Tort „degete“ doamnelor

Pentru ocazii festive, puteți găti un tort, „doamnelor degete“, o reteta este destul de simplu să pună în aplicare, iar turta terminat va arata foarte impresionant pe masă.

Spune-ne cum să gătească un tort, „doamnelor degete“.

Tort de bucate „degete pentru femei“

Pentru a pregăti tort, „doamnelor degete“ avem nevoie de ceva cremă de patiserie, Eclairs, cremă delicată se face din ciocolata finit și smântână (sau mai bine din iaurt neindulcit gros).

ingrediente:

ou de pui - 5 buc;.
unt natural - 100 g;
coniac sau rom - 30 ml;
făină - 1 cană;
lapte - 1 cana.

Pentru crema:

smântână groasă cimbru sau iaurt - 700 ml;
zahăr - 100-150 g;
Ciocolata - 150g

preparare

În primul rând, pregătește Eclairs aluat choux: clătiți oala de turnare de apă, se toarnă laptele este încălzit la căldură și se topesc uleiul în lapte. Ne-ar dori să înceapă la fierbere sub agitare continuă. Acestuia i se amestecă făina și brandy.

Să se răcească ușor și să intre în amestecul de ou, agitând viguros până la uniformizare.

Se încălzește cuptorul la o temperatură de aproximativ 200 ° C

Prostilaem tava de hârtie de copt si se tapeteaza cu unt. Squeezing fâșii lungi pe un test de coacere (aproximativ 8 cm) - Eclairs piesei - cu sac de patiserie sau seringi. Eclairs Se coace timp de 20 minute, apoi opriți de căldură și, deschizând ușa, dând Eclairs să se răcească în cuptor pentru încă 10-15 minute.

Crema de gătit: frecati crema cu atenție sau iaurt cu zahar. Se adauga ciocolata topita, se amestecă.

De obicei, unele Eclairs umplute cu cremă și se toarnă în partea de sus. Ar trebui să fie umplut Eclairs crema de tort pentru a plia sau de a face acest lucru în procesul de construire. Dacă aveți o seringă de cofetărie sau un pachet special cu o duză, acesta va fi ușor să umple prăjituri. Într-o variantă simplificată, Eclairs incizie pe partea de o parte și umple crema.

Răspândim pe Eclairs vase de tort promazyvaya fiecare strat de prăjituri cu cremă. Puneți prăjitura în 3 ore într-un loc răcoros, care este bine înmuiat.

Dacă doriți să Eclairs smântână și prăjituri congelate, este necesar să se adauge o soluție apoasă de gelatină puțin (gelatină nevoie de 10-25 de grame).

Tort „degetele doamnelor“ cu cireșe

Ia-o proaspătă cireșe, fără sâmburi sau conservate în suc propriu, sau congelate. Cireșele pentru timpul pus într-o strecurătoare, să se scurgă sucul, apoi condimentat cu un amestec de zahăr cu amidon de porumb. Am răspândit cireșe intercalate cu Eclairs (citit prima reteta, de mai sus.). Un pic de suc de cireșe poate fi încorporată în crema.

Gata tort „degetele doamnelor“ după-sare glazura bine smântână și se presară cu nuci tocate, ciocolata rasa. După aceea, este necesar să se pună tort într-un loc rece timp de 3 ore, la toate Eclairs crema de bine îmbibată.

Serviti tort „doamnelor degete“ cu ceai, cafea sau rooibos.

Există o altă opțiune pentru Eclairs cremă și tort „degetele doamnelor“ - crema de ciocolata.

ingrediente:

gălbenușuri de ou - 2-3 pc;.
Zahăr - 50 g;
conținut de grăsime din lapte medie - 250 ml;
amidon de porumb - 1,5 art. linguri;
Bitter ciocolată - 100 g;
unt - 20 g

preparare

frecați bine galbenusurile intr-un bol, zahăr și amidon.

Se toarnă laptele într-o lingură umedă și se aduce la fierbere la foc mediu.

Lasa sa se raceasca un pic de lapte și se toarnă un flux subțire într-un bol cu galbenusurile cu agitare continuă. Această masă este filtrată printr-o sită într-o cratiță curată. De fapt, un foc mic ușor încălzi, amestecând până la gradul dorit de îngroșare.

Intr-un alt recipient topi ciocolata (de preferință într-o baie de apă).

Se amestecă lapte și ouă pune la cale o mulțime de ciocolată.

Lasa sa se raceasca un pic crema, Eclairs umplut și de a construi tort crema de ou „Degetele feminin“.