Cum de a face caramele acasă?

Dacă vă place iris, dar niciodată pregătit propria lui, atunci este timpul pentru a practica abilitățile ei de patiserie, bazate pe tehnologia furnizate în acest material. Mai jos avem toate detaliile vă spun despre cum să facă caramele acasă și să-și diversifice rețeta obișnuită.

Caramele la domiciliu - reteta

ingrediente:

• unt - 115 g;
• zahăr - 155 g;
• lapte evaporat - 410 ml;
• sirop de zahăr - 155 ml;
• nuci pecan - '55

preparare

Primul element din schema de mântuială acasă de gătit va fi gătit așa-numitul „caramel uscat.“ Pentru acest tip de caramel, se toarnă zahărul într-o cratiță și se lasă să se topească complet la foc mediu. Când cristalele sunt complet topite, începe prin adăugarea la unt caramel cub, apoi se toarnă lapte și zahăr sirop condensat. Întoarcere tigaie caliti înapoi pe aragaz si gatiti caramel la foc minim aproximativ o jumătate de oră. După cum a trecut timpul, verificați disponibilitatea masei de caramel, scăzând puțină apă cu gheață de caramel în cazul în care ea a luat o minge, este gata. Se amestecă nuci tocate la caramel. masă caramel suplimentar poate fi turnat în folia acoperită și uleiul recipient lubrifiat și apoi lăsați complet să se întărească.

lapte de casă caramele și zahăr

ingrediente:

• unt - 95 g;
• lapte - 185 ml;
• zahăr - 185 g;
• sirop de zahăr - 55 ml;
• Miere - 55 ml.

preparare

Se topește untul și zahărul să stropească în ea. Completați toate sirop de zahăr și apoi se adaugă miere de albine. Cand siropul este gata, începe încet se toarnă laptele. Lăsați masa caramel în căldură timp de 5-7 minute, apoi se toarnă într-o foaie de copt unsa. caramele Soft facut din lapte de la domiciliu pot lăsa apoi pentru a finaliza solidificare în congelator.

caramele poroasa la domiciliu

ingrediente:

• zahăr - 295 g;
• Miere - 115 ml;
• apă - 115 ml;

• sifon - 1 1/2 linguriță ;.
• sirop - 45 ml.

preparare

Într-o cratiță Se amestecă zahăr și se umple cu apă. Când cristalele se dizolvă, se toarnă miere și sirop de zahăr. Lăsați masa de bomboane pe foc mediu, până când temperatura ajunge la 150 de grade. După ce a lucrat foarte repede pentru a cerne sifon caramel. Massa va începe mult mai repede cu bule și înțelege, și, prin urmare, imediat se toarnă într-o formă unsă și se lasă timp de 3 ore sau, atâta timp cât irisul se intareste complet.