Legume curry - o bucată din India pe birou

Aceasta se face cu fiertură de legume (in orice combinație), cu adaos de condimente speciale, curry. Curry - un amestec de condimente din India. De acolo, curry sa răspândit în Asia și apoi a fost adus mai întâi în America și apoi în Australia și Europa. In zilele noastre Curry recunoscut ca cel mai popular amestec de condimente din lume.

Există câteva rețete de curry, în funcție de domeniul de utilizare, de exemplu, Europa de Vest, Europa de Est, și așa mai departe.

Compoziția completă de amestec picant include: coriandru, turmeric, ardei iute, cuisoare, usturoi, azhgon, schinduf, nucșoară, fenicul, ghimbir, piper negru și alb, boia asafoetida jamaican, nucșoară, scorțișoară busuioc, menta, galgant și Garcinia.

După cum se poate vedea un amestec foarte complex, unele dintre ingredientele orășeni obișnuite complet nefamiliare. Cu toate acestea, adăugarea de feluri de mâncare de curry obține gustul lor de neuitat, incomparabil. Efecte speciale de încălzire are un consum de curry în frig de toamnă și de iarnă luni.

Să încercăm să facem acest lucru un amestec minunat de condimente câteva feluri de mâncare de legume.

curry de legume cu ciuperci

ingrediente:

Cartofi - 5-6 buc;.
morcovi - 3 buc;.
ceapa - 2 buc;.
fasole fierte - jumatate de cana;
Ciuperci fierte - 5-6 buc;.
varză de Bruxelles - 10 Kocheshkov;
patrunjel - 1 buc;.
rosii - 2 buc;.
Dulce piper - 1 buc;.
ulei vegetal și unt - o lingura;
faina - 1 lingura;
curry pudra - 1 lingura;
sare după gust.

preparare

Toate legumele ușor curate și bine spălate. Cartofi, morcovi și ardei se taie în cuburi. Patrunjelul rupe în bucăți cu ceapa. Rosiile se taie felii. Kocheshkov varză de Bruxelles și ciupercile tăiate în patru bucăți.

Morcovi si ardei gras se fierbe separat în apă ușor sărată. Bow prăjește în ulei vegetal până transparent, se adaugă alți prăji cartofi și 7-8 minute.

Pentru sos, se prajeste faina in unt pana se rumeneste, plantăm o jumatate de cana de supa de fasole. Adăugați roșiile și ciupercile, se condimentează cu sare, se adauga o lingura de lingură de curry. Dye se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.

În tigaie pregătit pune toate ingredientele, se toarnă sosul și se fierbe până când fierte toate legumele. Dacă este necesar, se adaugă sare mai mult.

curry de legume

ingrediente:

Cartofi - o liră;
dovlecei dovlecei - 2 buc. dimensiuni medii;
Fasole verde - 300 g;
morcovi - 2 buc;.
semințe de chimen - 4 lingurite;
Curry - 4 lingurite;
ulei vegetal;
sare.

preparare

Cartofii se curăță, se spală afară și se taie în cuburi. Dovlecelul se taie în cuburi, de asemenea. Fasole verde se împart în bucăți de aproximativ 2-3 cm. grosieră morcovi freca.

Fry ulei de morcov, după 5 minute se adaugă cartofii și suc de fructe. Fry pentru aproximativ 10 minute. Apoi, a pus fasole verde, chimen, curry și sare. Continuați să se fierbe la foc mic până când feluri de mâncare de legume fierte.

curry de legume cu smântână

ingrediente:

conopidă - 150 g;
broccoli - 100 g;
ceapa - 3 buc;.
morcovi - 1 buc;.
ardei dulce - 2 buc;.
Usturoi - 3 catei;
smântână - jumătate de cană;
curry - 3 lingurite;
Pasta de tomate - 2 lingurițe;
ulei vegetal;
sare.

preparare

Eliberați becul. Un petic și se taie două semicercuri. Pepper scutit de semințe și se taie în fâșii. Morcovii se taie în cuburi. Varza se taie în buchețele. pisa usturoi.

broccoli conopidă și se fierbe până se înmoaie în apă sărată. In ulei vegetal prajit ceapa si piper semicercuri.

Separat, se prepară sosul. Pentru aceasta se prăjește în ulei vegetal, ceapă la sol și usturoi. Fry până la maro auriu. Se adauga pasta de tomate, smantana si curry, se adauga putina sare, pune în timp pentru sosul toate legumele și se fierbe pana cand se inmoaie.

Pentru curry masa de legume servit cu orez.