus în felii de tort jeleu de căpșuni și umple-l din nou trimite câteva ore în frigider.

Pentru a decora părțile laterale acoperite cu frișcă cu zahăr și presărat cu petale de migdale. tort noastre incredibil de delicios gata.

Prăjitură cu ciocolată cu căpșuni și mascarpone fără coacere

ingrediente:

mascarpone - 550 g;
Strawberry - 250 g;
shortbread - 320 g;
cacao - 1 lingura. lingură;
unt - 170 g;
zahăr - 175 g;
Crema (33-35%) - 200 ml;
gelatina - '25

preparare

Se înmoaie gelatina timp de o oră în 100 ml de apă rece pentru umflarea. Se amestecă strivit blender sau un shortbread sucitor cu unt topit nu fierbinte și cacao. pandișpan cu căpșuni și mascarpone Spread masa rezultată în pergament pus hârtie divizat matriță, astfel încât să furnizeze traverselor pe părțile laterale și nava timp de treizeci de minute într-un frigider pentru a se solidifica.

Acum se încălzește gelatina să se dizolve și să dea rece. Bate crema cu zaharul pana pufos, se adaugă mai întâi mascarpone, apoi gelatina și se agită bine. Crema de jumatate turnat peste shortcake. In crema ramasa adăuga un pic mai mult de jumătate din căpșuni felii, amestecati și distribui stratul următor. decora Top tort cu căpșuni și să dea Harden în frigider.