Bezea bezea

Astăzi vă vom spune în materialul nostru în detaliu, modul de a găti acasă american bezea bezea. Această delicatesă este în mare măsură diferită de marshmallow clasic interne și gust, și compoziția și tehnologia de preparare. Marshmallow nu conține nici un albus de ou sau de mere sos, dar gustul este un mai dens și vâscos.

Foodies care cunosc o mulțime de consumul de alimente care contin zahar este recomandat pentru a adauga într-o ceașcă de cafea fierbinte, în cazul în care acesta se dizolvă, formând o gura-adăpare și caimac delicioase. Foarte gustos ca și în cazul în care marshmallow de foc peste un foc de tabără. Astfel, în afara caramelizat trata, formând o crocant, în timp ce în interior se transformă în cremă moale.

Cum sa faci aer bezele bezea la domiciliu - reteta

ingrediente:

• gelatină pulbere - 25 g;
• filtrată apă fiartă la temperatura camerei - 250 ml;
• Filtrat apă caldă - 150 ml;
• zahăr - 750 g;
• acid citric . - 2/3 h lingură;
• soda - 1/4 lingura h ;.
• sare - 1/4 lingură h ;.
• zahăr praf - 95 g;
• amidon de cartof sau porumb - 95 g.

preparare

Procesul de creare a mestecat nalba nalba începe să se pregătească sirop. În acest scop, o caserolă cu pereți groși sau cratiță se dizolvă în vodichke fierbinte 350 g de zahăr tos și acid citric, se încălzește până la fierbere și dizolvarea cristalelor, cu agitare, și apoi siropul de camuflaj capac oală și se fierbe timp de patruzeci și cinci de minute. Apoi vom da masa să se răcească ușor, și să introducă se dizolvă într-o lingură de desert de bicarbonat de sodiu, amestecând din când în când.

In timp ce siropul este fiert, îmbibată într-un sfert de cana de temperatura camerei gelatină apă și după douăzeci de minute de masă mică până cald și se amestecă până când înflorit.

Într-un castron, se amestecă separat zaharul, sarea rămasă și apă la temperatura camerei și se adaugă 160 ml de sirop fierte. Masă se încălzește la reflux, și se va opri apoi agitarea, diminuează foc și se fierbe amestecul timp de opt minute. Acum începem biciuire la amestec redus de gelatină de viteză, și după o clipă se toarnă treptat siropul de zahăr fierbinte, crește viteza de mixer si se amesteca in greutate de cel puțin cincisprezece minute. Ca urmare, ar trebui să fie de culoare albă, densă, aerisit și ușor vâscoasă. Se toarnă-l în forma prevăzută de film și uns cu ulei și a pus în frigider pentru a se solidifice. După aceea, răspândirea stratului înghețat pe o suprafață plană, stropite cu un amestec de zahăr pudră și amidon, se taie în cuburi sau dreptunghiuri, care, la rândul său, de asemenea stropească dulce greutate amidon.

Video: Zephyr rețete #SK marshmallow

Video: bezele, bezea si bomboane