Tasty Mondială, compoziția de asezonare

Kultura condimentele au venit în Rusia din India, Afganistan, Coreea, China, Vietnam, ale căror locuitori apreciază proprietățile curative ale unor condimente. De exemplu, piper este creditat cu proprietăți antiseptice, multe ajuta la creșterea imunității, îmbunătățirea metabolismului. Caucazul deosebit de popular este amestecul numit „khmeli suneli“ - compoziția de condimente care cuprinde măghiran având foarte multe proprietăți terapeutice - scutirea de rinita la boli de inima. În Rusia, gazda este adesea adăugat la alimente proaspete și ierburi uscate - marar, patrunjel, coriandru, busuioc, usturoi și piper, și muștar, care este un ingredient esențial al popularului sos - maioneza. Aceste condimente si ajuta la a face mese mai apetisantă, și sistem imunitar mai puternic prin activarea de apărare al organismului.

Cum să nu facă alegerea greșită a condimentelor

Un fel de condimente pot fi foarte diferite: poate fi iarbă, frunze, semințe, flori uscate sau fructe de padure. În astfel de cazuri, este posibil să se utilizeze condimente, ambalate separat și pot fi achiziționate de amestec dreptul de condimente. Pentru a găti o masă gustoasă, ar trebui să utilizați o mulțime de condimente diferite, atunci rezultatul va surprinde gustul rafinat și aroma.

Dar, de multe ori preambalate condimente pentru a adăuga potențatori de aromă artificiale, care pot afecta negativ sănătatea. Acestea sunt:

glyukominat de sodiu;
E621 aromă (MSG),
E1412 agent de îngroșare (dikrahmalfosfat)
hidrolizate proteice.

Ei „bloca“ gustul natural și aroma de condimente, ceea ce le face nu este natural. Prin urmare, să studieze cu atenție compoziția asezonare a ambalajului lor și cu curaj să refuze să cumpere bunuri, în cazul în care au fost observate acești aditivi. Cel mai bine este de a pregăti propria lor amestec de condimente.

Tasty Mondială, compoziția de asezonare

gust Arta de condimente

Amintiți-vă unele condimente la ceea ce este mai bine să utilizați:

cu bucate dulci - cuișoare, vanilie, scorțișoară;
la acid - oțet, muștar, hrean, piper.
masă sărat devine mai aromat și gust plăcut de fenicul adăugând, busuioc, chimen, frunze de dafin.

condimente populare folosite în gătit

Aici este o listă de condimente, care vă va ajuta să facă feluri de mâncare gustoase și delicioase. Învață și alege!

Tasty Mondială, compoziția de asezonare

Pepper - un condiment din India, Indonezia, Malaezia, Brazilia. piper negru este pus în principal în mâncăruri savuroase, deși există deserturi, pe care le condimentare. piper alb este folosit pentru gătit sosuri albe. piper verde se adaugă la unt, care se duce la carne.
Herb mărar, pătrunjel, busuioc, dafin si menta - cresc peste tot, a adăugat la mâncăruri proaspete și uscate. Bazat pe ele, puteți găti o mulțime de salate și gustări reci, precum și adăugate la supe.
Curry - originar din India, în condimentele includ turmeric, coriandru, ardei iute rosu, este folosit pentru gătit de pui, orez, tocanite, salate, chiar și adăugate la ceai.
Oregano (Origanum) - provine din regiunile calde ale Mediteranei, este obligatorie în bucătăriile din Italia și Mexic. O componentă indispensabilă a pizzei.
Cimbru - cu mirodenii și țărmuri nuc italiene, utilizarea lor pentru îmbunătățirea mirosul, aroma feluri de mâncare de legume, precum și carne de porc aromă, miel, pește, supă de mazăre.
Chimen (Chimen) - condiment insule din Marea Mediterană, Orientul Mijlociu, India, China, este indispensabil pentru pilaf, curry, feluri de mâncare de fasole, cușcuș, feluri de mâncare de miel de est de vinete, neindulcit băutură Lassi.
Coriandrul - condiment indian, indispensabil pentru curry, pește grecesc adesea folosit în feluri de mâncare de legume și carne.
Sumac - condimentul Italia și Orientul Mijlociu, este folosit in sosuri pentru sosuri pentru salate de carne.
Saffron - cel mai scump condiment, deoarece numai stigmatele de flori sunt folosite pentru producția sa. Acesta este importat din Spania, a folosit-o într-un risotto, pentru preparate din pește, dulciuri oameni din India pentru a face culoarea fel de mâncare.
Turmeric - condimente din India, Indonezia, China, Orientul Mijlociu, este utilizat într-un meniu de pește, precum și în diferite feluri de mâncare de orez pentru a adăuga culoarea și aroma.

Această diversitate permite ca fiecare familie să experimenteze cu gustul bucatelor și surpriza gospodării capodopere delicioase!