Secară cvas

Kvas - o băutură de mulți oameni, chiar din copilărie. Astăzi, există aproximativ 200 de tipuri de cvas - miere, pâine, fructe, fructe de pădure, dar ocupă un loc special de cvas onoare secară. Acesta include un set de oligoelemente și vitamine. Cvas distruge reproducerea microbi patogeni, normalizeaza activitatea tractului gastrointestinal, o mare influență asupra sistemului cardiovascular. Toate proprietățile sale medicinale băutura devine procesul de fermentare. Să luăm în considerare cu tine rețete pentru cvas de secară.

Rye cvas cu ghimbir

ingrediente:

apă - 5 l;
secară - 800 g;
zahar - 1 lingura;.
Drojdie - 35 g;
mere sirop - 1,5 l;
Ghimbir - 6 g

preparare

Acum, spune cum să se pregătească de secară cvas. pâine de secară uscată, se umple cu apă fierbinte și lăsat timp de aproximativ 6 ore. Apoi, pregătit pentru acest moment trebuie să fuzioneze cu atenție. Ghimbir fiert într-o apă care fierbe timp de 30 minute. Apoi se filtrează printr-o sită, se amestecă cu mustul, pentru a reduce-l să fiarbă și se răcește. Apoi se adaugă drojdia de apă pre-diluat se toarnă zahăr, se toarnă sirop de mere, se amestecă bine și pentru a elimina fermentarea într-un loc cald timp de aproximativ 12 ore. Ready kvass secară turnată în sticle din plastic, cu șurub capac etanș și se păstrează în frigider pentru o băutură.

Reteta Cvas din făină de secară

ingrediente:

făină de secară - 1 kg;
apă fiartă - 10 litri.

preparare

Din faina framanta aluatul pe apă. Pentru aceasta se toarnă un litru de apă, adăugând 1 kg de făină. Toate se amestecă până la omogenizare, se acoperă vasele cu tifon înfășoară mai multe straturi de pânză groasă și păstrate într-un loc cald timp de aproximativ 3 zile. După aceea, ridica și aluat fermentat diluat cu apă călduță și se lasă pentru fermentare. Înainte de utilizare, bea de mai multe ori strecurate prin tifon.

Reteta clasica de cvas de secară

ingrediente:

apă - 7 l;
pâine de secară - 1 kg;
Drojdie - 30 g;
Zahăr - 500 g;
faina - 2 linguri. lingură.

preparare

Luați în considerare o altă rețetă cum să facă secară cvas. Hlebushek taie în felii mici și ușor uscate în cuptor. Apoi, a pus într-un vas, se toarna apa fierbinte si se lasa la infuzat capacul 3 ore apoi se filtrează. Drojdia este amestecată cu făină diluată în apă caldă și se lasă timp de 1 oră. Mustul este gata se toarnă zahăr, drojdie și a pus totul în căldura. După câteva ore, mustul este răcit. Asta e tot, secară cvas gata. Acum trebuie doar să-l toarnă în sticle.

pâine de secară cu fructe uscate

ingrediente:

Apa - 10 l;
biscuiți secară - 800 g;
zahar - 3 linguri;.
uscat - 500 g;
Drojdie - 40 g;
stafide - o mână.

preparare

Fructe uscate spălate foarte bine, se umple cu 3 litri de apă și se fierbe timp de 15 minute. Crackers înmuiate în apă clocotită și se lasă timp de o oră. Fierte infuzie de fructe și pâine se filtrează și se amestecă ambele bulion. Se adaugă drojdie, zahăr, toate se amestecă și se pune în căldură pentru fermentare. Brew finit este turnat în sticla, adăugând în fiecare flacon în același timp, pentru unele stafide pre-spălate. Bine sigilat sticle într-un loc răcoros, timp de 3 zile. toate de preparare a cafelei acasă de biscuiți de secară gata!

Rye kvass mentă

ingrediente:

Apa - 10 l;
pâine de secară - 1 kg;

zahar - 1 lingura;.
Drojdie - 30 g;
Mint uscat - 50 g;
stafide - 50 g

preparare

Se taie în bucăți mici de pâine de secară a fost uscat în cuptor, se deplasa în oală, se toarnă apă fierbinte și se lasă timp de 3 ore. infuzie gata se filtrează și se toarnă în ea zahăr, menta, drojdie și se lasă să fermenteze timp de 5 ore. Când zapenitsya kvass, se filtrează și îmbuteliat și pus în fiecare 3 în care stafide. sticla capac cu filet și a pus în frigider.

La fel ca retetele noastre, atunci vă recomandăm să încercați mere kvas - cu siguranță va face o varietate de băuturi.