Tocană de pește

Acest maghiar gulaș prepararea, de obicei, carne de vită, dar opțiunea de gătit cu acest fel de mâncare de pește este mai puțin hrănitoare și autentice. Variațiile în gulaș de pește, carne de vită precum și omologul său, există multe, dar ele sunt toate bazate pe câteva ingrediente de bază. Vom acorda o atenție ca mod mai tradițional de gătit, și inovatoare - cu pește și smântână.

reteta Gulaș de pește

ingrediente:

• Usturoi - 4 catei;
• fileuri de anșoa - 4 buc;.
• Ceapă - 1 buc;.
• țelină - 1 tulpină;
• Morcovi - 1 buc;.
• sare si piper - dupa gust;
• roșii în suc propriu - 800 g;
• apă - 1 litru;
• Cartofi - 500 g;
• halibut - 750 g;
• frunze de dafin - 2 buc;.
• cimbru, patrunjel - un cuplu de crengute.

preparare

Usturoi într-un mojar și se pisa la consistența unei paste cu un praf de sare. Adăugat la pasta obținută fileurile de anșoa și, de asemenea, frecați.

Mangal încălzi uleiul în ea și se prăjește felii de ceapa, telina si morcovi, cu un vârf de cuțit de sare. După 5 minute de gătit pentru a adăuga legume piure de usturoi cu anșoa și se continuă prăjire un minut. Acum este rândul roșii, anterior, acestea ar trebui să fie taie aproximativ și se adaugă împreună cu sucul. După 10-15 minute, călirea umple vas cu apă, se adaugă cartofii felii, sare, piper și ierburi. Focul diminua la minimum și se fierbe vas, acoperit timp de 30 minute.

File de pește curățat de oase și se condimentează cu sare și piper după gust. Se taie în bucăți mari fileuri pus intr-o tigaie cu gulaș și tocană de toate împreună timp de 5-10 minute. sau până la gătit pește. tocană de pește Gata servit fierbinte cu crutoane de pâine.

Cum de a găti tocană de pește în smântână?

ingrediente:

• ulei de masline - 1 lingura. lingură;
• unt - 1 lingura. lingură;
• vin alb sec - 1/2 st;.
• cartofi - 3 buc;.
• frunze de dafin - 1 buc;.
• bulion de pește - 500 ml;
• cimbru - 1 lingura. lingură;
• sare, piper;
• cod file - 1 kg;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• Crema - 1 1/2 st;.
• patrunjel proaspat.

preparare

Untul și uleiul de măsline este încălzit într-o tava și se prăjește în Amestectul rezultat tocat ceapa 5 minute. umple vin ceapa și lichidul evaporat până la jumătate.

Adăugarea frypot decojite și cartofi felii, bulion de pește, frunze de dafin, cimbru, sare și piper. Noi aducem lichidul la fierbere, diminuează focul și se fierbe până când cartofii sunt fierte.

crema separat încălzit. Bucăți de file de pește pus intr-o tigaie și se toarnă crema calda, se adauga smantana, se acopera vasul cu un capac și se fierbe până când peștele complet fierte la foc mic, astfel încât crema și smântână nu este ondulată.

Video: pește Gulaș

Video: Cum de a găti gulaș de vită. O reteta delicioasa de la Ivan!