Tort "Creme Brulee"

„Creme Brulee“ Suntem incredibil de reteta delicioasa prăjitură. Petrecut pe pregătirea partea leului din timpul său compensat integral de răspunsurile entuziaste ale gospodăriei și oaspeți, pentru ca să rămână indiferenți la degustare de desert este pur și simplu imposibil.

Tort „creme brulee“ - rețeta de la domiciliu

ingrediente:

Pentru aluat:

• făină - 480 g;
• crema margarina - 360 g;
• brânză moale - 220 g;
• sac standard, de praf de copt;
• un vârf de cuțit de vanilie;

Pentru crema:

• patru gălbenușuri de ou;
• zahăr - 210 g;
• lapte integral - 700 ml;
• făină de grâu - 95 g;
• un pachet standard de unt;
• un vârf de cuțit de vanilie;
• două linguri de coniac;

Pentru caramel:

• zahăr - 210 g;
• lapte integral - 155 ml;
• unt - 55 g;
• un vârf de cuțit de sare.

preparare

Pentru a pregăti brânza pisa aluatul cu unt foarte moale cu margarina, se adaugă într-un vârf de cuțit de vanilie, apoi se amesteca faina si praful de copt cernută. După aceasta, se framanta aluatul bine timp de zece minute. Apoi împărțim făina com în șase părți egale, fiecare pe un pergament de tăiere Derulati separat atașa marginile unui circuit plat, atașarea unei plăci sau capac de mărime adecvată, și noi aducem alternativ până la shortcakes gata și roz într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Asieta și rola afară și coace tort, care în cele din urmă da încă uscat în cuptor și apoi măcinat în așchii, care vor fi necesare pentru stropirea tort finit.

Apoi, cum să gătească tort creme brulee. Începem cu caramel. Gros cu pereți tigaie sau o oală se toarnă zahăr tos și locul la foc mare. Standuri pe aragaz să se topească. La începutul procesului de topire a începe în mod continuu se amestecă masa pentru a evita lipirea. După achiziționarea unei mase de culoare aurie chihlimbar, scoateți tava de la căldură și pentru a începe amestecand continuu intensiv intra în lapte cald. Dacă caramel este prins bulgări, pune recipientul din nou pe aragaz și se încălzească, fără a înceta să se amestecă până se topesc. Adăugarea în greutate vanilină, sare și unt și se amestecă până la omogenizare.

In timp ce amestecul se răcește caramel, se prepară crema. Pentru a face acest lucru, freca galbenusurile cu zaharul, arunca vanilat, se adauga faina si se toarna un pahar de lapte. Se agită amestecul până la o textură omogenă la maximum. Laptele rămas în Carul se încălzește la reflux, și apoi, în porțiuni mici pentru a introduce amestecul de gălbenuș continuu agitare puternică. După aceea, a pus crema pe foc si se incalzeasca, amestecand, pana se ingroasa, apoi da rece. Acum, adăugați în crema de unt este foarte moale și sparge prin acest bine cu un mixer până la pufos și aerisit.

Ultima etapă de gătit crema de zahar ars Creme budinci va fuziona și bază de caramel. Pentru aceasta se toarnă caramel într-o cremă, amestecând constant, se adaugă coniac și pentru a atinge, de asemenea, omogenitate.

Acum trebuie să tragem un tort. În acest scop, sub forma unui inel despicat sau alternativ adecvat pus shortcakes și să le impregneze cu generozitate crema. Se presară părțile laterale și partea superioară a firimituri de tort și se lasă în frigider la macerat timp de cel puțin douăsprezece ore și este ideal pentru o zi.