Acru - avantaje și prejudicii

Cuvântul „acru“ este derivat din comun participiul pasiv slavă a smetati verbul (a colecta, trage) și literal înseamnă „ceea ce este colectat din lapte.“ Acesta reflectă cu acuratețe procesul antic de a face acest produs din lapte fermentat: pentru smântână, nostru stră-bunica a pus svezhenadoennoe, dar răcit lapte într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță, și a lăsat-o acolo pentru o zi, apoi împușcat adunat la crema de suprafață, adăugat la ea un pic acru (lapte acru) și a pus „venituri“ lor la rece timp de aproximativ peste noapte. Și în dimineața pentru a obține o cremă delicată și a fost posibil pentru a umple supa si varza umplute aroma și se toarnă clatite. În general, smântână în tradiția culinară est slavă este cel mai popular sos. Acesta este alimentat la primul fel de mâncare (supă, supă) și al doilea (Umplute) și deserturi (clătite, brioșe, cheesecakes). Smantana la cuptor de pește și carne înăbușită, cu adaos de ei pregăti delicioase prăjituri și produse de patiserie.

Folosirea de cremă pentru femei

Beneficiile de smântână pentru bărbați este cunoscut multora. De obicei, sexul puternic sunt sfătuiți să-l mănânce cu nuci și miere. Dar beneficiile acestui produs din lapte fermentat pentru femei ar vrea să vorbească cu mai multe detalii. frișcă, De fapt, ea nu este doar să se concentreze grăsimea din lapte, dar, de asemenea, toate vitaminele liposolubile conținute în lapte. Una dintre aceste substanțe biologic active, și anume vitamina B4 sau Colină ar trebui să se acorde o atenție specială: este mamele insarcinate necesare, precum și femeile devin gravide numai, deoarece aceasta vitamina este necesara pentru buna dezvoltare a creierului creierului copilului. aportul de colină Creșterea ar trebui să fie și doamnele care folosesc contraceptive orale, pentru a evita depresia, care poate provoca aceste medicamente.

În plus față de vitamine, smântână conține unele minerale, în special calciu, care este necesar pentru femei, în special la menopauza.

Avantaje și prejudicii de smântână de casă

Acum, smantana, chiar si interne, sunt din ce în ce a făcut printr-un separator (o centrifugă specială, care separă grăsimea din lapte - sau restul de lapte și smântână), să nu mai vorbim de cea care produce fabrica. Acest proces nu este prea (poate doar rata) diferă de la o sedimentare tradițională de lapte. Principiul este același - pentru a separa fracția de grăsime, care a fost apoi acidifică iaurt sau plămadă (cremă acasă acru) sau pasteurizat și apoi introduse culturi speciale de microorganisme (fabrica).

Din păcate, unii producători lipsiți de scrupule nu se opresc aici, adăugând la produsul mai ieftin lapte praf lor, și, uneori, chiar și grăsimi vegetale, care afectează în mod natural calitatea produsului finit nu este cel mai bun mod. În acest sens, smântână de casă, fără îndoială, câștigă - utilizarea unui produs natural, mult mai mare decât cea a surogat, care încearcă uneori să-l extrădeze. Cu toate acestea, în cazul în care crema de origine este gătită de tine, și, de exemplu, este achiziționată de pe piață, trebuie să fie de 100% încredere în calitatea produsului achiziționat (cu alte cuvinte, mai bine să cumpere smântână în locuri familiare), deoarece acest produs din lapte fermentat se deteriorează rapid, și poate provoca intoxicații alimentare. În plus,-acasă acru sunt, de obicei, foarte gras, în unele cazuri, conținutul de grăsime ajunge la fel de mult ca 60%, ceea ce face produsul nu foarte potrivit pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, diabet zaharat și pentru cei care se uita la greutatea lor. Apropo, să fie ghidat în conținutul său de grăsime poate ajuta la consistența smântânii - produsul este mai gros, mai grasă.

crema de rău

Proprietăți Cream nocive datorită conținutului său ridicat de grăsimi și valoare calorică. Cu toate acestea, dacă utilizați versiuni cu emisii reduse de grăsime al produsului (10-14%) în cantități limitate (nu mai mult de 2 linguri pe zi), puteți obține toate beneficiile de smântână și a reduce efectele negative de la utilizarea sa la minimum.

Pot crema pentru pierderea in greutate?

Smantana este un produs foarte util, dar oamenii care adera la o dietă săracă în calorii, cu toate acestea, este necesar să se limiteze utilizarea acesteia și pentru a alege soiuri cu un conținut de grăsime de cel mult 15%.

Video: Povestea Sour: smântână și brânză de vaci. fără înșelăciune