Mango salsa

salsa - un mexican tradițional sos fierbinte, De asemenea, este popular în alte țări din America Latină și din întreaga lume. Există mai multe rețete pentru salsa, s-ar putea spune, cazul familie personale. Cel mai adesea este baza pentru tomate și ardei roșu fierbinte de diferite tipuri (dar pot exista și alte opțiuni), restul de ingrediente - preferințele personale și sezoniere. Salsa adaugă usturoi, ceapă, coriandru (coriandru) și alte ierburi aromatice, diferite fructe, cum ar fi mango, avocado - și pulpă de dovleac, ananas guava, Physalis.

Cum de a găti salsa de mango, avocado si ceapa rosie?

ingrediente:

mango proaspăt - 1 buc;.
Avocado - 1 buc;.
var - 1 buc;.
ardei roșu fierbinte (de orice fel) - 1 buc;.
ceapa rosie - 1 buc;.
Usturoi - 2-3 catei;
ulei de măsline sau alt ulei vegetal presat la rece - 2-4 Art. linguri;
cilantro proaspăt;
sare.

preparare

Mangoului și fructele de avocado se taie in jumatate pe lungime și se îndepărtează semințele. Avocado este separabilă de piele. Vom taie felii mici de avocado si pulpa de mango. Usturoi cu piper roșu și sare într-un mojar istolchem. ceapa decojit si coriandru fin cotlet. Tot ce se amestecă și se aduce defalcare blender pana se omogenizeaza (puteți utiliza polizorul). Adăugați suc de lămâie și ulei vegetal. Se amestecă bine. Sosul este gata, îl puteți stoca într-un recipient acoperit mic curat în frigider.

Desigur, compoziția și proporțiile de ingrediente în salsa poate varia destul de mult. Acest lucru este valabil mai ales de ardei - diferite soiuri de ardei iute știu multe (indicele de severitate poate varia destul de mult). Tot felul de gusturi diferite, astfel încât se adaugă piper cu precauție, ținând cont de preferințele individuale. Cu toate acestea, nu deosebit de frică, o componentă acidă (oțet sau suc de lămâie verde) echilibra aroma. De asemenea, trebuie remarcat faptul că ardeiul iute este foarte util pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, dar nu foarte util pentru gastro-intestinale salsa de mango și avocado complicații.

Fii creativ. Ei bine, desigur, nu excesiv, de exemplu, poate fi corect să spunem că, în sosuri latine, spre deosebire de Asia de în mod normal, nu adăugați miere și zahăr (cu excepția celor din trestie și în cantități mici).

mango pe bază de Salsa bine servit cu o varietate de preparate din bucătăria tradițională mexicană (buritos felul, tacos, enchilades și t. D.), cu carne și pește mese cu fasole, orez, mămăligă, cartofi și orez. Farfuria poate fi încărcat imediat sau sos salsa pentru a depune într-un castron separat.