Aluat de drojdie pentru plăcinte cu chefir

O pereche dintre principalele cereri ale aluatului cu drojdie este capacitatea sa de a menține moliciune și elasticitatea acesteia pe termen mai lung posibil și, în același timp deține orice umpluturăDin gemuri lichide și boabe suculente la carne și cartofi pyurirovannogo. Acest lucru vine în întâmpinarea nevoilor de aluat de drojdie pe iaurt pentru plăcinte, care, printre altele, și pregătirea mai ușor de nicăieri.

aluat de drojdie pentru plăcinte cu chefir - reteta

luxuriant maximă obținută aluat prepararea amestecului de drojdie împreună cu sodă și dezintegrant. aer garantat, literalmente plapumă Pyrozhkov aluat de drojdie, este completarea perfectă pentru orice topping-uri.

ingrediente:

instantons drojdie uscată - 10 g;
făină - 575 g;
praf de copt, bicarbonat de sodiu - 5 g;
Zahăr - 5 g;
apă - 65 ml;
ulei vegetal - 15 ml;
kefir - 475 ml.

preparare

Începem cu o procedură standard de preparare soluție de drojdie. Pentru el drojdie uscată diluat în apă caldă îndulcită și se lasă timp de câteva minute. După, turnat ulei, iaurt, și după re-start pentru a turna frământare făină. Primul care ingredientele lichide pot merge doar trei cani de faina, apoi se toarnă numărul rămas de porțiunile sale deja mici. Este posibil să nu nevoie de toate făina este specificată în rețetă, cât mai curând un aluat moale și începe sformuetsya desprinde de pe perete - făcut. Frământare nu se oprește, un aluat de drojdie ca să fie frământat pentru o lungă perioadă de timp, ci pentru că procesul trebuie să continue timp de cel puțin 10 minute. Mai mult, gata aluat de drojdie luxuriant pentru plăcinte este împărțit în porțiuni, produse formate și lăsați-le în proofing timp de o oră înainte de coacere.

aluat de drojdie unt pe iaurt pentru plăcinte

Lucrul cu coacere nu se termină întotdeauna noroc ca o abundență de unt și ouă în orice fel de test previne ridicare. Acest lucru este posibil numai cu respectarea dreptului tuturor proporții, pe care le vom comunica mai jos.

ingrediente:

kefir - 380 ml;
ou - 1 buc;.
unt - 75 g;
Zahăr - 45 g;
Drojdie - 15 g;
făină - 780

preparare

aluat de drojdie unt pe iaurt pentru plăcinte

temperatura camerei Kefir, se toarnă drojdia cu zahăr. Lăsați totul să vină la 7 minute, apoi se toarnă untul cald și se adaugă oul. Whisking toate ingredientele împreună, începe să se toarnă făină în porțiuni, până când veți obține un aluat elastic și lipkovatoe, care, cu toate acestea, este în măsură să vină împreună într-un castron. Lăsați aluatul pe proofing timp de o oră, apoi îndepărtați-l la podpylennuyu suprafata presarata cu faina, Punch, împărțiți în porții și sformuyte fiecare într-un pateu. După o jumătate de oră re-proofing pot fi luate pentru pregătirea. Acest aluat de drojdie pe chefir este potrivit pentru vânt și plăcinte Fried.