Aluat dospit pentru plăcinte în cuptor

Unele dintre dificultățile în care se ocupă cu bucătari novice drojdie sperie, iar cei, la rândul său, închis în sine rețete folosindu-le. Și în zadar, pentru că aluatul pe bază de drojdie este considerată cea mai luxuriantă și poros. În cadrul materialului următor vom discuta despre retete aluat dospit pentru plăcinte în cuptor, dar asta nu înseamnă că de la o astfel de bază se poate forma numai prăjituri.

aluat de drojdie rapidă pentru plăcinte în cuptor

ingrediente:

apă - 255 ml;
ulei vegetal - 75 ml;
zahăr - 35 g;
instantons drojdie - 5 g;
ou - 1 buc;.
făină - 420 g

preparare

Ca de obicei, de preparare a aluatului circuitul de drojdie începe cu prepararea unei soluții de drojdie care include nu numai microorganismele în sine, ci și de apă caldă îndulcită, care variază temperatura în grade 30-33. Prin conectarea toate componentele, acestea sunt lăsate timp de 10 minute, apoi se toarnă în ulei, ou bătut și începe să adăugați treptat făină sărată. Framantati din plastic și aluatul neted, împărțiți-l în porții au fost prăjituri pentru- și să le crească timp de 15 minute, după care sunt gata să se coace.

Rețetă pentru aluat de drojdie pentru plăcinte în cuptor

aluat de bază de drojdie este pregătit și nu se adaugă ouă și ulei, atunci nu există nici chifle. Este aluatul analizăm în rețeta de mai jos.

ingrediente:

apă - 240 ml;
zahăr - 35 g;
drojdie instantons - 5 g;
făină - 290 g

preparare

Cu greu preincalzire apa si îndulci. Se amestecă drojdie uscată și rămân activate atâta timp cât suprafața lichidului nu formează un capac de spumă. Se trece printr-un sezon făină sită și ușor cu sare (dacă aveți de gând să gătesc plăcinte sărate). Start toarnă făină soluție de drojdie în porții, iar când tot amestecul uscat frunze - procedează la frământarea aluatului cu mâna sau cu un cârlig special pentru procesor de alimente. de transfer elastic și flexibil aluat la un container unsă și se lasă să crească într-o încălzire la o dublare a volumului.

Brewing aluat de drojdie pentru plăcinte în cuptor

Da, ai auzit bine, în ciuda faptului cum sclifosit de drojdie sunt la schimbările de temperatură, Produsă pe baza unui surprinzător de lumină și produse de patiserie, nu inferior la miezul aerisit de obicei chiar patiserie.

ingrediente:

făină - 430 g;
apă - 245 ml;
zahăr - 15 g;
instantons drojdie - 7 g;
ulei vegetal - 65 ml.

preparare

Jumătate de apă încălzită până la o stare caldă, iar al doilea fierbere. Se amestecă făina cu zahăr, se toarnă lichidul cald, și după - apă clocotită. Framantati com omogen, mese încep să curgă și conduce uleiul vegetal. După ce amestecul devine elastic și flexibil, puteți începe imediat de formare. Nu proofing în această rețetă nu este necesară.

patiserie Drojdie pentru plăcinte în cuptor

Cel mai bun aluat pentru plăcinte - cookie-uri unt, ca de lapte, ouă și ulei de la bază, așa cum se dovedește că nu este numai extrem de pufos, dar păstrează perfect umplutura, nu gri și nu devină prea Cleckley.

ingrediente:

drojdie - 7 g;

patiserie Drojdie pentru plăcinte în cuptor

lapte - 480 ml;
Oua - 2 buc;.
unt - 65 ml;
zahăr - 45 g;
faina - 495 g

preparare

Căldură cu greu (care să nu depășească 33 de grade) și îndulci lapte. Se toarnă pe suprafața de drojdie, le permite să se disperseze și de spumă, care este activat. Odată ce acest lucru se întâmplă, sări peste făină printr-o sită, prisolit-l și pentru a face centrul orificiului de făină de diapozitive în care să se toarnă ouăle bătute, untul topit, și soluția de drojdie. Frământați aluatul se lasă să crească timp de o oră de trei ori, după fiecare proofing obminaya.