Cum să înghețe zmeura?

Zmeură - Berry extrem de util și gustos. Pentru a putea include în dieta si zmeura in afara sezonului, acesta este recoltat prin diverse metode, inclusiv, și congelate. Trebuie remarcat faptul că înghețarea boabe - una dintre cele mai potrivite metode de preforme lor. Produse congelate Practic, vom pierde doar o mică parte din vitamine si alte substante nutritive.

Cum să înghețe zmeură proaspătă?

Desigur, bine, dacă aveți în gospodărie are un puternic congelator separat, care prevede înghețarea șoc, dar puteți obține prin frigider destul de puternic și modern.
zmeură înainte de congelare ar trebui să fie sigur de a trece prin. Îndepărtați frunzele, insectele capturate accidental și boabe supramaturate, lăsând numai întreg, elastic, intact.
Înainte de congelare zmeura delicata este mai bine să nu se spele, astfel încât acestea să nu-și pierd forma lor si nu lasa sucul. Dacă ați avut încă să se spele - pune pe o cârpă, să se usuce bine.

Cum cel mai bine să înghețe zmeura?

Freeze zmeură mai bine în porțiuni mici: volumul optim aproximativ - un pahar de 250-300 ml.
Se toarnă zmeură preparat într-un pachet mic, legat de un pachet, iar apoi a pus într-un alt pachet care strâns vânzarea legată, lăsând ambele pachete un pic de spațiu gol (această tehnică va permite de fructe de padure nu rid). Puteți utiliza, de asemenea recipiente uscate din plastic curate cu capace.
Acum am pus recipientul pregătit și zmeură din tăvile pentru compartimentul de congelare și să înghețe până la complet de congelare. Când congela complet boabe, puteți schimba ambalajele sau containerele la raft într-un congelator și depozitat până la următoarea recoltă.
zmeura congelate cele mai bune înainte de utilizare dezgheață la temperatura camerei. Cu toate acestea, dacă aveți de gând să-l utilizați pentru tratament termic, este posibil să se recurgă la metode mai activă de decongelare.

Spune-ne ce pot fi preparate din zmeură congelată (deja decongelat).

zmeură plăcintă Smantana congelate

ingrediente:

zmeură congelată - 400 g;
ou de pui - 2 buc;.
Crema - 200 ml;
coniac - 1-2 linguri. linguri;
făină de grâu de calitate superioară - 2 cani;
ulei vegetal - 100 ml (sau unt topit);
zahăr - aproximativ 100-150 g;
maturitate sifon - 1 vârf de cuțit;
Vanilie - 1 vârf de cuțit.

preparare

măturică ou cu zahăr, adăugând smântână, unt, suc de răscumpărare, vanilie, coniac. Treptat faina podseivaya, framanta aluatul. Framanta bine, poate fi un mixer. Aluatul ar trebui sa apos. Termorezistent ulei lubrifiant (nu este necesară mucegai silicon). Turnând într-o jumătate de matriță a testului, top Boabele strat răspândit, apoi se toarnă aluat și răspândirea un al doilea strat de boabe. Coace tort într-un cuptor la aproximativ 200 ° C, timp de aproximativ 30-40 minute. Dorința de a verifica puncția în mijlocul unui meci, acesta trebuie să rămână uscat. Să se răcească ușor înainte de tăiere. Servit cu proaspete ceai.

Kissel de zmeură congelată

ingrediente:

zmeură dezghețate - 1 cană;
apă - 1 litru;
zahăr - 100 g;
cartof sau amidon de porumb, - 4-6 art. linguri.

preparare

Fructe de padure șterge printr-o sită. Într-o cratiță se dizolvă zahărul în apă și a pus pe foc. O cantitate mică de apă, se dizolvă amidonul. Lăsați minutele siropul fiert 3. Se toarnă apoi amidon și de stabilire tort de zmeură congelată rasă masă zmeură. Ușor agitare, se aduce la fierbere. prezenta Kissel de preferință sub formă de căldură.

Compot de zmeură congelată

preparare

Se fierbe compot nu, altfel pierd vitamina C, care într-o mulțime de zmeură congelate. Mai bine decongelate natural în zmeură pune termos și umple cu apă sau chiar mai bine de fierbere - apă la o temperatură care să nu depășească 80-70 grade C (sunt ceainice electrice moderne, care asigură o încălzire controlată). Țineți-l într-un termos cel puțin timp de 20 de minute, să infuzii compot. Zahăr - vreau - adăugați, vrei - nu, nu este util.