Cum să înghețe doc pentru iarnă?

Multe gospodine încearcă să țină pasul cu vremurile și acum preferă să nu păstreze alimentele cu sare sau zahăr, și de a folosi economiile pentru congelatoare. oamenii de știință de cercetare în acest domeniu arată că alimentele congelate sunt mai bine conserva vitaminele, gustul și chiar miros, decât dacă utilizați orice altă metodă de conservare. Si nu lipsit de importanță - ea își păstrează forma inițială.

Congelarea - modul cel mai ușor de recoltare. Puteți îngheța aproape toate produsele alimentare, în special cele care lipsesc în timpul iernii. Acestea includ măcriș și culturile de legume timpurii. Ea are o mulțime de acid oxalic și substanțe organice. Conține vitamine: fier, caroten, potasiu și vitamina C. În medicină, acesta este caracterizat prin proprietăți tonice, îmbunătățește digestia.

măcriș tehnologie de congelare

Cum să înghețe doc pentru iarnă? Nimeni nu este deosebit de dificilă. Proaspăt nevoie Sorrel să sorteze cu atenție, care nu a fost săgețile de flori și lame. În plus, este necesar să clătiți (planta este adesea în contact cu solul). Pentru a tot felul de murdărie depuse pe fundul (după înghețurile face acest lucru nu va fi posibil). În cazul în care frunzele sunt mari, ele pot taie transversal în bucăți mici (3-4 cm). Apoi, măcriș trebuie scufundate în apă clocotită timp de 1 minut. măcriș verde Bright a devenit măsline întuneric. Nu este nevoie să acorde o mare importanță pentru acest lucru - schimbarea culorii nu a afectat calitatea produsului.

apă fierbinte pentru a fi tractat lingura cu fante și lăsați-l să se scurgă în partea de jos a întins tigaie. Unele Sorrel timp trebuie să se răcească (timp de 1-2 ore), a scăpa de excesul de apă, se usucă pe un pic (astfel încât să nu pentru a obține atunci când congelare forfetare deloc apetisanta), și apoi răspândit în porții mici pe o pungă de plastic. Înainte de măcriș congela, elibera excesul de aer din punga. Porțiuni ar trebui să fie calculată pe valoarea potului. Un alt sfat: măcriș decongelat înainte de a găti feluri de mâncare nu trebuie să. Ca produs necesar, conținutul pachetului este eliminat în stare congelată, și este coborât în ​​supa de fierbere. În acest moment restul legumelor deja aduse la pregătire. În această notă, în funcție de tipul de produs congelat în aparență nu este inferior la mirosul verii, în stare proaspătă. Acum fel de mâncare savuroase poate fi servit la masă.

Alte modalități de a îngheța Sorrel

Poate oferi chiar trei moduri ușor diferite măcriș congelare. La început, totul a fost ca de obicei: bust, liber de tulpini, se spală și se usucă pe un prosop. Și apoi, într-un caz, este posibil să se transforme piure blender măcriș, extins recent în recipiente și a pus în congelator. Într-un alt caz - tocat fin container produs bine umplute sau pachet (întâmplător, în scopul de a economisi spațiu atunci când este încărcat în pachetul de stabilire a unui strat de cel mult 1 cm). Puneți în congelator. In al treilea, măcriș tocat stabilite pe recipientele și răcite cu apă fiartă turnat. Numai atunci - în congelator.

Uneori, gazda pus sub semnul întrebării alegerea metodei de congelare, și, uneori, întrebarea „cum să înghețe Sorrel“ nu le dea odihnă. Fiecare dintre opțiuni este potrivit pentru depozitarea produsului, dar alegerea depinde de persoana.

Sorrel pot fi congelate, împreună cu alte tipuri de verdeață în loturi: pătrunjel, mărar. Fanii de prajituri cu măcriș sfătui menținând în același timp produsul nu măcina în congelator și să înghețe în întregime.

Pentru toate Sorrel utilitatea ei nu sunt recomandate pentru a utiliza mai mult de două ori pe săptămână. În ea există acid oxalic, care are un efect negativ asupra tractului urinar. Este mai bine să combine utilizarea acestei culturi, cu alte legume.