Cum de a găti linte?

linte - planta erbacee, una dintre cele mai populare și leguminoasele cele mai vechi ale agriculturii. Distinge linte culturale 4 subtip. fructe linte sunt comestibile, restul plantei este utilizat adesea și pe scară largă în medicina populară tradițională.

Linte conține o cantitate suficientă de proteine vegetale și fibre dietetice și alți nutrienți. Aceste vitamine, acizi grași esențiali, aminoacizi și izoflavone, precum potasiu, calciu, fosfor, fier și altele.

Datorită acestor proprietăți remarcabile linte nutritive într-un fel în măsură să înlocuiască pâinea, cerealele și chiar carne (aspect foarte interesant pentru vegetarieni de diferite tipuri și post). Utilizarea regulată (dar nu zilnic) de Linte imbunatateste activitatea tractului gastro-intestinal, nervos, sistemelor hematopoietic și excretoare ale corpului uman, previne dezvoltarea tumorilor și reglează nivelul de zahăr în sânge.

Noi vă spunem cum să corect și cum să gătească linte - verde, roșu, maro.

Linte diferă de culoare și este sudată de pregătire la viteze diferite, dar trebuie remarcat faptul că orice linte necesită pre-înmuiere. Umple linte, astfel încât apa a acoperit boabele de 5 cm. Acest lucru se realizează cel mai bine în seara și dimineața pentru a găti. Dacă doriți să accelereze procesul, puteți reduce umeziți 2-3 ore. Se umple linte apă clocotită, așteptând aproximativ o jumătate de oră și se scurge apa, iar apoi se repeta ciclul de 3-4 ori.

Cum de a găti linte?

preparare

Lintea turnat umflat cu apă pură și se fierbe timp de 10-15 minute la 40-50. Încercați gustul, dacă nu aveți o sarcina de a pregăti piure de cartofi, nu este necesar pentru a digera, astfel încât cât mai curând linte și fasole devin moi, ușor de mestecat, opriți focul. Dacă doriți să gătească supa, apa este necesara pentru a turna un pic mai mult.

linte Ready poate fi aplicat la o garnitură pentru carne și unele preparate vegetale sau folosite ca umplutura principal pentru a face salate consistente.

Cum de a găti o supă de linte delicios?

Interesant mai ales supa de rețete lentil combinate cu carne (sau chiar mai bine cu carne afumată). Vegetarienii pot folosi aceeași rețetă, eliminarea de carne.

ingrediente:

linte altceva decât negru - 2 cani;
relativ grăsime carne afumată (porc slănină, bacon sau coaste) - aproximativ 300-350 g;
ceapa - 1-2 pc;.
Morcovi - 1 buc;.
ardei gras (preferabil roșu) - 1-2 buc;.
ardei iute rosu;
Usturoi - 2 catei;
Condimente măcinate uscată (cum ar fi un amestec curry khmeli suneli și / sau altele);
pasta de tomate (component opțional) - 1-2 linguri. linguri;
Diferite ierburi proaspete (patrunjel, coriandru, busuioc, etc.).

preparare

bucătar Înmuiate până linte pregătire (cm. mai sus), de preferință într-un cazan sau tigaie.

Am tăiat o bucată de slănină pe slănină și vom tăia fin în jumări. Intr-o tigaie încălzită cu grăsimea lor. Puțin prăjește în această grăsime decojite și tocate mărunt ceapa. Adăugați bacon, netolstym felii fâșii scurte transversal (sau nervuri) și morcov tocat fin. cum să gătească linte pentru garnitura

Fry toate împreună timp de 3 minute, amestecând cu un omoplat activ, apoi se reduce căldura și se adaugă ardei, scurt paie tocate. Se toarnă destul de un pic de apă și se fierbe cu condimente pentru 8-15 minute. Două minute până la adăugare fierte pasta de tomate, ușor diluat cu apă (dacă este necesar).

Acum ne deplasăm întregul conținut al tigaie în ceaunul și se agită. supa de linte este gata. Puteți adăuga chiar și un întuneric, măsline fără sâmburi (taie-le în felii). Atunci când prezintă fiecare om se va condimenta supa cu ierburi tocate și usturoi și piper roșu picant. Pentru acest fel de mâncare este bun pentru a depune un pahar de rachiu, coniac sau bitter.