Prune chutney

Chutney - indian sos este preparat din fructe, cu o varietate de condimente. Există mai multe rețete, dar vă vom spune astăzi cum să gătească prune chutney.

Prune si ceapa chutney

ingrediente:

• Plum - 2 kg;
• stafide - 250 g;
• oțet de mere - 500 ml;
• vin alb sec - 300 ml;
• ceapa rosie - 2 buc;.
• zahăr brun - 300 g;
• ghimbir ras - 2 linguri. linguri;
• anason stelat - 3 buc;.
• coriandru . - 1 linguriță;
• . Scorțișoară fărâmițate - 1 linguriță;
• Carnation - 4 buc;.
• . Sare de mare - 1 linguriță;
• Ulei de măsline - 50 ml.

preparare

Bulbii sunt curate, tăiate în subțire semi-inele, și procesul și freca ghimbir pe un terochke grosier. Condimente, toate amestecate și măcinate într-o râșniță de cafea. Acum, ia o tigaie, se toarnă în ea maslitse, se încălzească și passeruem ceapa preparat până se înmoaie. Apoi adăugați ghimbir ras, condimente, zahăr, sare și stafide. Completați toate oțet și vin alb. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute Nu pierde timpul în zadar, curățat de oase prune, le, obsushivayut se spală și se taie în jumătăți. Acum trimitem fructele într-o cratiță, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ de aproximativ 2 ore, la foc mic. Ca rezultat, consistența sosului ar trebui să îngroșa ușor și să devină cleioasă. prune chutney gata extins în borcane sterilizate, capac etanș și se depozitează în frigider.

Chutney prune albastre

ingrediente:

• prune albastre - 1 kg;
• Mere - 1 kg;
• ceapa rosie - 500 g;
• Usturoi - 2 catei;
• radacina de ghimbir - după gust;
• Semințe de muștar - 1 lingura. lingură;
• Sare - 1 st. lingură;

• oțet de vin roșu - 500 ml;
• zahăr - 450 g

preparare

merele mele, prosop, purifica și se taie în felii, fără a îndepărta coaja. Plum mâner, scoateți oasele și sparte în jumătăți. Usturoi, ceapă și pentru a curăța și shinkuem subțire semi-inele. proces de rădăcină de ghimbir și freca pe o răzătoare. Apoi vom adăuga până fructele într-o tigaie, se adauga ceapa, usturoi, ghimbir, muștar și sare. Toate se amestecă, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră pe un foc slab. În continuare, se toarnă oțet, se adaugă zahăr, se amestecă cu o lingură și se fierbe timp de încă 45 de minute la foc foarte mic. La sfârșitul sos de gătit ar trebui să se îngroașe. Acum l-am descompune în borcane preparate, le-a pus în cuptorul cu microunde la putere maximă, și se aduce la fierbere. Am bloca bănci, se răcește și stoca exact o lună înainte de a utiliza într-un loc răcoros.

Video: Chutney de prune.

Video: Radha Roșu (Plum chutney)

Video: Carbonat cu chutney