Bucătăria daneză

Având în vedere că preferințele de gust ale oamenilor diferă foarte mult, este necesar să se cunoască mai multe despre ceea ce este o bucătărie daneză, planificare o excursie în acest stat din nordul Europei. tradițiile culinare locale sunt o consecință logică a poziției țării pe peninsula Iutlanda, spălată de mare: pește și fructe de mare aici, este la o primă. Nu uita despre danezii și preparate din carne. La urma urmelor, bogate in calorii alimente bogate în proteine sub climă rece și aspru este o sursă foarte importantă de substanțe nutritive pentru organism. Deci, dacă ești un fan de masă copioasă și hrănitoare, bucătăria daneză rețete, o varietate mare, nu vă va lăsa indiferenți.

În plus față de carne și pește, localnicii sunt fericiți să vă trateze cu mese lactate si dulciuri exclusive. În acest caz, calitatea produselor sunt date o atenție deosebită.

preparate din carne și pește

După o zi plină, vă veți dori să mănânce ceva gustos pentru a reface rezervele de energie. Pentru a face acest lucru, face unele carne, ocupă un loc special în bucătărie daneză. Printre cele mai populare retete de nota:

miel batog uscat;
friptură de porc cu varză roșie;
slănină afumată;
șnițel de vițel;
coaste de porc în bere;
Pui marinate în suc de ananas;
ficat prăjit cu ceapă;
legume cu grăsime - grăsime;
carne de porc cu mere și prune;
taie lama de carne de vită.

Tu ar trebui să mănânce, de asemenea, preparate din pește și fructe de mare locale. Mai ales bun la bucătari de acasă locale:

zbați în skagenski;
afumat, vindecat și pește marinat de grade diferite;
cocktail de salată de creveți;
role de anghilă;
Fried hering sărat;
crabi.

Primele cursuri, garnituri și gustări

În bucătărie, Danemarca, ca și în alte țări, este imposibil să ne imaginăm un mic dejun, prânz sau cină fără un gust special capodopere culinare ușoare, sănătoase și bogate în vitamine gustări și garnituri, oferind din pește și carne. Danes dragoste, garnituri care sunt alimentate într-o formă decapat fierbinte sau ceapă prăjită, coapte sau fierte cartofi, varză roșie. fierbinte

Nu timid departe de localnici și legume proaspete pe masa, condus de castraveți, ridichi albe și, desigur, verde. Asigurați-vă că pentru a cere de la unitățile de catering locale salate delicioase, în care fierbe include ingrediente, cum ar fi conopida, fasole, ciuperci, sfecla, ardei, morcovi, țelină. Prin prima sau a doua feluri de mâncare aici sunt, de asemenea, de multe ori servit pâine de secară negru - un produs preferat al danezilor. Mai ales acasă gustoase coapte bunuri cu o varietate de aditivi.

Real „highlight“ din meniul danez este terci de grâu cu smântână. Lapte (vacă și oaie), sunt respectate de produse lactate: rezidenți Danemarca gata să-l bea în fiecare zi, iar printre derivații săi folosesc adesea brânză de vaci, brânzeturi, maioneza de casă, iaurt, supe de lapte. De asemenea, pentru prânz adesea fierte mazăre, sau așa-numitele „primăvară“ supe (pe baza de pui cu adaos de țelină, conopidă, ceapă, spanac, unt și ouă).

Dintre toate produsele alimentare daneze ocupă un loc special de tip sandwich de construcții - smorrebrod. Acest multi-stratificat locale „burger“, cu diverse umpluturi, care sunt preparate astfel încât Yum, mândria aproape naționale. Lista toate smorrebrod specii imposibil: aproape fiecare casă sau cafenea are propria reteta. În acest tip sandwich gigant pâine stivuite straturi de tomate, castraveti, sunca, hering, unt, brânză, ceapă, ouă, udare abundenta toate diferite sosuri și pateuri de împrăștiere. În multe orașe daneze (Copenhaga, Odense, Billund, etc) magazine speciale chiar deschise, care gama reprezinte doar smorrebrod, preparate în zeci de rețete. De asemenea, acestea sunt servite, iar în unele restaurante din Moscova, de exemplu, în Kommandanten.

deserturi si bauturile preferate Danes

Foarte blând și gust plăcut sunt deserturile pregătite de gospodinele daneze pe bază de fructe de pădure, în creștere aproape exclusiv în nord. Acestea sunt:

coacaze;
afine;
mure;
afine;
zmeura;
mur pitic și colab.

Jeleuri, sosuri dulci, compoturi, gemuri, jeleuri sunt astfel încât ar trebui să încercați - și apoi nu doriți doar să se întoarcă în Danemarca. De asemenea, din boabe fac o umplutură pentru plăcinte și prăjituri, și chiar a adăugat ca un condiment în supe și terci. deserturi tradiționale locale sunt considerate o plăcintă cu mere cu un strat de jeleu de coacăze negre și supa de fructe de pădure cu cremă. Coacere nu este, de asemenea, potrivnic: clatite drojdie sau briose de grâu, branza presarata cu pesmet - sunt vizitatori frecvente la meniul de cafenele locale. În plus, danezii iubesc faimoasele produse de patiserie daneze, pe care le numesc „pâine vieneză“ - care cofetarii din Viena a adus aceasta reteta peninsula în secolul al XIX-lea.

Serile în partea de nord este destul de lungă, astfel încât locuitorii de multe ori în timp ce departe le într-un pahar de ceva alcoolic. În Danemarca, bucătăria națională se poate fi licoros, șnaps pe bază de plante de casă sau bere. În onoarea lui vacanță de obicei, a servit la masa de vin fiert, condimentele care dau un gust picant deosebit. băutură de familie este de lapte cu adaos de tot felul de condimente, pe care le beau dimineața, precum și de cafea.

Ce trebuie să știți despre nutriție turiștilor în hoteluri?

Rutina de zi cu zi în ceea ce privește masa în hoteluri daneze este foarte diferită de a noastră. De exemplu, 7.00-10.00 în hotelurile micul dejun devreme, care este de obicei un bufet. De la 12.00-14.00 masa cu localnicii considerate micul dejun, cu toate că avem această cină. De fapt, servește masa de prânz destul de târziu: 18.00-21.00. Dar cina a făcut foarte târziu: în conformitate cu tradiție daneză, numai mese reci sunt servite la el.

Ca o regulă, de la micul dejun devreme prepara diverse gustări, prăjituri și garnituri, principalele preparate din pește și carne - un element esențial al mic dejun adecvat, supe și cereale sunt, la fel ca noi, sunt potrivite pentru masa de prânz. Cina - aceasta este, de obicei, de feluri de mâncare de mai sus, la alegere. Produsele lactate și faimoasele sandwich-uri Danes consumă, în orice moment al zilei, precum și băuturi răcoritoare.