Smantana - reteta

Smantana este ideal pentru toate tipurile de produse de patiserie și prăjituri. Textura sa moale si pufos vă permite să-l utilizați ca atât de impregnare pentru prăjituri, și ca decor.

Cel mai obisnuit pentru smântână este reteta clasic. Dar există multe alte variații pe tema de preparare smântână. Să ne uităm la câteva opțiuni de rețete tort smântână.

Reteta clasica de smantana

Pentru a face aceasta, aveți nevoie de doar două produse - sunt, respectiv, smântână (sau smântână), și zahăr pudră. Dacă luați crema de furt din magazine, acestea nu ar trebui să fie mai mică de 35% grăsime. Dacă luați mai puțin, asigurați-vă că pentru a utiliza un agent de îngroșare pentru pulbere de culoare crem. Cupa zahăr pudră bate cu crema racita (500 ml) sau cu aceeași cantitate de cremă pentru a nu se răcească spumă tartinabil.

Câteva mai multe rețete pentru tort smântână

Puteți găti câteva variații pe tema smântână. Prin adăugarea doar un singur ingredient, este ușor de a face în aroma clasica reteta.

Pentru a prepara consistenta crema mai groasa decat smantana clasica se poate face cremă ulei-acru. Pentru ao găti trebuie să luați toate produsele necesare - 150 de grame de unt, lapte și smântână și 3/4 cană de zahăr pudră (poate fi înlocuit cu zahăr pudră). Toate ingredientele, se încălzește la temperatura camerei și a le amesteca.

Și dacă doriți să gătesc smântână mai mult lichid, încercați să-l gătească cu lapte condensat. smântână sau se amesteca într-o spumă groasă, introduceți treptat suc de lamaie (pentru a da o smântână), și lapte condensat.

Dacă doriți să obțineți o smântână foarte densă, puteți utiliza rețetă pentru brânză de vaci și smântână krema.V apă rece fiartă (1/4 cană) dintr-o soluție de 10 grame de gelatină timp de 15 minute. Whip crema de 250 g (minimum 20% grăsime) cu o jumătate de cană de zahăr și 250 de grame de caș (de preferință, fără granulele de cheag). Preparată gelatină preincalzire, dar nu fierbe. Se amesteca cu crema și așteptați până când amestecul se ingroasa.

Și dacă, în timpul preparării smantana add devine o mulțime de 2-3 lingurite de pudra de cacao, veți obține o cremă de ciocolată acru.

Și unul mai important sfat - în funcție de preferințe, puteți ajusta dulceața crema. Pentru smântână dulce medie, utilizați o ceașcă de zahăr per 500 g de smântână.