Igiena produselor alimentare

Igiena - știința care studiază influența diferiților factori de mediu asupra activității umane. Igiena alimentară - o ramură a științei, care este responsabil pentru utilitatea, oportunitatea, regim alimentar echilibrat. Adică, motivul ne oferă informații pentru hrana noastră să fie cât mai sănătos posibil.

Igiena nutriția umană poate fi atribuită în întregime orice informație care vizează rație. Acest lucru, printre altele, pierderea in greutate dieta si produse alimentare de sănătate, precum și modul în care consumul de alimente, și multe altele.

valoarea calorică

Dacă decideți să se alinieze viața cu igiena și cultura alimentară, este necesar să se înceapă cu calorii. Dieta umană zilnică trebuie să fie conforme cu consumul de energie. aportul caloric ar trebui să se potrivească cu sexul, ocupația, vârsta și activitatea fizică.

Activ în persoană sport folosește mai multă energie (și, prin urmare calorii), decât media de cartofi canapea. Valoarea energetică a regimului alimentar al femeilor întotdeauna 15% mai puțin decât bărbații, iar acest lucru se datorează nu la fel de activitate, dar cu procesele metabolice mai puțin intense. În acest caz, în timpul sarcinii și alăptării, nevoile corpului unei femei crește dramatic, împreună cu ea crește și conținutul de calorii.

Valoarea energetică rație este măsurată în kilocalorii, indicând cantitatea de energie eliberată în timpul arderii lor.

Când mic efort - 25 kcal / kg.

Sarcina medie - 30 kcal / kg.

Mare de încărcare - 35-40 kcal / kg.

Sportivii sunt profesioniști - 4550 kcal / kg.

Numărul și proporțiile de nutrienți

Următorul punct de pe starea de sănătate a nutriției umane este dieta proporțională. Structura de putere ar trebui să includă proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și vitamine - toate componentele fără excepție „dăunătoare pentru cifra“ grasimi sau carbohidrati.

Proporția ideală de proteine, grăsimi, carbohidrați - 1: 1: 4.

În ceea ce privește mineralele, este mai dificil, pentru că ei trebuie să vină în vigoare, și este - 60 de soiuri. Printre ei, și micronutrienți (macronutrienți cele care nu trebuie să depășească 1 mg / kg). Dacă unul dintre mineralele nu sunt furnizate, are loc insuficiență metabolică.

Cu un deficit de vitamine în organism începe să arate semne de deficiență, care pot fi numite anemie sau deficit de vitamina. Pur și simplu pune, lipsa oricărei vitamine duce la încetini creșterea, regenerarea și reducerea eficienței, dezvoltarea unor boli specifice.

distribuirea produselor alimentare pe tot parcursul zilei

Igiena alimentară este angajat și dieta, adică, distribuirea alimentelor pe tot parcursul zilei, iar raportul de calorii metode pischi.V ideala - este de 6 mese pe zi. Dar, în practică, cel mai important, că între mese interval nu depășește 4 ore, această regulă se aplică tuturor categoriilor de populație.

Micul dejun ar trebui să conțină 25-35% din caloriile zilnice, masa de prânz - aproximativ 40%, iar cina - 20-25%.

În acest caz, mic dejun - este într-adevăr o parte integrantă a dietei, pentru că este în acest moment creează alimentare cu energie pentru întreaga zi lucrătoare. O cină (spre deosebire de ceea ce este pentru majoritatea oamenilor), - o masă ușoară, ceea ce face pentru energia pierdută. Meniul pentru cină ar trebui să fie format din alimente ușor de digerat, să nu inițieze nicio pofta de mancare sau a sistemului nervos. Desigur, cina ar trebui să fie mai târziu de 2 ore înainte de culcare.

Igiena gătit

Nu putem spune despre igiena produselor alimentare, deoarece ignorând această parte ar anula toate eforturile pentru a armoniza biroul său petrecut anterior.

În primul rând, produsele alimentare ar trebui să fie spălate, indiferent cât de curat și cultivate ecologic pot fi.

În al doilea rând, bureți și, mese, Spalator, burete suprafețe de lucru ar trebui să fie schimbate cât mai des posibil, deoarece în mediul lor umed este foarte activ în curs de dezvoltare bacterii.

În al treilea rând, lingura, ne-a vizitat în gură nu trebuie să migreze în oală generală. Aceasta este, în cazul în care în timpul gătitului, pe care încercați să antena pe disponibilitatea, salinitate, claritate, folosiți o lingură ar trebui să fie spălate, nu a redus înapoi în recipient.