Acasă de preparare a cafelei - reteta

băuturi răcoritoare clasică, care potolește setea în zilele fierbinți sunt încă în Rusia, ea nu-și pierde popularitatea sa de zeci de ani. producția de cvas a fost mult timp în curs de elaborare, dar o comparație de băutură achiziționate și de casă se poate pune problema - acesta din urmă câștigă în mod clar. Acesta este motivul pentru retetele de mai jos, am decis să dedicăm sfaturi cu privire la modul de preparare a cafelei de a face acasă.

Rye cvas la domiciliu

ingrediente:

• Apa - 9,5 l;
• pâine de secară - 9-10 felii;
• un pumn de stafide;
• zahăr - 910 g;
• drojdie uscată - '13

preparare

Noi umple tava cu apă, și o aduce la fierbere. În timp ce apa fierbe, pune feliile de pâine de secară în prăjitor sau prăjește-le într-o tigaie uscată. Pe bucăți de crustă ar trebui să rândul său negru, mai inchisa va profita - mai întunecat fiertură te. Pune pâine prăjită în apă fierbinte cu o mână de stafide, acoperi toate acoperă și se lasă peste noapte.

A doua zi, se extrage cu grijă feliile umflate de pâine, zahăr, se amestecă drojdia și cad ingredientele adormit în oala cu lichidul. Se acopera tava cu folie și se lasă timp de încă 6 ore la temperatura camerei, amestecând periodic. Cvas fermentată este trecut printr-un filtru de tifon și îmbuteliată. Cvas pâine de casă de la finit, se răcească ea doar înainte de utilizare.

impetuoasă la domiciliu

Numele băuturii vorbește de la sine: spre deosebire de rudele lor de moale pentru prepararea cafelei, îmbătătoare ar putea fi un conținut scăzut de alcool, și o destul de puternică la fortăreața lui echivalând de vină.

ingrediente:

• apă - 4 l;
• stătut pâine - 390 g;
• Zahăr - 95 g;
• Hamei - 1 lingura. lingură;
• zahăr - 410 g + 170 g;
• drojdie uscată - '12

preparare

Se umple felii de pâine cu apă fierbinte amestecat cu 100 g de zahăr. Acoperiți tifon cvas cratiță și se supune fermentul bazei de băutură la temperatura camerei, timp de câteva zile. După, ne filtrează soluția și se fierbe, este amestecat cu hamei, și se continuă fierberea, deși la foc mic timp de o jumătate de oră. Din nou filtra băutura, caramel fiert se adaugă 310 grame rămase de zahăr, se răcește soluția să se încălzească și se amestecă cu drojdie. rezerva Cvas pentru încă 36 de ore la temperatura camerei, se filtrează, se adaugă restul de zahăr și menține o zi caldă. După un timp de băutură rece și încercați.

Cvas sfeclă acasă fără drojdie

ingrediente:

• sfecla - 410 g;
• zer sau lichid de sub varză acră - 60 ml;
• G - 3 ani

preparare

După spălare și sfecla de compensare, se taie în cuburi mici și loc pe fundul unui cutii de doi litri. Umple zer sfeclă sau o soluție rămasă pe fermentarea varză, după care toarnă sare și se umple recipientul cu apă curată până sus. Noi acoperim băncile tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 2 zile. Zahărul este, prin urmare nu este nevoie să adăugați, la fel ca în sfeclă de zahăr și de aceea este de ajuns. După un timp băutura filtrăm și se lasă să se răcească în frigider înainte de utilizare.

Miere Cvas c fructe la domiciliu

ingrediente:

• amestec de toate fructele preferate - 340 g;

• Miere - 65 g;
• ghimbir - o bucată de 2,5 cm lungime.

preparare

Selectat de fructe și / sau fructe tăiate în cuburi mici și se pun într-un borcan. Ca urmare a pus miere cu ghimbir ras si umple cutia cu apă aproape la început, nu adăugați ordinea de 2 cm. Învârti Ermetic băncile și conținutul lor sunt supuse fermenteze la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. In timpul fermentației, se agită de două ori pe zi, cu toate băncile conținutul lor, la cultura bacteriană a fost distribuit în toată grosimea lichidului. Atunci când Brew va dobândi gustul dorit și de fructe va arata ca un fiert, pune la cale, puteți filtra și a fost depozitată într-un frigider pentru o perioadă de până la o săptămână.

Video: HOME Cvas dospite fără drojdie de la „A“ la reteta „Z“ de la Pokashevarim (Ediția 293)

Video: HOME Cvas - bine, oochen delicioase!