Proteine vegetale, beneficii, daune, surse de proteine vegetale

Recent, vegetarianismul câștigă tot mai multă popularitate în rândul populației lumii civilizate. Probabil că acest lucru se datorează dorința de a conduce un stil de viață sănătos, precum și cu moda pentru curente filosofice orientale, cum ar fi Ayurveda, yoga, etc. zone care sunt direct legate de budism. Dacă vă decideți să mergeți la consumul de numai alimente vegetale, sau în mod substanțial reduce cantitatea de produse de origine animală din dieta ta, trebuie doar să știi toate argumentele pro și contra ale principalelor componente ale unui astfel - de proteine vegetale. Acest subiect este dedicat articolul curent.

Mai ales de proteine vegetale

Dieta noastră ar trebui să adere la anumite reguli. Una citește zilnic pentru a menține funcționarea normală a organismului trebuie să ospăta proteine alimentare, în care astfel încât din ea în mediu corp interior raportat la 10 la 35% din calorii. Acest lucru se realizează prin echilibrarea dietei. Și atunci se pune întrebarea: este posibil pentru a satisface pe deplin cererea exprimată de corpul proteinei ca urmare a primirii de proteine vegetale? Răspunsul: este posibil, dar nu este de dorit.

Faptul că „pietrele de temelie“ care alcătuiesc proteina de origine animală și vegetală, sunt diferențe calitative. Primul este considerată a fi completă, deoarece conține toți cei 20 aminoacizi esențiali nu se poate spune concurenților săi, este mult mai simplu in structura. Unii consideră această afirmație un mit, dar știm multe cazuri, atunci când o respingere completă a alimentelor pentru animale pentru o lungă perioadă de timp provoacă procese dăunătoare ireversibile în organism. Prin urmare, nu ar trebui să ignore faptul menționată mai sus.

A doua diferență importantă între proteina vegetală de la animalul este sărac în ceea ce privește compoziția vitaminei a compușilor biologic activi din grupa B - desigur, în comparație cu produsele din carne, lactate și apicultură. Acest decalaj este destul de impresionant. Din acest motiv, înlocuirea proteinelor vegetale animal conduce în mod necesar la o deficiență de substanțe organice menționate anterior în gurmand de sânge.

Este imposibil să nu observăm faptul că proteina vegetală este mai ușor de absorbit de organismul uman decât omologul său animal. Cu toate acestea, acest proces nu este executată la putere maximă, cu alte cuvinte, suntem interesați în asimilarea componentei are loc în jumătate. Acest lucru sugerează că proteina vegetală este activat ca urmare a unui număr mai mic de reacții în comparație cu omologul său animal.

Astfel, cel mai bine este să nu plătească tribut pentru moda și să adere la raportul dintre diferite tipuri de proteine din dieta, următoarele recomandări medicale. Este după cum urmează: 2/3 din proteine vegetale și 1/3 a animalului. În acest caz, salvați de sănătate și amâna pensionarea.

Utilizarea de proteine vegetale

Proteine vegetale produce o mare cantitate de muncă, în ciuda structurii sale simplificate în interiorul corpului uman. Ea promovează dezvoltarea unei cantități optime de intestin microflorei utile digestiei, îmbunătățirea. Efectele benefice ale proteinelor derivate din plante din sistemul nervos: datorita componentei de alimente vegetale și-a exprimat de fapt calma iritabilitate crescută, insomnie, creste rezistenta la stres. Sub influența activităților proteinei vegetale se formează în sângele colesterolului „util“, normalizeaza procesul de hematopoieza. Daca mananci regulat alimente bogate în proteine vegetale și mai puțin - cele care sunt sursele de proteine animale, vă puteți proteja de la dezvoltarea de boli oncologice, boli si anomalii in functionarea sistemului de reproducere, pentru a preveni diabetul zaharat și un set de kilograme în plus.

Mai ales este necesar să se concentreze atenția asupra a ajuta proteine vegetale în pierdere în greutate. Ea se datorează au proprietatea menționată mai sus a componentelor respective ale produsului este ușor de asimilat de către organism, precum și capacitatea unei proteine de a stimula producerea de colesterol „bun“ în sânge. Într-adevăr, în acest caz, descompunerea grăsimilor va fi mai rapid, precum și transformarea lor în energie chiar și la cea mai mică activitatea motorie a subiectului. In plus, proteine vegetale asigura senzație susținută de plenitudine dupa masa, care rezolvă problema de supraalimentare. La produsele cu o proteină de origine vegetală, ca parte a grăsimilor aproape nici saturate, dar sunt disponibile în acizi grași polinesaturați, care au activitate antioxidante si ajuta să piardă în greutate încet, dar în mod eficient.

Proteinele vegetale sunt bune pentru cei care suferă de intoleranță la proteine animale. Astfel de oameni pot fi înlocuite cu succes în lapte de soia si vaca dieta, iar brânza de obicei și caș - tofu.

Toate proprietățile utile de mai sus se referă exclusiv la proteinele naturale de origine vegetală. dulciuri Consumarea de alimente, făină și produse din carne cu acest ingredient în compoziție, va agrava doar sănătatea ta, deoarece aceste produse sunt bogate în conservanți, coloranți și alte substanțe chimice nocive.

Deteriorarea proteine vegetale

Produse proteice de origine vegetală pot fi foarte periculoase pentru corpul uman, să-l folosească pentru o lungă perioadă de timp, fără includerea în dieta de alimente pentru animale. Ca rezultat, va ști despre tine declin al hemoglobinei în sânge din cauza scăderii ratei de formare a celulelor sanguine, lipsa de grăsimi saturate, care, în cantități mici, sunt de asemenea necesare pentru ca om implicat în formarea imunității. Va începe să sufere sistemul urinar, crește riscul de litiază biliară și urolitiază. Organele genitale, de asemenea, poate da eroare în timpul funcționării, în special în timpul delicatesă din soia si produse din soia prelungite in loc de carne și lapte de producție: în această plantă conține cantități mari de fitoestrogeni, excesul de care mulți experți consideră dăunătoare organismului feminin din cauza naturii hormonale a compușilor. Consumul de leguminoase Necontrolate, care sunt fount de proteine vegetale, capabile de a provoca flatulență, tulburări ale ficatului și rinichilor, agravarea ulcerului gastric și dysbiosis.

surse de produse proteice vegetale

Deoarece rata recomandată de proteină vegetală depășește pe cea a animalului, este important să știm ce tipuri de alimente puteți obține destul de această materie organică. Aici este o listă cu cele mai bune surse de proteine vegetale:

Arahide - 26 g proteină per 100 g de produs. El energizează perfect satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp.
Broccoli - 5,8 g de produs proteic într-o ceașcă. Plant este bogat in vitamine, in special acid ascorbic, reducerea nivelului de colesterol „rau“ din sange si caroten ofilire, împreună cu radicalii liberi.
Quinoa - 32 grame de proteine intr-o cana de produs uscat. Aceasta planta nu contine gluten.
Asparagus - 3,2 g proteină per 100 g produs. Această cultură vegetativă are un conținut caloric scăzut și având o compoziție de acid sparanghel îndeplinește o funcție de curățare în organism.
Spanac - 5,4 g de produs proteic într-o ceașcă. Acesta este caracterizat de o activitate anti-cancer si capacitatea de a descompune grasimile.
Migdale - 20 g proteină per 100 g produs. satisface foamea perfect.
Mazăre - 5,4 g proteină în 100 grame de produs proaspăt. Acesta are un efect pozitiv asupra metabolismului.
Fasole - 24 g proteine per 100g de produs fierte. Aceasta îmbunătățește inima, intareste dintii.
Tofu - 5,10 g proteină (în funcție de densitatea produsului) în 100 g de brânză de soia. Acesta conține o varietate de aminoacizi folositoare.
Seminte de floarea soarelui - 20 g proteină per 100 g produs. Au un continut caloric ridicat, datorită cantității mari de grăsimi saturate, prin urmare, ele trebuie să fie consumate cu moderatie.

Să proteine vegetale va fi prietenul tău credincios!