Gulaș de vită

Gulaș - nimic, ca un foarte gros și supa de carne hrănitoare, adesea prezente pe mesele de oameni din Europa de Est. fel de mâncare bogat în carne este de obicei servit într-o companie de orice garnitura favorit, cum ar fi cereale, legume, paste sau pur și simplu cu o bucată de pâine proaspătă.

Pentru a afla cum să facă gulaș de vită nu numai gustoase, dar, de asemenea, destul de repede, vor fi discutate mai târziu.

rețetă gulaș delicios Carne de vită cu bere

ingrediente:

• Beef - 1,5 kg;
• Făină - 40 g;
• ulei vegetal - 45 ml;
• ceapa alba - 80 g;
• catei de usturoi - 2 buc;.
• morcov - 90 g;
• tulpini de țelină - 90 g;
• Pasta de tomate - 70 g;
• vin rosu - 125 ml;
• bulion - 500 ml;
• întuneric bere - 330 ml;
• ierburi Provence amestec;
• patrunjel proaspat.

preparare

Bucăți de carne înainte de sezonul de prăjire ar trebui să fie bine si se presara cu faina. Se încălzește în tigaie la foc de prăjire, sau orice alt vas cu pereți groși, cu o abundență de ulei. felii Prajiti de carne de vită pe toate laturile, până de aur caracteristică de achiziție maro, și apoi se schimba carnea pe o farfurie, iar în locul ei se adaugă o altă porție de ulei și passeruem legumele ei tăiate din setul standard de supa: ceapa, morcov, tulpini de țelină. Se adauga usturoiul la legumele timp de 5-7 minute mai târziu, zazharku se amesteca cu pasta de tomate si se presara cu un praf generos de ierburi provensale. Când usturoiul si lasa parfumul ierbii, se toarnă vinul și să aștepte, când lichidul sa evaporat aproape complet. Acum este rândul bulionul, adăugând că, așteptați până la fierbere și răspândirea de carne de vită. La un minim de carne tocană de foc sub capac aproximativ o oră și jumătate. Servim gulaș de vită delicios cu o mulțime de verdeață.

tocană de vită cu sos

ingrediente:

• Beef - 1,4 kg;
• Sos de soia - 125 ml;
• vin roșu sec - 125 ml;
• Muștar - 10 g;
• bulion - 250 ml;
• apă - 250 ml;
• sos Worcestershire - 15 ml;
• catei de usturoi - 4 buc;.
• Laurel frunze - 3 buc;.
• ceapa alba - 150 g;
• morcov - 120 g;
• ardei - 120 g;
• Paprika - 5 g;
• amidon - 10 g

preparare

Într-un castron, combinati sosul de soia cu vin roșu și muștar. Adăugați la feliile de decapare care rezultă din carne de vită și 2/3 ceapa, toate se amestecă bine, se acoperă tot ceea ce nu este vreme-bătut, și a pus în frigider timp de o oră sau două. După un timp, carne prăjită într-o tigaie înainte de rumenire, umple toată apa si bulion, adaugand Worcester, usturoi tocat, ceapa și restul de dafin, apoi boia. tocană de carne fiert la foc mic o jumătate de oră, apoi se adaugă cu piper și morcov pregătire continuă încă 40 de minute, până când legumele se înmoaie. Pentru câteva minute înainte de gătit finală selectăm sticlă bulion zeamă și amestecat cu amidon. Turnând restul soluției de amidon și să dea sosul să se îngroașe.

Se serveste gulaș de vită cu smântână și ar trebui să fie o abundență de verdeață.

Gătit gulaș de vită în Maghiară - reteta

ingrediente:

• Beef - 1,2 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• catei de usturoi - 4 buc;.
• dafin frunza - 2 buc;.
• ceapa alba - 100 g;
• chimen, oregano, muguri de cuisoare - un vârf de cuțit;
• currant uscate - 60 g;

• morcov - 100 g;
• bulion - 500 ml;
• roșii în suc propriu - 800 g;
• verdeață proaspătă.

preparare

Carnea se taie în cuburi mari și uscate, sezonul cu sare și piper și apoi prăjit la rumenire. Carnea pune legumele cubulete, trecut printr-un usturoi de presă, frunze de dafin, ierburi și condimente. Se acoperă tava de prăjire cu un capac și tot conținutul său și să dea să stea pe foc 6-8 minute. După aceea, se toarnă carnea cu legume și bulion de roșii, a pus coacăze și se acoperă din nou cu un capac. Din acest moment, carne de vită fierbător de apă de gătit durează aproximativ două ore și jumătate.

Video: Ei bine, oochen delicioase - Gulaș!

Video: Gentle gulaș de vită!