Trufe: reteta

Bucătăria belgiană este interesant nu numai o varietate de feluri de mâncare originale, dar, de asemenea, excelează în ciocolată invenție (dar mai întâi ca remedii farmacie tuse). Primele bomboane de ciocolată au fost făcute într-una din farmaciile din Bruxelles. Cele mai gustoase și delicioase ciocolată belgiană sunt trufe. Reteta acestei mega delicatețe a fost inventat, cu toate acestea, belgian, francez și inventiv produse de patiserie bucătar-șef Louis Dufour de la Chambéry (Savoie franceză), în decembrie 1895.

Un pic de istorie

O idee stralucita a venit Dufour la momentul neplăcută, el a dat seama cum să facă trufe de ciocolată: Se amestecă crema cu pudra de cacao si vanilie, apoi format din amestecul de bomboane. Pentru a le face mai atractive să se uite la, fiecare piesă a fost cufundat în ciocolată topită și răcită. Candy a fost un mare succes în sezonul sărbătorilor de Crăciun. trufe de ciocolată belgiene sunt populare în multe țări din întreaga lume prin activitatea companiei belgiene Duc d`O.

Cum sa faci trufe de ciocolată acasă?

Încercați să facă real trufe prescripție cofetar celebru.

ingrediente:

• 200 g de ciocolata amara neagra;
• 60 ml rom închis (sau brandy bun), desigur, dacă se pregătesc un desert pentru copii, nu ar trebui să fie utilizate de alcool;
• un vârf de cuțit de vanilie;
• 20 g de zahăr pudră;
• 50 de grame de unt natural;
• 4 linguri ( „virf“); pudră de cacao de calitate
• 50 g de nuci măcinate fin (nuci, migdale, alune, fistic).

Mod de preparare:

Ciocolata (prima pauză) și untul pus într-un recipient și se topesc într-o baie de apă cu agitare ocazională. Se adaugă 30 ml de vanilie și rom. Adu-acasă până la uniformizare. Scoateți recipientul de pe foc, se adaugă zahăr pudră și făină de nuci. Adăugarea unui alt 30 ml roma (sau lichiorul de migdale). Se amestecă până spatula neteda, ușor se răcească pentru masa în frigider. Apoi vom colecta porțiunea umedă a unei linguri circulare și role bomboane în formă de bile. Imprastiati pe o tabula rasa si apoi pune-l în frigider. Ajungem bomboane din frigider și laminate în pudra de cacao (pot fi adăugate de nucă de cocos). Asta e - la fel ca toate genial. Acesta poate fi împrăștiată pe vasul de bomboane finit și servi. Scatter la momentul respectiv. Rețetă, desigur, nu este un clasic, dar este foarte gustos.

prăjituri de gătit

Și puteți găti un tort trufe, aici este rețeta.

Ingrediente pentru cozonac:

• 100 g de ciocolata neagra;
• 1 ou;
• 30 g de unt natural;
• 1-2 linguri de conținut mediu de grăsime din lapte;
• un vârf de cuțit de vanilie;
• prindeți un pic de bicarbonat de sodiu, otet stins;
• 1 lingura rom, coniac sau lichiorul de migdale;
• 2 linguri „îngrămădit“ făină de grâu.

Ingrediente pentru crema:

• 200 ml smantana naturale;
• 100 g de ciocolată;
• 1 lingura de coniac, rom sau lichiorul.

Mod de preparare:

Se topește untul într-o baie de apă, ciocolată, introduce ușor laptele. Un pic mai rece, se adauga faina, ou, vanilie si coniac. Noi aducem la omogenitate și se coace amestecul de biscuiți. Dintre finite cercurile de sticlă tăiate biscuit. Acum crema. Topiți ciocolata într-o baie de apă, se amestecă cu smântână și se adaugă brandy. Se aduce la omogenitate. Pune bucata de tort burete pe un platou, am haina-l cu crema, deasupra celuilalt impune aceeași bucată, care, de asemenea strat cu cremă. Este posibil și un al treilea strat, în cazul în care nu biscuit prea gros. Decorați pe gustul dumneavoastră și puneți vasul în frigider timp de cel puțin 8 ore.

Servit cu cafea sau ceai.

Video: Ciocolata Trufe Candy - Rețetă bunica Emma

Video: Trufe. reteta trufe

Video: Cum sa faci trufe de casă: reteta film