Cum de a găti la Lagman acasă

Laghman este considerat a fi locul de nastere al Asiei Centrale. Experții în domeniul de gătit încă nu vin împreună într-o opinie unanimă: unii spun că vasul a venit în Rusia din Japonia, în timp ce alții susțin că din China. Lagman foarte popular în țări precum Tadjikistan, Uzbekistan, Kârgâzstan, Kazahstan și multe altele. În Japonia, vasul cunoscut sub numele de ramen.

Cuprins:

Cum de a găti fidea pentru Laghman?
Lagman tradițională: reteta
Laghman de pui Retete
Retete vegetariene Lagman

Cunoscute mâncăruri orientale - aceasta nu este o supă sau tăiței cu sos, dar ceva între ele. Original Lagman a făcut din tăiței și lung scoasă, de oaie carne, și diverse legume. Gustați mâncăruri tradiționale obține un gust foarte bogat și delicios.

Cu toate acestea, gospodinele moderne reușesc să gătească Lagman acasă chiar și cu carnea de pui. Se pare destul de bine. Cel mai important lucru - este combinația aleasă de condimente, carne și tăiței. Legumele pot fi, de asemenea arbitrar. Unele gospodine neapărat Lagman pus în cartofii, iar celălalt - vinete. Pentru a avea un gust mese era luminos și suculent, adăugați ridiche. Atunci Lagman pur si simplu nu va arata ca o supă de pui cu tăiței.

Pentru prepararea Laghman nevoie pentru a cumpăra un fidea speciale. Aici puteți cumpăra numai peste tot. Utilizați spaghete de înaltă calitate sau paste. Există mai mult de 10 moduri de gătit Laghman.

Cum de a găti fidea pentru Laghman?

Lagman la domiciliu

Există mai multe rețete de acasă, modul de a găti tăiței pentru Laghman. Este necesar să se facă un aluat special și soluție salină. aveți nevoie pentru a testa:

150 grame de ulei de floarea-soarelui;
2 ouă de pui;
900 de grame de făină;
Articolul 1.5. apă
1 linguriță sare.

O astfel de cantitate este necesară pentru produsele tăieței 9 portii. Dacă aveți de gând să gătești porțiuni mai mici, reduce cantitatea de jumătate.

Se prepară soluție salină cu ușurință la domiciliu. Luați următoarele componente:

0,5 linguriță sifon;
1 linguriță sare;
0,5 cani de apa.

Tăiței de proces:

Măturică într-un vas cu margini ridicate 2 oua proaspete. Adăugați la ea 1 linguriță sare. Se amestecă bine toate măturică sau furculita. Amestecul rezultat se toarnă la punctul 1.5. apă încălzită și se amestecă.
Cerne 800 g kg -1 făină printr-o sită. În partea de sus rezultate diapozitivele făină face crater și se toarnă în amestecul de ou. Framantati aluatul. Primul instrument de o lingură, și apoi mâinile.
Este recomandabil de a pune aluatul pe masă sau pe o masă specială și continuă să se framanta, adaugand faina. Această procedură ar trebui să dureze până la 15 minute. Apoi se acoperă bazinul aluat și se lasă timp de o oră.
Faceti o soluție de bicarbonat de sodiu și sare. În primul rând, se toarnă într-un recipient de 0,5 căni de apă, apoi se toarnă 1 linguriță săruri cu diapozitive și 0,5 lingurițe bicarbonat de sodiu. substanță bine solubilă în apă.
Conectați aluatul și saline mișcări frecare. Aluatul trebuie să fie moale, flexibil, elastic.
Se întinde aluatul pe o tablă de tăiere și se taie în fâșii. Apoi unge o tava mare cu ulei și loc pe benzi sale alungite. Acoperiti-le cu un bazin. Lăsați-i să se întindă ca 15-20 de minute.
Pick up o singură bandă și se trece printre degete. În același timp, acesta poate fi un pic de derulare. Banda trebuie să fie extinsă. Face același lucru cu restul Lapshinka. Imprastiati fidea, astfel încât nu este blocat.
Podsolite de apă și se fierbe taitei. Lapshinka scufundați în apă clocotită pentru unul, dacă vă este frică că se lipesc împreună. Pentru gătit, mai puțin de cinci minute. Odată tăițeii deveni moale, pliați într-o strecurătoare și se clătește cu apă cu gheață. Apoi, se transferă într-un vas și se adaugă o cantitate mică de ulei. Poftă bună!

Nu cred că chiar să toarne apă din taitei în chiuvetă. Acesta va veni la îndemână pentru a face sos. In plus, bulionul este util pentru digestie. Doar bea un pahar înainte de mese.

Lagman tradițională: reteta

Lagman tradiționale

Pentru a pregăti Lagman la domiciliu, aveți nevoie pentru a pregăti următoarele produse:

700 de grame de carne de berbec;
6 cartofi;
4 ardei gras;
2 morcovi;
1 ridiche neagră;
1 ceapa;
100 grame de unt topit;
4 catei de usturoi;
500 de grame de taitei finite;
3 linguri pasta de tomate;
sare, condimente dupa gust.

Cursul etapelor de preparare:

Se separă carnea de oase și se fierbe supa.
preparate din carne tăiate în bucăți mici și se prăjește în unt topit. Carnea este gata atunci când a marcat în mod clar crusta maronie.
Se taie toate legumele și felii de ceapa. Morcovii se pot fărâmița în fâșii.
Se adaugă la pasta de carne de tomate și se amestecă. Continuă să gătească încă 10 minute.
Zdrobește usturoiul intr-un castron, se adauga condimente, sare.
Conectează-te cu legume și carne. Se toarnă amestecul bulion și se fierbe pana cand se inmoaie.
Gatiti separat fidea.
Aranjați taitei pe platouri, și se toarnă sosul pe partea de sus.
Inainte de a manca, se presara vasul cu verdeață. Poftă bună!

pentru Laghman condimente sunt selectate în conformitate cu gusturile gazda. Ghimbir, piper negru și roșu, ardei gras si usturoi da vasul o aroma ascuțit și luminos. Notele exotice adaugă turmeric, chimen, praf de anason stelat, Rayhon sau busuioc purpuriu.

În ceea ce privește verde, acesta poate fi pătrunjel, mărar și coriandru. Ultimele condiment face vasul este extrem de parfumat si apetisant.

Dacă supa este prea mult, Lagman va fi mai mult ca o supa. În scopul de a face sa arate ca taitei cu umplutura, pur și simplu reduce cantitatea de lichid.

Atunci când gătiți carne, de asemenea, există un truc special. Se fierbe o singură bucată și apoi se taie în secțiunea a la carte. Deci, este mai bine să păstreze gustul tau.

Separat pentru Laghman puteți găti pasta picant. Pentru acest usturoi plafon, semințe de fenicul și piper roșu. Se toarnă uleiul condiment vegetal. Serviți pastele pe masă într-un farfurioare speciale. De asemenea, există fani pentru a mânca o farfurie de oțet sau sos de soia. De asemenea, le-a pus pe masă.

Kazan - este vasul cel mai confortabil pentru gătit Laghman. Părea să fie ziduri foarte groase, care încălzite perfect fel de mâncare. În același timp, într-o astfel de capacitate Lagman nu poate arde. Alevinii ceaun legume la îndemână pentru a stinge sau prin controlul cantității de apă. Dacă nu aveți ceaunul, gatiti vasul intr-o tigaie din fontă. Este de dorit să aibă tigaie a avut margine ridicată.

Laghman de pui Retete

Laghman de pui

Laghman de pui la domiciliu - este un fel de mancare elementara si delicios, care nu are nevoie de cantități mari de alimente. gătit lui nu ia mai mult de o oră. Ingredientele necesare pentru o serie de 4 eh porții:

800 de grame de carne de pui;
spaghete italiene;
2 cepe;
2 lingurite sare;
2 roșii;
2 morcovi;
2 linguri pasta de tomate;
1 linguriță adzhika;
2 linguri ulei de măsline;
0,5 linguriță ardei roșu;
10 mazăre piper negru.

Pas cu pas procesul de preparare:

SUBEȘANTIONULUI de pui și se toarnă peste un jet de apă rece.
Fără a scoate oasele, se taie puiul în bucăți porțiuni.
Se incalzeste o tigaie cu unt si se prajeste carnea de pui pe ea din ambele părți. timp de preparare: 15 minute.
Se taie rondele de ceapă, morcovi în cuburi și pune-l la pui. Fierbeti timp de 10 minute.
Se adaugă ardeiul roșu și Ajica. Toate se amestecă bine.
Opărite cu apă clocotită roșiile și se îndepărtează pielea lor. Se taie în cuburi și se adaugă la carne împreună cu pasta de tomate. Se acoperă vasul cu un capac și se fierbe timp de încă 20 de minute. În cazul în care este necesar lovitură de pe niște apă.
Se fierb pastele separat, nu pune sare.
Se adaugă pastele preparate în tigaie și se agită. Poftă bună!

Retete vegetariene Lagman

Lagman vegetariană

Lagman pentru vegetarieni la domiciliu - aceasta este un fel de mâncare foarte simplificată. Din cauza lipsei de carne in timp ce este gătit este redus în mod semnificativ. Veți avea nevoie de următoarele produse:

4 cartofi;
2 cepe;
1 ridiche;
2 morcovi;
2 ardei grași;
200 de grame de fidea;
2 linguri pasta de tomate;
3 linguri Ulei de floarea-soarelui;
Condimente și ierburi, dacă se dorește.

Curs de pregătire:

Toate legumele sunt fin năruie.
Ceapă, ardei gras, morcovi, ridichi și se prăjește în ulei.
După ce legumele sunt rumenite, se pune pasta de tomate, piper, sare și alte mirodenii.
Se adauga cartofii.
Într-o separat fidea se fierbe un castron. Scoateți tava de la căldură, atunci când fidea plutesc la suprafață. Durata medie de gătit nu mai mult de 5 minute.
Se amestecă legumele și pastele făinoase. Adăugați plante la gust. Poftă bună!

Unele hostesse prepara vegetariene Lagman cu conopida fiarta, dezasamblat pe inflorescenta, și înainte de servire, se adaugă într-un vas de ridiche proaspăt și castravete. Cu toate acestea, preferințele sunt diferite și este timpul ca, indiferent de costul să ia în considerare.

problema Lagman vegetarian poate fi lipsa de bogăție. Pentru ao rezolva, gatiti supa gras. Pentru această tocană de legume într-o cantitate mare de ulei.

Interesant, bucătari din întreaga lume încă nu se poate ajunge la o opinie colectivă ca o alimentare fel de mâncare Lagman: prima sau a doua? Este o mulțime de susținători care Lagman - un fel de mancare independent, care nu fac parte una sau alta.