Lapte fiert - beneficii si Harms

Laptele este unul dintre produsele cele mai frecvente și mai populare utilizate în mod tradițional în dieta de zi cu zi de cele mai multe familii. Întrebarea de ce fel de lapte este cel mai bine utilizat pentru utilizarea de zi cu zi, provoacă dispute constante. Unii oameni preferă să cumpere numai lapte pasteurizat industriale, dar valoarea nutritivă a produsului este redus în mod semnificativ din cauza tratamentului.

lapte de casa contine mai multe substante nutritive, dar cumpara, trebuie să fiți sigur că acesta este obținut de la vaci sănătoase. Fierberea - aceasta este cea mai simplă metodă de curățare a laptelui de la microorganisme dăunătoare în casă. Dar ceea ce este în beneficiul și efectele negative ale laptelui fiert?

Utilizarea laptelui fiert

pereche proaspătă lapte - este un depozit de substanțe nutritive, vitamine și bacterii lactice, care sunt capabile să îmbogățească dieta umană. Dacă sunt îndeplinite starea de sănătate a animalelor care au primit putere curată și în producția de standarde de igienă a laptelui, produsul este considerat a fi o sursă valoroasă de componente alimentare importante, cum ar fi:

• micro- și macroelemente, în special calciu, fosfor, potasiu;
• Mai mult de 20 de tipuri de enzime lactate (lactaza, amilaza, lipaza, fosfataza, etc.);
• vitaminele A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
• hidrati de carbon, dintre care principalele este lactoza;
• proteine, incluzând cazeină, lactalbumină, lactoglobulină.

La întrebarea dacă laptele fiert este bun, este sigur să spun da. Pentru toate meritele sale de lapte proaspăt are un număr de pericole, acesta poate conține agenți patogeni care proliferează în mod activ în timpul depozitării. Când fierberea practic toate bacteriile sunt neutralizate. In timp ce o astfel de prelucrare a laptelui duce la distrugerea parțială a unor vitamine și precipitarea proteinelor, o cantitate suficientă de nutrienți este stocată, crește durata de depozitare și este asigurată siguranța.

Calorii lapte fiert este 65-70 kcal, valoarea alimentară per 100 g:

• proteine ​​- 3,4 g;
• - grăsimi din 3-4 g;
• Carbohidrați - 5.5 g

Pentru lapte fiert alimentația sănătoasă este unul dintre produsele cele mai utile, mai ales pentru persoanele care au exercițiu de mare sau implicat activ în sport.