Prepararea de înghețată „creme brulee“ la domiciliu

• Metoda de preparare
• Gătit fără ouă
• Recomandări pentru preparare

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• zahăr;
• ciocolata neagra (20 g);
• smântână (grăsime, 600 ml);
• ouă (4 bucăți).

Înainte de a începe, feluri de mâncare rece, care va pregăti și se amestecă ingredientele. Pentru acest lucru va fi suficient timp de 20-30 minute pentru a se pune în frigider.

Metoda de preparare

Înghețată „cremă de zahăr ars“ se bazează pe caramel. Prin urmare, pentru a începe trebuie să-l gătească.

1. Topeste patru linguri de zahar intr-o tigaie sau vas mic.
2. Turnării porție de zahăr topit de smântână suficientă la 100 ml.
3. Rapid se amestecă până când substanța caramel netedă și aspectul de duritate.
4. Caramel se răcească la temperatura camerei.

Pentru caramel poate lua de zahăr brun, se topește repede și bine. Crema poate fi, de asemenea, înlocuit și lapte, dar cel mai bine este să ia o agricultura gros, producția de subzistență.

In timp ce se răcește caramel, vă puteți pregăti pentru cea mai mare parte a inghetatei „cremă de zahăr ars“. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:

1. Se separă albușul de galbenusurile, amestecati galbenusurile de ou cu trei linguri de zahar.
2. Cream, care au fost, de asemenea, bici cu trei linguri de zahar.
3. Cu trei linguri de zahar si bici albușul.

Apoi începe aderarea la amestecul rezultat. Mai întâi gălbenușul turnat în caramel răcit și se amestecă până la uniformizare. Apoi se adaugă amestecul cremos, la fel ca în masă este complet amestecate. Acestea din urmă se adaugă încet la masa de proteine. Înghețată „cremă de zahăr ars“ aproape gata. Rămâne doar să se răcească în mod corespunzător.

Dacă nu morozhenschitsy, amestecul este întins într-un container sau orice vase de fier, care pre-răcite. Acesta este pus în congelator și se agită la fiecare 40 de minute sau o oră. Se amestecă va fi suficient doar de două ori. Amestecul se va transforma moale și nu cristalizează. Dacă există morozhenschitsy pur și simplu descărca amestecul în ea și setați cronometrul, acesta va fi suficient timp de 20 de minute. Și rețeta este scris în morozhenschitse.

Ultimul pas constă în decorarea inghetata cu fulgi de ciocolata. Ai frecat de ciocolată, care rezultă din masa de bile înghețată se formează, așezați pe bolurile înghețată și bucurați-vă!

Gătit fără ouă

Există o rețetă care nu necesită utilizarea de ouă pentru cei care evita sau nu le place. Desert la domiciliu se transformă lumina suficient, și cu o textură de caramel blând fără ele. Pentru a face acest lucru, pur și simplu se freaca crema cu zaharul si amestecarea în container are loc la fiecare cincisprezece minute în timpul primei ore de întărire în masă.

Recomandări pentru preparare

Înghețată obține o mulțime. Desigur, îl pune pe bolurile înghețată și într-un fel în continuare decora opțional: puteți sta întotdeauna în jos cu containerul în fața televizorului și să mănânce cu o lingură. Dar, dacă-l aplice ca un desert, nu face fără ele.

Puteți dezvolta propria reteta prin experimentarea cu un număr de ingrediente, creșterea sau descreșterea cantității de zahăr, precum și înlocuirea crema cu lapte. Nimeni nu va perturba completa înghețată „creme brulee“ caramel topit sau sirop de ciocolata, mingi de udare kremanke. Siropurile se pregătesc, de asemenea, într-o clipă. Este propria reteta poate fi pentru cei dragi cele mai bune și cele mai aproximative pentru inghetata, care este atât de iubit în copilărie.

Video: Ice crema brulee la domiciliu | chel Gatiti

Video: Ice Cream - Brule. înghețată de casă, fără ouă.

Video: Ice Cream - Brule pregăti acasă delicioase

Video: Ice Cream Brulee