Coriandru condiment

Cilantro a fost mult timp cunoscut. alt nume ei - coriandru. Aceasta este una dintre putinele plante, care este folosit în produsele alimentare în ansamblu. Oamenii folosesc semințe, plante și rădăcini de coriandru. Acesta este rezultatul unui conținut ridicat de nutrienți și plante undemanding. Coriandru sau coriandru, pot crește în zonele muntoase, acest lucru se datorează popularității sale în Caucazul de Sud și Asia de Sud-Est, precum și în Mexic și Peru. În acest articol, vom lua în considerare beneficiul coriandru și opțiuni pentru utilizarea sa.

Utilizarea de coriandru

Coriandrul nume este cel mai des utilizat în legătură cu coriandru verde. Aceasta a adăugat cu succes la salate și supe, folosite ca un condiment atunci când gătiți carne și alte feluri de mâncare calde. Cilantro este utilizat în produsele alimentare sub formă brută. Preparatele culinare calde este adăugată pentru câteva minute înainte de servire. Mâncăruri cu coriandru au un gust pronunțat și o aromă picant minunat.

Semințe de coriandru sunt uscate înainte de utilizare. Uneori, ele sunt folosite ca un întreg, dar cel mai adesea sol în praf. Cu toate acestea, merită să ne amintim că coriandru își pierde repede aroma. De aceea, se pisa uscat semințe de coriandru se recomandă ca înainte de utilizare. De obicei, acestea sunt adăugate ca un condiment în carne și feluri principale de pește. Coriandru este, de asemenea, utilizat în industrie pentru fabricarea de cârnați, brânzeturi și salate.

rădăcini de coriandru sunt, de asemenea, foarte populare pentru utilizarea în produsele alimentare, în special în Asia de Sud-Est. Ei au un gust mai puțin pronunțat și miros decât frunze de coriandru. Pentru utilizare în produsele alimentare care sunt uscate și măcinate. Acesta vă permite să adăugați-l ca un condiment cu diverse sosuri care merg perfect cu carne și pește.

Utilizarea de coriandru

Pe lângă utilizarea în bucătărie și industria alimentară, în industria cosmetică și parfum, luare de săpun este utilizat pe scară largă de coriandru ulei esențial. De o valoare deosebită sunt fructele de coriandru. Ele conțin cantități mari de uleiuri esențiale. frunze de coriandru contin un complex de elemente și vitamine utile urme, cum ar fi vitamina A, PP, B1, B2 și vitamina C. Coriandrul are un proprietăți sosudoukreplyayuschee luminoase datorită cantității mari de acid ascorbic și rutin. Acesta poate fi util pentru varice, umflarea picioarelor. De asemenea, are un efect coriandru bun asupra formării celulelor roșii din sânge și ajută să facă față cu anemie.

Salata de vara cu coriandru

ingrediente:

• castravete - 2 bucăți;
• tomate - 1 bucată;
• Usturoi - 1 cățel;
• ulei de măsline;
• ceapa verde - 1 buchet mic;
• coriandru verde - cateva frunze.

preparare

Legume taie, taie usturoiul, se taie verdeață. Adăugați coriandru. Se crede că în prepararea de salata verdeață mai bine decât să se rupă ambele mâini pe partea mai mică posibil. Acest lucru permite substanțe utile phytoncides rămân în produsele. Când tocat ierburi cu un cuțit, o mare parte din ea se evaporă.

O astfel de salată de vară simplu ar fi o modalitate foarte bună de a reîncărca sistemul imunitar. Uleiul de măsline conține o doză de încărcare vitamina E, care ajută la combaterea procesului de oxidare în organism și Acesta previne imbatranirea. Castraveții și roșiile conțin o mulțime de fibre și fibre dietetice. Aceasta ajută la normalizarea procesului de digestie și îmbunătățirea funcției intestinale. Usturoi și coriandru conțin cantități mari de producție volatile. Acum dovedit științific că volatil-substanță volatilă capabil de a lupta nu numai bacteriile, ci și viruși. Ele pot fi o bună prevenire a gripei în timpul unei epidemii. Din cele mai vechi timpuri, această proprietate este bine cunoscut coriandru. Asta este ceea ce a făcut coriandru condimente atât de popular pentru utilizarea în produsele alimentare. În plus, el are un miros neobișnuit și oferă feluri de mâncare un gust rafinat, coriandru ajuta la intarirea de apărare al organismului.

Video: Viața sub sos: coriandru - condimentul-doctor!

Video: Îmi place să gătesc! Priprus tu, condimente (4)