Cvas la domiciliu

Pe vremuri era cvas băutură cu adevărat universal. Lui postesc de băut, țărani, și chiar știu, utilizate în medicină pentru a elimina durerea în stomac și crește energia. entuziaști Real, va oferim pentru a face cvas acasă, mai ales că procesul este destul de simplu, și gata să bea nu are doar un gust plăcut, dar, de asemenea, o întreagă serie de proprietăți utile.

Cvas la domiciliu - reteta

Cvas - o versiune simplificată a băuturii, care a fost preparat în Rusia din semințe încolțite. Pentru a evita probleme inutile cu germinare și uscare de cereale, sa decis să utilizeze un must de bere gata pâine de secară amestecat cu drojdie proaspătă care se întâmplă să găsiți (dacă gătiți fiertură de drojdie).

ingrediente:

pâine de secară (uscată) - 1 kg;
Apa - 2,8 l;
Zahăr - 235 g;
drojdie proaspătă - 40 g

preparare

Pâine pre-uscate ar trebui să se coace până când se rumeneste. biscuiti roz Ready da băuturii o culoare plăcută și gust. Apoi, trecerea biscuitii într-un recipient din sticlă sau vas emailat, se toarnă apă și lăsat să se încălzească. Un timp proofing variază în câteva ore, băutura trebuie agitată periodic. Următoarea perfuzie Pregătit trebuie golit și re-toarnă biscuiți și se lasă pentru o perioadă similară. Ambele perfuzie trebuie conectate și răcită la o temperatură ușor sub cea ambiantă. Pe lângă baza de cvas se toarnă zahăr și a pus maruntita drojdie. Băutura este lăsat să fermenteze timp de o jumătate de zi. Brew fermentată turnat în recipientul și se depozitează într-un selectat rece nu mai mult de trei zile.

Cum de a face cvas acasă fără drojdie?

Pentru prepararea acestei cvas este necesar să se utilizeze un aluat special băutura gloată în absența drojdiei. Pentru a pregăti o astfel felie de aluat de pâine de secară maruntita turnat o pereche de pahare de apă caldă și se adaugă nu mai mult de o linguriță de zahăr. Suspensia rezultată este acoperit cu un capac de material textil și lăsat să fermenteze timp de câteva zile. Am terminat fermentul un miros ascuțit și gust.

ingrediente:

Zahăr - 10 g;
pâine de secară - 2 felii;
maia - 480 ml;
Apa - 1,4 litri.

preparare

Când starterul este gata, se toarnă într-un recipient curat, completate cu pâine fărâmițat și zahăr, apoi se toarnă apă. Re-acoperi recipientul cu viitorul pânză kvas și se lasă în căldură timp de câteva zile. Încercați băutură în timp și în cazul în care se ajustează la gustul dorit - se toarnă într-un recipient curat și băutură, fără a uita să fie pre-răcite.

Cvas - o reteta de la domiciliu

Această preparare a cafelei numit cavaleri. Au preparat din cruste pâine și firimituri de pâine de secară, adăugând mentă și miere.

ingrediente:

biscuiți secară - 1 kg;
Apa - 4,3 l;
drojdie proaspătă - 45 g;
. Menta uscate - 1 linguriță;
miere - la gust.

preparare

Înainte de a face Cvas la domiciliu, se toarna un pahar de apă clocotită și menta concediu uzate, pentru a elibera toate uleiurile esențiale. Se toarnă un pahar de apă caldă și drojdie proaspătă. Restul fierbe lichid și se toarnă apă clocotită maruntite pâine veche. Dă pesmet inmuiat să se răcească la 30 de grade, se adaugă drojdia este activat și infuzia de mentă. Lasă un pahar pe zi, săriți peste cvas prin tifon și se amestecă cu miere, turnarea ultimul la gust, pentru a obține dulceața dorită. În acest Cvas de gătit la domiciliu este finalizată. Rămâne doar să distribuie băutura pentru un recipient curat și răcit înainte de îndepărtarea probei.