Placinta cu mascarpone

Istoria acestei capodopere culinare este suficient de bogat și merge înapoi un drum lung spre Grecia. Chiar și în 7-6 lea î.Hr., este un miracol în Drevnoy Grecia a servit la sportivi la Jocurile Olimpice. Apoi, fără îndoială, el a avut o opinie diferită. Mai mult ca un desert prăjitură cu brânză am devenit britanic, când au devenit cașcaval se toarnă lapte dulce, și apoi frecati într-o masă omogenă.

De atunci, de modă veche engleză și concocting mascarpone, prăjitură cu brânză, fără coacere c. Pe tort de cookie-uri prelucrate, triturează unt, pune umplutura de brânză, smântână, zahăr și lapte. Uneori, pentru a forma exploatație desert administrat, de asemenea, gelatina. prăjitură cu brânză gătită răcit.

Retete cheesecake cu branza mascarpone are o mulțime de adepți în întreaga lume. Cel mai popular fel de mâncare este primit în SUA.

cheesecake clasic cu mascarpone preparat ca fără coacere, și o baie de apă în cuptor. În mascarpone prăjitură cu brânză trebuie să fie în mod necesar un strat superior de cremă.

Astăzi vă oferim o rețetă de prăjitură cu brânză cu brânză mascarpone, care este mai mult ca un sufleu, structura delicată, și în același timp nutritive.

Puteți înlocui prăjitură cu brânză mascarpone smântână proaspătă de grăsime sau un amestec de brânză de vaci cu smântână, dacă dintr-o dată nu puteți găsi în casa acestui tip de brânză.

Cum să pregătească o prăjitură cu brânză mascarpone clasic, că el nu sa ridicat în timpul de coacere și nu este spart? Există anumite reguli de preparare a acestuia:

Beat de prăjitură cu brânză cel mai bun telul pe bază de ulei. Acest lucru va da posibilitatea de a evita un amestec de îmbogățire cu oxigen, ceea ce va reduce riscul de fisurare in timpul cheesecake de răcire.
Se coace la o temperatură scăzută și într-o baie de apă.
După tort de brânză este gata, un cuțit pentru a separa o turtă umedă de pereții matriței, astfel încât în timpul răcirii pentru a reduce șansele de cracare stratul superior.

Placinta cu mascarpone

Deci, vom începe să pregătească o rețetă prăjitură cu brânză clasic cu mascarpone.

ingrediente:

Baza:

fursecuri shortbread - 200 g;
unt - 100 g

umplere:

mascarpone - 500 g;
Crema - 200 ml;
ou de pui - 3 buc;
zahăr pudră - 140 g;
boabe de vanilie - 1 buc.

preparare

Pisa cookie-uri mâinile sau într-un blender. Adăugați untul moale. Frecati cu ulei. În formă, de preferință demontabilă, pentru a pune în greutate și forma traverselor de aproximativ 2 cm. Refrigera. Începe umplutura. Beat mascarpone cu zahăr pudră. introduce încet crema, se amestecă bine. Introduceți cel de ouă la un moment dat. Se adauga semintele de vanilie si se amesteca totul bine. prăjitură cu brânză clasic cu mascarpone Wrap formă de folie (de preferință 3-4 straturi, astfel încât apa nu a pătruns în matriță). Se toarnă umplutura. Cheesecake pus într-o tigaie, pe jumătate plină de apă. Se coace la 160 ° C timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute. După ce a oprit cuptorul, deschide ușa și lăsați acolo prăjitură cu brânză. Se recomandă din cauza unei temperaturi ascuțite picătură nu este spartă. După 30 minute de prăjitură cu brânză margine cuțit separat, cufundat în apă, din matriță. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. După o oră prăjitură cu brânză schimba vasul și se pune în frigider pentru câteva ore. Înainte de a aduce la masa, decora cu căpșuni proaspete și mentă.