Trufe de ciocolată

Trufe de ciocolată - o adevărată delicatesă franceză, și modul în care gătesc acasă, vă vom spune chiar acum cu bucurie.

Rețeta de trufe de ciocolată

ingrediente:

Bitter ciocolată - 150 g;
cremă grasă - 70 ml;
zahar pudra - 2 linguri. linguri;
rom - 1 lingura. lingură;
. Vanilie esență - 1 linguriță;
Cacao - pudra - 3 linguri. lingură.

preparare

Se toaca marunt si se topesc baia de apă amară ciocolată. Se toarnă crema intr-un castron, se adauga zaharul pudra, se amestecă, a pus pe un foc slab și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Apoi se toarnă crema de ciocolată caldă și se amestecă pentru a obține o cremă omogenă, care se numește ganache. Dacă aveți nevoie de ea, puteți adăuga aroma la alegere. Acum, se acoperă cu plyonochku alimente cremă și se îndepărtează timp de 40-60 de minute în frigider. Ganache ar trebui să înghețe complet într-o stare de lut moale.

După aceea, vom colecta o mulțime de lingură și formează mici bile de ea. Când toate bomboane de ciocolată sunt gata, le trimitem din nou timp de 20 de minute în frig. De data aceasta, cerne de cacao la tăiere bord și laminate în ea trata nostru. Asta e tot bomboane, trufe de ciocolată sunt gata! Depozitați-le într-un container etanș într-un loc răcoros, întunecat, pentru a preveni bomboane de uscare.

Reteta Tort de ciocolata cu trufe

ingrediente:

Cacao - pulbere - 30 g;
făină de grâu - 70 g;
. Praf de copt - 1 linguriță;
zahăr -60 g;
ou - 4 buc.

Pentru crema:

ciocolată neagră - 200 g;
Crema - 700 ml;
zahăr - 200 g

preparare

Deci, pentru prepararea ciocolatei - mix tort trufe intr-un bol cacao faina si praf de copt. Bateti gălbenușuri de ou și zahăr pentru a forma o spumă solidă. După aceea conectați atât amestecul și se amestecă. ciocolată reteta tort de trufe Proteinele refrigerați amestecati mixer până vârfuri și de a introduce ușor aluatul. Acum vas unt grăsime de copt și se toarnă cu atenție masa de lichid. Se coc într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute la 180 de grade.

În timpul pregătirii tort se răcește, se prepară crema cu tine. În acest scop, într-o baie de apă topi ciocolată neagră. Smantana se amesteca separat cu zahăr și se toarnă ușor în ciocolată. Forma cu un revolver în plus biscuit de ciocolata, schimbați crema, aplatiza și trata nava în frigider timp de aproximativ 6 ore. Apoi, scoate tortul solidificat și abundent presara pudra de cacao.