Cvas

Strămoșii noștri se descurcă cu sete, nu este a afecta corpul tau. băuturi din fructe, diferit compoturi și, desigur, pune la cale - că băuturile care te înveselească în orice căldură și căldura toridă. Cvas - nu este doar bautura incantator delicioase, dar, de asemenea, baza pentru multe din bucătăria originală rusă. Noi aducem la cunoștință unele retete interesante de cvas la domiciliu.

Rețetă de casă cvas

ingrediente:

secară - 500 g;
apă fiartă - 11 l;
Zahăr - 4 linguri;.
stafide - 0,5 v;.
drojdie uscată - 1.5 Art. lingură.

preparare

Așa că am lua un rezervor mare de metal, se toarnă-l în cantitatea dorită de apă rece filtrat curată și a pus pe o farfurie. Alăturat-l la foc mare la fierbere. Fără a pierde timpul în zadar, se taie în cuburi mici de pâine de secară și prăjește-o pe o tigaie uscată, fără înnegrire de unt. Când apa fierbe, chan îndepărtați cu grijă de la căldură, arunca o mână de stafide nespălate și întregi hlebushek. Se acopera tigaia cu un capac și se lasă la infuzat peste noapte.

În dimineața următoare, scoateți capacul, pâinea noastră și aruncați-l. Într-un zahăr castron se amestecă separat, cu amestec uscat de drojdie și se toarnă în apă. Bine toate se amestecă, se acoperă vat folie de polietilenă și se lasă să se infuzeze încă 6 ore de agitare lichid la fiecare 2 ore. După aceea, se extrage cu grijă din întregul rezervor stafide.

În continuare, vom lua un alt mare cratiță, se tifon și cvas filtru de mai multe ori până la transparent. Gata să bea se toarnă în sticle de plastic, închis cu un capac și le-a pus în frigider timp de 3 zile. Când cvas timpul este gata de utilizare!

Cvas din seva de mesteacăn

ingrediente:

drojdie uscată - 1 g;
mesteacăn sap - 3 l;
Zahăr - 30 g;
croutons secară - 300 g

preparare

Acum vom explica modul de a face un ceai delicios la domiciliu. Suc de mesteacan, se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și arunca destul de un pic de drojdie. Toate se amestecă bine. Apropo, dacă nu vă place băutura astringent, drojdie de bere nu poate fi adăugat: pâinea ei sunt de asemenea prezente, astfel încât, dacă cineva insistă să bea mai mult, atunci va avea o aromă ușoară. Apoi se adaugă pesmetul, și, dacă nu, apoi se prăjește pâine de secară pe o tigaie uscată sau se coace în cuptor până la culoare închisă.

Sub rezerva infuza băuturii să fermenteze și lin la temperatura camerei, timp de o zi. După aceea Cvas din pesmet filtrate prin tifon, se toarnă într-un capac borcan și capac. Beverage magazin în frigider. Este perfect potolește setea și a obține un pic dulce, cu un cvas acru caracteristic.

Cvas Rețetă fără drojdie

ingrediente:

secară - 400 g;
Brânză - 50 g;
zahar - 3 linguri. linguri;
Apa - 2,5 litri.

preparare

Luați în considerare un alt mod de a face cvas acasă. pâine de secară tăiate în bucăți mici și se usucă pentru a se intareasca in aer. Apoi biscuitii rezultând în final uscat într-un cuptor fierbinte până crusta tomnovatoy. Apoi le-am schimba într-un borcan curat de 3 litri și se toarnă apă rece fiartă.

Acum, Se toarnă cu atenție zahăr și stafide. Pune într-un loc cald, descoperit borcan, dar clătină din gâtul lui, ca tifonul pentru a proteja de preparare a cafelei noastre de praf.

După câteva zile de băutură terminat este filtrat prin tifon, se toarnă lichidul în sticle din plastic, capace și elimina învârti în frigider. Gros Restul nu arunca, așa cum este dospit mustului și poate servi ca un ferment! Doar în pregătirea unui nou lot de cvas, se adaugă la ea niște biscuiți de secară proaspete și din nou se umple cu apă.