Marshmallow cu mâinile

Astăzi vă vom spune, de la ceea ce face bezea și cum să-l gătească cu mâinile lor la domiciliu. Acest produs poate fi folosit ca bază pentru mastic sau pur și simplu se bucure de ea cu o ceașcă de ceai.

Cum de a găti o bezea cu mâinile la domiciliu - reteta

ingrediente:

gelatină - 25 g;
apă filtrată - 250 ml;
zahăr - 410 g;
invertit sirop - 165 g;
sare - 1 praf;
zahăr praf - 90 g;
amidon de cartof sau porumb - 90 g.

preparare

Pentru a începe să fiarbă apă și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi porțiuni jumătate cu amestec de gelatină și lăsate să se umfle. Restul vodichku se toarnă într-o găleată, se adaugă zahăr, un vârf de cuțit de sare și sirop de zahăr invertit. Încălzirea amestecului la fierbere, sub agitare, și apoi se reduce la minimum căldura și se fierbe oprirea agitării masa, timp de șapte până la opt minute.

Acum, umflate timp de douăzeci de minute se încălzește de gelatină într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, până la deplină înflorire, iar apoi a pus într-un vas și să înceapă cu telul convenabil folosind un mixer, prin selectarea ratei minime. Mai mult, fără a opri procesul, turnarea unui flux subțire rezultat sirop fierbinte.

Treptat crește viteza dispozitivului și să le proceseze mult timp de cel puțin cincisprezece minute. Rezultatul acestei acțiuni ar trebui să fie luminarea amestec și achiziționarea de aer ea, o textură pic ațos, amintind de masa bezea. Dacă este necesar, poate fi umplut cu o bezea gama de culori dorită, împărțirea masei în bucăți și se adaugă la fiecare colorant.

Rezultanta răspândit substanța pe pergament pus și ușor unse cu ulei sau rafinat forma băii de ulei pentru a avea un punct de curgere într-un frigider. Pentru utilizarea marshmallow mastic imediat după întărire și pentru utilizare tratează ca dulce, tăiate în cuburi răcite strat și se stropesc cu un amestec de zahăr pudră și amidon.

nalba de casă - reteta fara zahar

ingrediente:

gelatină pulbere - 30 g;
apă filtrată, fiartă - 250 ml;
substitut de zahăr (Vrac) - 50 g;
sirop - 165 g;
sare - 1 praf;
arome alimentare - după gust;
amidon de porumb sau cartof pentru stropire;

Pentru sirop:

acid citric - 1 praf;
apă filtrată - 150 ml;
înlocuitor de zahăr (vrac) - 70 g;
bicarbonat de sodiu - 1 vârf de cuțit.

preparare

Pentru a prepara siropul a fost adăugat la îndulcitor de apă, se agită amestecul și se încălzește până la fierbere. Acum, arunca acid citric, se amestecă din nou, capac de acoperire și se fierbe conținutul oală timp de cincizeci de minute pe foc mic. După răcirea completă a siropul finit se dizolva in lingura sifon pinch putina apa si se adauga la siropul, amestecând continuu, până când capătă textura masă vâscoasă.

Dizolvat în jumătate de pahar de gelatină, iar vodichku rămase se toarnă în sirop, se adaugă îndulcitorul, sare, reteta de nalba cu propriile mâini aromă și se amestecă. Încălzirea amestecului la fierbere și se fierbe timp de șapte minute, și apoi adăugarea de gelatină și complet încălzit destrăbălat în apă și să înceapă procedura de biciuire. Pentru a începe procesarea unui mixer masă la viteză mică, iar după trei până la cinci minute, mărind viteza și stantare conținutul feluri de mâncare timp de douăzeci de minute sau până când albire și îngroșat. se adaugă opțional în greutate colorantului alimentar.