Pere în caramel - reteta

De multe ori, pentru prepararea diferitelor deserturi ca produs principal vkusoobrazuyuschego folosesc diferite fructe. Trebuie să se înțeleagă că fructele - cele mai bune componente astfel deserturi, deoarece acestea conțin utilul natural pentru substanțele corpului uman: vitamine și minerale, acizi organici, fibre vegetale și zaharuri naturale.

Spune-ne cum să gătească pere în caramel, acest desert gourmet minunat bucura cu siguranță acasă și oaspeții dumneavoastră. Mai mult, pere caramelizate pot fi utilizate pentru prepararea mai multor feluri de mâncare complexe de cofetărie. Pentru a pregăti perele în caramel a se potrivi mai multe soiuri, inclusiv iarna, dar încă nu merită să aleagă o toamnă moale pere caramelize, aceste fructe dulci sunt gustoase pe cont propriu, fără a le face asupra oricăror proceduri culinare.

Pere în caramel - reteta

ingrediente:

pere moi - 2 buc.;
unt natural - 50 g;
zahar - 2-3 linguri. linguri;
apă - 150 ml;
desert vin alb (vermut, Martini, sherry, Madeira, nucșoară) sau brandy - 30 ml;
Lemon - 0.5 buc.

preparare

Pe o tigaie uscată se topesc în jos de zahăr în caramel cu încălzire minimă. Se adaugă untul și se agită. taie rapid perele în jumătate, îndepărtați păstăile de semințe și toate inutile. Stropiți cu sucul de lamaie tăiat. Se toarnă cu atenție amestecul în tigaie cu vin și se amestecă cu apă (mai bine să ia apă caldă). Găini jumatatile de pere în tigaie tăiat în jos.

Se fierbe o jumătate de pere timp de 5 minute, apoi se intoarce si se fierbe aceeași cantitate. Sosul ar trebui să se îngroașe. Opriți căldura și se răcește pentru pere în sirop. pere jumătate răspîndi în care servesc mâncăruri à la carte și se toarnă siropul în care au fost fierte. Serviti pere în caramel cu crema de cremă de gheață (înghețată, cremă de ciocolată). Puteți aplica la acest desert, un gin tonic cu frunze de menta, limonada de casă, ceai verde neîncălzite, rooibos sau de mate.

Tort cu pere în caramel

ingrediente:

pere - 3 bucăți. dimensiuni medii;
unt - 50 g;
zahar - 3 linguri. linguri;
apă - 100 ml;
vin de desert alb sau coniac - 1 lingura. lingură;

Pentru aluat:

Făină de grâu - aproximativ 1 cană;
amidon de porumb - 4 linguri. linguri;
iaurt - 1 cană;
sau smântână - 100 ml;
ou de pui - 2 buc;.
Zahăr - 100 g;
, nuci nuci tocate sau alune (nucleu) - aproximativ 1 cană;
sifon - 1 vârf de cuțit;
Vanilie - 1 vârf de cuțit;
coniac - 1 lingura. lingură;
unt.

preparare

Se prepară într-un sirop caramelizată tigaie (reteta anterioara, supra.). Perele se taie în felii mici nu mai groase de 1 cm si se presara cu suc de lămâie. felii de pere au fost fierte sirop în termen de 5-8 minute la foc mic. Până la pere în caramel se răcește într-o tigaie, gatiti aluatul pentru placinta.

Rotiți focul în cuptor - lasa sa se incalzeasca.

Făină amestecată cu amidon și cernute în bolul de lucru. Se adaugă ouăle, zahăr, smântână, iaurt, sifon de copt, vanilie si coniac. cu pere tort caramel Framantati aluatul - ar trebui să fie puțin mai gros decât aluatul de clătite pe. Este mai bine să frămîntă mixer aluat, tort va forma unt pyshnee.Smazyvaem și se toarnă în ea jumătate din aluat, astfel încât acesta este distribuit uniform pe fundul. Puneți feliile de top de pere caramelizate, se presara nuci tocate, se toarnă cealaltă jumătate a aluatului, se presara cu nuci din nou. Se coace timp de aproximativ 40 de minute. Gata Pie după Decofrarea turnat sirop, în care pere fierte. Înainte de tăiere și de servire tort să se răcească ușor.

Serviti acest tort este cel mai bun ceai, ciocolată caldă sau suc, cafea nu este prea potrivită, se va întrerupe gustul delicat al acestui desert minunat.