Țelină în Coreeană

Telina - un plante comune grădină. Telina este popular cu nutriționiști și care doresc să mențină armonia, nu numai din cauza utilitatea substanței conținută, dar bogate în fibre, adică, fibre vegetale, care au un conținut caloric negativ. Acest lucru înseamnă că organismul uman cheltuiește mai multe calorii pentru a digera telina decât primește de la această sverhpoleznogo de legume. Prepararea diferitelor salate de telina sunt folosite ca rădăcini și tulpini verzi (tulpina) frunze.

rețete deosebit de interesante salata de țelină demonstrează coreeană tradiții culinare. bucătăria coreeană - unul dintre alimentele cele mai sanatoase nu sunt supuse unui tratament termic prelungit, astfel încât acestea să păstreze nutrienți maxime. Una dintre cele mai comune metode de tratare a produselor din bucătăria coreeană - este marinare. In timpul decaparea sub influența substanțelor active sunt produs de fermentație primară schimbarea parțială gustul, mirosul și textura.

Noi vă spunem modul de a găti marinate telina în coreeană folosind atât rădăcină și tulpini cu frunze.

în curs de pregătire salate coreeană (Precum și alte feluri de mâncare) este cel mai frecvent utilizate 3 condimente: coriandru (coriandru aka) ca o sămânță și verdeață precum usturoi și ardei iute roșu. Ca agenți de Marino vor folosi oțet de fructe naturale, sos de soia și ulei de susan - produse specifice, oferind vasul o aromă caracteristică specială.

telina marinat în coreeană

ingrediente:

• țelină (rădăcină) - aproximativ 400 g;
• tulpini verzi de țelină cu frunze - 3 buc.;
• semințe de coriandru;
• ardei iute rosu (sub orice formă, în stare proaspătă este cel mai bun);
• Usturoi - 2-3 catei;
• coriandru, busuioc si patrunjel;
• sos de soia;
• otet natural (preferabil orez);
• ulei de susan;
• miere de flori sau mirin (vin de orez dulce) - 1-2 linguri. lingură.

preparare

Mai întâi pregăti sosul, sos-l umple. Se amestecă uleiul de susan cu oțet în raportul aproximativ de 4: 1. Se adaugă 1 parte de sos de soia, 1-3 părți de apă și mirin (sau miere). Se amestecă bine toate astea. semințe de coriandru Rastolchem, se taie marunt usturoiul si ardeiul iute rosu. Toate acestea, de asemenea, adăugați la sos, marinata (aceasta nu ar trebui să fie prea mult sau prea puțin).

Curatati de radacina de telina si frecati-l pe o răzătoare (pentru morcov coreeană). Shift telina ras si umple dressing. Se amestecă bine cu o furculiță, și va acoperi un capac recipient. Cel mai bine este să utilizați un recipient etanș, sticlă sau ceramică, cu un capac. tradiții culinare orientale nu au nevoie de grabă, chiar să pregătească rapid mese, asa ca nu ne grăbim.

Puneți un recipient de țelină într-un loc rece cel puțin 2 ore, de preferință, pentru o zi, timp în care se amestecă periodic Marina țelină.

tulpini verzi de țelină și restul de verde se toaca marunt si se adauga la salata chiar înainte de servire. O astfel de salată bine aprovizionat cu carne și pește și, desigur, orez fiert.

Desigur, vă puteți pregăti o salată de țelină rădăcină în coreeană, combinarea cu alte legume: morcovi, varză, ardei roșu dulce.

Salata rapida cu radacina de telina si alte legume în Coreeană

ingrediente:

• țelină rădăcină - 200 g;
• Morcovi - 1 buc. dimensiuni medii;
• ceapa rosie - 1 buc;.
• ierburi proaspete (coriandru, busuioc, pătrunjel);
• Usturoi - 1-3 catei;
• ardei rosu dulce - 1-2 buc;.
• ardei rosu fierbinte;
• sos de soia;

• lamaie;
• ulei de susan.

preparare

Shred cojit rădăcină de țelină și morcovi, folosind o răzătoare pentru salate coreene. piper dulce se taie în fâșii scurte și ceapă - al patrulea inel. Se toaca marunt usturoi, ardei roșu fierbinte și ierburi.

Se combină toate ingredientele într-un castron salata. Se amestecă suc de lămâie, sos de soia și ulei de susan. Se toarnă această salata și se amestecă. Scoateți salata într-un loc răcoros, cel puțin timp de 20 de minute.

Video: marinat telina gătit coreeană cu dragoste

Video: Salata de dovlecei în coreeană