Crema de mascarpone de la domiciliu

brânză mascarpone Se găsește un loc într-un număr foarte mare de rețete dulciuri de casă și snacks-uri, dar, din păcate, găsiți produsul de producători de brânzeturi-italiene pe rafturile supermarketurilor noastre nu este atât de ușor, iar în cazul în care reușesc, prețul de brânză poate fi surpriza neplacuta. Într-un fel sau altul, să mă refuze plăcerea de a realiza mese cu mascarpone nu este necesară, deoarece brânza moale pot fi preparate din toate familiare acasă smântână.

Cum să se pregătească o crema de mascarpone de la?

Prima metodă de preparare este cea mai beskhlopotnym, pentru a pune în aplicare nu au nevoie chiar de a porni pe aragaz, pe care o alegeți doar crema și tifon cumpăra segmentul. Alegerea de smantana - ceva extrem de important. La urma urmei, conținutul de gust și de grăsimi după impactul asupra performanței de brânză similare și, prin urmare să ia în mod ideal, nu smântână și asigurați-vă că să urmăriți pentru, astfel încât conținutul de grăsime în ea a fost sub 20%. Puteți face crema de mascarpone de casă, dar o puteți înlocui cu achiziționarea - nu contează. De îndată ce este selectat de ingredient principal, puteți adăuga condimente: un vârf de cuțit de sare, unele ierburi uscate, zahăr, piper, și pot lăsa intacte.

Se toarnă crema peste prevăzute două straturi de tifon sita, capetele de tifon și acoperă-le aduna crema. Se pune amestecul pe o placă cu sarcina și pune totul în frigider. Brânză Acasă mascarpone cu smântână este gata după 10-12 ore în picioare.

Cum de a face mascarpone acasă din smântână?

ingrediente:

• Crema - 450 g;
• suc de lămâie - 10 ml;
• Lapte - 90 ml.

preparare

Se amestecă smântâna cu lapte și se încălzește până la 70 de grade, se toarnă într-un amestec de suc de lămâie și se îndepărtează vasul de pe foc. Acoperind capacul recipientului, lăsați baza pentru brânză coagulat 7-8 minute, apoi se desfășoară fulgilor într-o strecurătoare și se lasă brânza mascarpone cu smantana 6-9 ore pentru a se scurge.

Video: mascarpone brânză la domiciliu. cremă de brânză de casă.

Video: Cum de a găti Mascarpone la domiciliu