Cvas fără drojdie - reteta

cvas - o băutură tradițională slavă, cu un gust plăcut acru. Aceasta se face prin fermentarea malț și făină sau de proaspete de uscat pâine de secară, cu adaos de miere, ierburi aromate, sfecla, fructe și fructe de pădure. Vă oferim astăzi pentru a afla cateva retete interesante de cvas fără drojdie.

Cvas Rețetă fără drojdie

ingrediente:

• pâine de secară nedospită - 400 g;
• stafide - 1 pumn;
• zahar - 3 linguri. linguri;
• apă fiartă - 2,5 litri.

preparare

Deci, să ia o bucată de secară pâine proaspătă, se taie în bucăți mici și se usucă pentru a întări în aer liber. Apoi, trecerea biscuitii rezultă într-o tigaie mare si pune timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit. Se coc la 100 de grade până la maro închis. Apoi se toarnă într-un borcan curat de 3 litri și umple apa filtrată fiartă, răcită la temperatura camerei. Adăugați stafide nespălate într-un borcan și se toarnă zahăr treptat. Pune totul într-un loc cald, neacoperit cu capacul. Băncile gât zamatyvaem tifon pentru a proteja băutura de praf.

După câteva zile de acasă secară cvas fără drojdie este gata! Filtrat de mai multe ori prin tifon, se toarnă lichidul în sticle din plastic, capac cu filet și a pus în frigider. Restul de gros - este dospit nu trebuie să arunce departe: ea încă te servească în viitor ca un ferment! Trebuie doar să adăugați la ea niște biscuiți de secară proaspete, din nou, se toarnă apă rece fiartă și veți obține o nouă piesă de cvas de casă.

Cvas sfeclă Rețetă fără drojdie

Va prezentam o alta reteta este foarte util cvas fără drojdie, preparate pe bază de sfeclă. Băutura are o culoare frumoasă și un gust delicios bogat.

ingrediente:

• sfecla - 1 kg;
• secară pâine nedospită - 100 g;
• apă fiartă - 2 l;
• zahăr - 4 linguri. lingură.

preparare

Sfecla sunt spălate, curățate și tocate în torochke. O felie de pâine de secară se taie în bucăți și se usucă timp de aproximativ 5 minute în cuptor. Puneți sfecla într-un borcan curat, adăugați crusta uscată de pâine, se toarnă zahăr și se toarnă toată apa fiarta dar racita. Apoi se acoperă cu o sticlă de deschidere și de tifon băutură insista într-un loc cald 3-4 zile. Apoi, cu atenție filtrăm kvass prin tifon, îmbuteliază în sticle și le-a pus în frigider.

Reteta Cvas de casă, fără drojdie

ingrediente:

• Grâu - 3 linguri;.
• apă fiartă - 4 l;
• Cvas mustului - Articolul 8. linguri;
• miere - 1.5 Art.

preparare

Deci, în primul rând am pus grâu pentru a germina. În acest scop, se spală cu grijă și înmuiate timp de aproximativ 10 ore. Apoi apa este drenată din nou spălate bine și se acoperă cu un prosop. Ne rezervăm grâu germinat timp de 2 zile. Apoi, se macină polizor cereale și trecerea masei în 5 pură - borcan litru umplut cu apă călduță.

În continuare se adaugă must de cvas, se amestecă toate bine și dacă există un loc, se adaugă apă. Acum vom acoperi borcanul cu un prosop și se lasă într-un cald timp de aproximativ 48 de ore. În cazul în care partea de sus a cvas va apărea Pitulice alb, iar gustul este carbonatată, și vă veți simți gustul real al cvas sovietic -, prin urmare, băutura noastră fără drojdie este gata.

ea se toarnă cu atenție printr-un cheesecloth intr-un borcan curat mare, astfel încât precipitatul nu a crescut și rămâne pe deplin în partea de jos a primelor bănci. Închideți capacul superior și scoateți fiertură densă în frigider. Se poate aduce la masa atât de căldură și frig. Stocați acasă bea numai în frigider timp de 2 săptămâni.

Video: Rețetă. Cvas acasă. Fără drojdie.

Video: Rețeta Cvas rusă, fără drojdie!