Cum de a face caramel?

Știi cum să faci caramel din zahăr? Spune, ce e atât de complicat, pune zahărul într-o cratiță și se topesc? Ei bine, în mod general, dar toate la fel, pentru a face caramel din zahăr trebuie să știe cum să o facă în mod corespunzător, astfel încât după toate nuanțele afectează rezultatul final.

Cum de a face un caramel transparent, pe un băț?

ingrediente:

apă, zahăr, suc de lamaie, ulei de menta, un pic coniac, vanilie, bastoane tigaie și se conservă.

preparare

Se toarnă în apă și se toarnă zahăr oală, apă și raportul zahăr 3: 1. Puneți tigaia la foc mic și așteptați până când zahărul sa dizolvat. Adăugând câteva picături de coniac, un pic de vanilie și să păstreze amestecul pe foc, la 1 minut, amestecând constant. Puteți adăuga colorant alimentar. În continuare, se scoate tava de pe foc, se adauga suc de ulei de mentă și lămâie, se amestecă. Se toarnă caramel pe matrițe unse, bastoane bastoane. Asteptati-va inca se intareste caramel, caramel scoate din forme și se bucură de rezultatul obținut.

Pe aceeași rețetă poate fi făcută de caramel lichid. Întreabă cum? Doar nu folosesc o lingură, agitarea amestecului, și rotiți ușor vasul. Dacă devine necesar să se facă un caramel lichid îngroșat, încălzirea cu 1 lingura. lingură de apă.

Cum sa faci un măr bomboane?

ingrediente:

mere - 2 bucati;
Zahăr - 150 g;
suc de lămâie. - 1 lingurita.

preparare

merele mele și ștergeți-le. Merele înșirate pe frigarui. Pregătiți un loc pentru a pune produsul finit, hârtie cerată sau o farfurie, uns cu ulei.

Se toarnă zahăr într-o tigaie, se adauga sucul de lamaie. Pune pe foc mediu și, amestecând constant, așteptând zahărul sa dizolvat. Noi ne asigurăm că zahărul sa topit nu este foarte rapid, în caz contrar se poate arde ușor și să dobândească un gust amar. După ce zahărul sa topit, de a diminua foc și mere înmuiate în sirop. fructe răspândit pe o farfurie și se toarnă în partea de sus a caramel. Așteptați până când caramel rece și mănâncă pentru sănătate.

Cum bananele în caramel?

ingrediente:

Bananele - 4 buc;.
unt - 1 lingura. lingură;
zahăr brun - 4 linguri. linguri;
scorțișoară sol - 1/2 linguriță ;.
nuci, suc de portocale, lichior de banane - la cerere.

preparare

Șterge bananele și se taie în jumătăți pe lungime. Am pus-o tigaie largă la foc mediu, se topeste untul în ea și se adaugă cu atenție de zahăr. Se amestecă până când un caramel omogen. Pune-l în sus plat banane laterale și se fierbe timp de 20 de secunde. Apoi se presara scortisoara si se fierbe timp de 10 secunde. Rastoarna banane, se toarnă glazura si se presara cu scortisoara. La solicitarea de a adăuga suc sau lichior. Gatiti 1 minut, banane caramel turnare la fiecare 20 de secunde. După tigaia îndepărtează de la căldură, banane pune pe o farfurie. Inainte de servire, acestea pot rula în nuci.

Cum de a face caramel moale de casă?

ingrediente:

Zahăr - 150 g;
apa - 1 lingura. lingură;
Sare - 1 vârf de cuțit;
smântână - 100 g

preparare

Zahărul se amestecă oală și apă, se aduce la fierbere, amestecând continuu. Gatiti timp de 2-3 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și se adaugă smântână, o lingură, cu grijă agitare. Se pune amestecul la foc mic și se încălzește, dar ai grija ca amestecul nu se fierbe. Se toarnă într-un recipient care poate fi închis etanș și să se răcească. caramele finite pot fi depozitate în frigider timp de 1 săptămână.

Cum sa faci tort caramel?

ingrediente:

zahar - 4.5 cesti;
lapte condensat - 150 g;
unt - 1 cană.

preparare

Se prepară tort caramel va avea un 2-pot, în același timp. Intr-o tigaie se toarna 1/2 cana de zahar si pus peste foc mediu. Într-o cratiță Absoarbe restul de zahar, se adauga untul si laptele condensat, se amestecă la foc mare. Zahăr, nu uitați să se amestecă. Când zahărul este topit și devine chihlimbar și amestecul de lapte ajunge la fierbere încet adăugarea de zahăr la amestec, sub agitare nu este uitată. Focul nu diminuează, amestecul trebuie să se fierbe timp de încă 3 minute. Pentru a verifica caramel picurare într-un pahar de apă cu gheață. În cazul în care o picătură de ondulată - caramel este gata. Scoateți tava din căldură și a da rece si se bate cu un mixer până caramel pentru a deveni gros și vâscos.