Cacao cu bezele

Aceasta va face o impresie de neuitat pe tine degustare o combinație surprinzătoare de cacao fierbinte cu aer bezele bezea. În continuare, vă vom arăta cum să se pregătească componentele pentru astfel de bunătăți precum și modul în care va spune în mod corect de a bea cacao cu bezele.

Cacao cu bezele bezea - reteta

ingrediente:

cacao:

Pudră de cacao - 45 g;
lapte integral - 490 ml;
zahăr - 30-40 g;

Pentru bezea bezea:

gelatină - 15 g;
apă purificată fiartă la temperatura camerei - 150 ml;
apă purificată fierbinte - 75 ml;
zahăr - 325 g;
acid citric . - 1/3 h lingură;
bicarbonat de sodiu - 1 vârf de cuțit;
Sare - 1 vârf de cuțit;
zahăr praf - 40 g;
amidon de cartof sau porumb - 40 g.

preparare

Primul pas va pregăti marshmallow aer bezea de cacao. Procesul de creare a unui lung și laborios, dar rezultatul este în valoare de ea. În primul rând, pentru prepararea unui sirop vodichke fierbinte se dizolvă 175 g de zahăr granulat, adăugarea de acid citric și după fierbere masă supuse la foc moderat timp de patruzeci și cinci de minute sub capac. Ulterior, când siropul sa răcit ușor, introducem în ea bicarbonat de sodiu și se amestecă bine acest lucru.

Gelatina umple temperatura camerei vodichkoj (30 ml) și se lasă să stea timp de douăzeci de minute, și apoi se încălzesc agitarea în masă într-o baie de apă până când toate cristalele de gelatină înflorite.

Într-un polonic separat conecta apa, restul de zahăr și un praf de sare și se adaugă 80 de grame de sirop preparat anterior. Alăturat amestecul, sub agitare la reflux. Apoi vom diminua focul la o masă minimă și se încălzește opt minute, fără a interveni.

Splayed pune gelatina într-un vas biciuire convenabil și începe de la un mixer de viteză mică pentru a face față. După un minut se toarnă încet siropul fierbinte, crește dispozitiv de afaceri și măturică cel puțin cincisprezece minute. Rezultatul acestei proceduri este de a fi albite de aer și de masă vâscoasă pe care le trece sub formă de film gras alimentar stabilite.

Acum dispune semifabricatul în frigider timp de câteva ore pentru a se solidifica, apoi întoarceți pe masa, pudrate cu un amestec de zahăr pudră și amidon. separă cu grijă folia de plastic, se taie în cuburi strat adeziv și le paniruem în același amestec de amidon dulce. Marshmallow cacao gata.

Acum suda băutura în sine. Pentru a face acest lucru, se amestecă pudra de cacao cu zahăr, se adaugă destul de un pic de lapte rece și se amestecă pentru a se dizolva toate bulgări. Restul laptelui se încălzește la fierbere, se toarna in baza de preparate din pudră de cacao și zahăr, se amestecă, se fierbe la foc mic câteva minute și se îndepărtează de la căldură.

Pentru a furniza spill cești de băuturi calde și fiecare aruncare de zaruri mai multe preparate aer bezea bezea. După câteva minute, cuburi complet sau parțial în cacao dispers, acoperind spuma suprafata sa uimitoare.