Cum de a prăji ciuperci?

Subtilități în prăjirea ciupercile nu sunt multe, dar ele există. Printre altele, este deosebit de important să se includă inițial de incendiu destul de greu și se încălzește pan bine și nu se strânge o mulțime de fructe într-un bol, deoarece alocarea o cantitate mare de suc, ciuperci va tocană în ea, mai degrabă decât prăjit. Detaliile cu privire la modul de a prăji ciuperci în mod corespunzător și care să le combine în timpul gătitului, vom descrie în rețetele de mai jos.

Cum se prăjește ciupercile si ceapa?

Dacă se întâmplă să adune o mare recoltă de ciuperci sălbatice, printre altele, varietatea de feluri de mâncare, să acorde o atenție la gustări simple cum ar fi acest lucru: bureții stil italian fierte cu pătrunjel și brânză parmezan.

ingrediente:

• vulpi - 390 g;
• un pumn de pătrunjel frunze;
• o crenguta de cimbru;
• unt - 45 g;
• ulei de măsline - 35 ml;
• cățel de usturoi - 1 buc.;
• Ceapă - 115 g;
• pesmet - 10 g

preparare

Înainte de ciuperci delicioase prajite intr-o tigaie, pune jumătate de unt, iar restul de topitură cu ulei de măsline. Chanterelles scăpa de murdăria cu ajutorul unei perii sau cu o cârpă umedă. În amestec ulei inele sote ceapa la transparență. Pentru a pune ceapa bureții, le sare și strângeți usturoiul. Odată ciupercile da orice urmă de umiditate și se evaporă, se lasă ciupercile rumenite, și apoi se transferă într-un vas.

La amânată ulei brun miez de pâine din frunze de cimbru. ciuperci presara pesmet gata si parmezan ras.

Cum se prăjesc ciupercile uscate?

Dacă ați pregătit recolta de ciuperci pentru o utilizare viitoare, acesta poate fi, de asemenea, pus pe pregătirea unui zazharki simplu. Înainte de a începe rezultatele de gătit trebuie doar pentru a pune în apă caldă timp de câteva ore pentru a se umfla, iar apoi este posibil pentru a începe tăierea și prăjire. Rămasă după înmuiere lichid ciuperci pot fi apoi utilizate în supe, tocane și sosuri.

ingrediente:

• ciuperci uscate - 1 1/2 v.;
• unt - 35 g;
• mazăre - 95 g;
• Usturoi uscat - 2 lingurite ;.
• . Ceapa uscata - 1 linguriță;
• Cimbru uscat, busuioc, oregano - 1 1/4 linguriță ;.
• Pulverulent paprika - 2 lingurite ..

preparare

Umple ciupercile cu apă caldă și se lasă să se umfle. Conectați împreună toate condimentele și se adaugă un vârf de cuțit de sare. Stoarceți excesul de apă din ciuperci, tăiate lor arbitrare și se toarnă piesele la tigaie cu unt bine încălzit. Se adauga mazarea, pot fi congelate direct, apoi se condimentează cu conținutul Bucate recoltate Amestecul de condimente. Lasă ciuperci apuca maro auriu, apoi se serveste imediat.

Cum se prăjesc ciupercile întregi?

Ciuperci fierte în această rețetă dovedesc foarte luminos, picant, plin de savoare, și, prin urmare, perfect potrivite pentru alimentarea cu o garnitura de orez sau alte cereale, precum grâu tort simplu.

ingrediente:

• oțet de vin - 35 ml;
• curry pulbere - 1 linguriță ;.
• Usturoi uscat, oregano - 1 linguriță ;.
• -35 ml de ulei de măsline;
• ciuperci - 175 g

preparare

Fă-o ciuperci curat, și în timp ce trage suprafața pielii, a pus pe foc tigaia cu ulei de măsline. Creșterea de căldură și se fierbe ciupercile timp de aproximativ 3 minute, apoi rândul său, în jos de căldură și se lasă ciupercile pentru încă 4-6 minute. Se amestecă oțet cu condimente și se toarnă un amestec de ciuperci în mijlocul de gătit.

Cum de a prăji ciuperci porcini congelate?

ingrediente:

• Ciuperci albe congelate - 380 g;

• ciuperci tree congelate (platou) - 240 g;
• un vârf de cuțit de salvie, cimbru, rozmarin si ardei iute;
• Pasta de tomate - 35 g;
• arpagic usturoi - 3 bucati.

preparare

Pune ciupercile congelate direct în ulei fierbinte și să le topească, și excesul de umiditate să se evapore. Până la lichidul înapoi în tigaie, se adauga pasta de tomate si condimente, și de îndată ce acesta a dispărut complet, loc pyurirovannye arpagic și lăsați-l pe foc timp de o jumătate de minut.

Video: Cum se prăjesc ciupercile din pădure - cum să curețe și să se pregătească ciuperci proaspete