Chutney - Rețetă

chutney - aceasta este original condimente indiene ca sos curry. Pregătiți-l din legume sau fructe cu condimente și oțet. Conform consistenței sale ar trebui să fie întotdeauna netedă. Pentru un gust mai bogat înainte de a bea este necesar să se infuzat timp de cel putin o luna. Să luăm în considerare cu tine rețetele originale pentru sos chutney.

Mango chutney

ingrediente:

. Unt - 1 linguriță;
mango - 1 buc;.
chili ardei rosu - 1 buc;.
Usturoi - 1 cățel;
ulei vegetal;
sare, curry, oțet de mere - gust.

preparare

Cum de a găti chutney? Mango tăiat în jumătate, scoateți semințele și se taie cu atenție departe Kozhychi cu pulpa. Apoi se taie în cuburi mici și prăjit, timp de 5 minute în unt. De data aceasta, se pisa inele un pic de ardei iute roșu și adăugați-l la tigaie cu mango. Este stors printr-un cățel de usturoi de presă. Dăm acest amestec se răcească complet în jos, și apoi se pulverizează într-un blender adăugarea la gust de zahăr, sare, pudra de curry, oțet și ulei vegetal. Serviti acest sos cu carne și pește.

Sfecla sos chutney - reteta

ingrediente:

sfecla - 4 buc;.
oțet de mere - 3 linguri. linguri;
ceapa - 2 buc;.
zahar - 2 linguri. linguri;
Semințe de coriandru - 1 lingura. lingură;
vanilie - vârf de cuțit;
clopot piper.

preparare

Sfecla coaptă în cuptor, se purifică și se taie în cuburi. Ceapă curat, fin năruie. Oțetul este încălzit într-o tigaie, se adaugă zahăr, boabe de coriandru, vanilie si se presara cu piper negru. Toate se amestecă până când zahărul sa dizolvat, apoi a pus un arc. Fry timp de 10 minute, amestecând constant. Adăugați sfecla, pregătirea timp de 5 minute. Scoateți sfeclă roșie chutney de la căldură și se lasă să se răcească.

chutney de dovleac

ingrediente:

Dovleac - 1,5 kg;
lamaie - 2 buc;.
oțet de vin, 5% - 100 ml;
Zahăr - 150 g;
sare - 2 linguri. linguri;
ceapa - 3 buc;.
Usturoi - 3 catei;

salvie proaspete.

preparare

Dovleac purifica și se taie în cuburi mici. Umple cu zahăr și se lasă timp de noapte. Ceapă shinkuem curat și fin, usturoi, stoarcere prin presă, și o tăietură de lamaie in jumatate. Într-o cratiță mare împreună putem schimba dovleac, adăugați lămâi, usturoi, ceapa, sare și oțet. Am pus pe placa si sa dea greutate la fiert, la foc mic provarivaya aproximativ 1 oră. Dupa ce a pus salvie fin tocat și se fierbe 10 minute. Serviti terminat sos chutney indian refrigerate si garnitura la orice carne.