Ce poate inlocui carnea?

Controverse cu privire la beneficiile și efectele nocive ale produselor din carne nu încetează timp de mai multe secole. Dar, în fiecare zi, există mai multe fapte științifice și medicale, din cauza căreia mulți oameni încep să caute, ce să înlocuiască carnea din dieta. Popularitatea tot mai mare de vegetarianism este, de asemenea, legată de instabilitatea economică, deoarece multe familii sunt pur și simplu obligați să renunțe la produsele scumpe, inclusiv carne. Dar se poate inlocui carnea fără daune sănătății, și ce produse, înlocuitori de carne, de preferat din punct de vedere economic? Experiența Vegetarienii ne va ajuta să se ocupe de aceste probleme.

Ce se poate înlocui carnea în aderenții dieta de o dieta sanatoasa?

Toate produsul înlocuitor de carne nu poate compensa singură pentru lipsa de proteine animale, aminoacizi, grăsime. Prin urmare, vă recomandăm cel puțin o zi, într-o cantitate mică de a mânca cât mai mult posibil de produse din lista de mai jos:

surse de proteine - pește, creveți, calmari, lapte și produse lactate, ouă, hrișcă, seitan (o sursă utilă de proteine din făină de grâu), fasole, mazăre, grade diferite date (de exemplu, năut, fasole mung), soia. Apropo, de la tot ceea ce are gust de carne, soia este lider. Vegetarienii sunt preparate din soia destul de o varietate de feluri de mâncare - și lapte, și bine-cunoscut de brânză „tofu“ și chiftele, sarmale, chiar și cârnați. Dar pentru o dieta sanatoasa este recomandata pentru prepararea meselor de soia, în loc de semi-finite.
surse de grăsime - nuci (nuci, pin, migdale, etc), ulei-bogat pește oceanic, semințe de floarea-soarelui și de dovleac. Uleiul de masline, de in, susan, dovleac, ulei de nuci de pin.
Surse de aminoacizi și vitamine - legume, fructe, condimente, legume uscate. Algele, salata verde, calmar conține o „carne“ rara de vitamina B12, și creveți sunt o sursă bogată de fier. Se crede că carne și ciuperci este înlocuit, deoarece acestea conțin amidon de animale - glicogen. Unele ciuperci se aseamănă cu carne și gust, de exemplu, ciuperci de pui.

În plus, în produsele menționate mai sus conțin alte substanțe utile, care nu sunt în carne, ceea ce este un mare avantaj pentru o dieta sanatoasa.

Ce se poate înlocui carnea în dieta pentru a salva, dacă este necesar?

Cu bugetul limitat de familie, multe de produse substitut de carne, pur și simplu nu sunt disponibile. Prin urmare, trebuie să exercite hostesse un efort maxim și imaginație pentru a echilibra dieta. Și următoarele sfaturi vă vor ajuta în această problemă dificilă:

cumpăra produse de sezon. Este mult mai bine și, de regulă, fructe si legume locale sunt mult mai ieftine decât cu efect de seră importate și disponibile pe tot parcursul anului;
hrișcă, leguminoase, surse de proteine din mazăre sunt disponibile. Pentru fasole mai ușor de digerat și nu împiedică digestia, se recomanda preparate condimentate cu coriandru, sos iute, și va servi ca un fel de mancare din partea salate ușoare de legume;
produse scumpe, înlocuitori de carne, pot fi achiziționate de pe piața en-gros, și de a distribui o lună, sau chiar mai mult. Acest lucru este valabil pentru diferite tipuri de nuci, soia, linte, seminte de susan, alge uscate și ciuperci, pește congelat. Principal respectă, ulterior, condițiile de depozitare. Chiar și bugetul de familie modestă poate achiziționa un număr mic de aceste produse și periodic pentru a le adăuga în dietă;
Mananca mai multe verdeață. Marar, patrunjel, ceapa verde, busuioc, salata - toate acestea vă puteți dezvolta propriul balcon sau pe pervazul ferestrei. Se recomandă zilnic pe stomacul gol, pentru a bea o ceașcă de cocktail verde extrem de util, bogat în vitamine și aminoacizi. Pentru prepararea ei trebuie luate la 2-3 crengute fiecare tip de verdeață și doar se macină într-un blender, se adaugă puțină apă. În acest cocktail, puteți adăuga și lămâie și fructe de sezon;
dacă nu aveți suficientă energie și putere din cauza lipsei produselor din carne ar trebui să fie consumate zilnic, pentru câteva linguri de germeni de grâu;
experiment cu rețete. Bucătărie vegetariană este foarte interesant și variat. De exemplu, în multe feluri de mâncare de ciuperci înlocui carne, și datorită unor trucuri culinare și astfel de feluri de mâncare care nu se deosebesc de carne. Ciuperci, varză, cartofi și morcovi, puteți face burgeri delicioase. A rețete sos, chiar și cu un buget foarte limitat, va face o varietate plăcută în meniu;
de planificare în avans de mese pentru o săptămână, se va echilibra puterea chiar și cu un buget mic. Produsele scumpe sunt mai bune pentru a adăuga mai des, dar în număr mai mic.

Ce se poate înlocui carnea în dieta unui copil?

Pentru o proteină organism în creștere este foarte importantă, astfel încât în absența cărnii alimente pentru copii ar trebui să se acorde o atenție specială. O varietate de tipuri de pește, calmar, creveți și alte fructe de mare, produse lactate, unele tipuri de nuci, ulei de măsline, semințe de in, ulei de susan, ulei de cedru sau de semințe de dovleac - toate aceste produse trebuie să fie prezente în dieta. Unii dieteticieni recomanda cel puțin ocazional, introduceți păsările de curte de meniu, în mod ideal de pui. Și, desigur, nu trebuie să uităm de legume crude și fructe, care sunt utile pentru dezvoltarea și creșterea copilului.