Brânză feta la domiciliu

• Lucruri de reținut la gătit brânză?
• Ne face brânză acasă fără aluat,
• Brânză albă cu oțet
• Brânză albă cu maia
• reteta dietetice brânză
• Tutoriale video

Feta - brânză de vaci, care se caracterizează prin catifelarea. Brânză din capră, lapte de vacă sau de oaie. Această brânză este păstrată aproape tot calciul din lapte. Brânză poate fi foarte usor de facut acasa, acest lucru te va ajuta retetele noastre.

Lucruri de reținut la gătit brânză?

Pentru branza sunt cele mai bune produse proaspete pot fi cumpărate de la furnizori din mediul rural sau de a lua în rude. Dacă nu puteți cumpăra astfel de produse, și costumul cel mai obișnuit - a cumpărat în magazin.

În timpul de gătit, veți avea nevoie de aproximativ 5 litri de lapte de grăsime (conținut de grăsime ar trebui să fie mai mare decât media). Pentru prepararea fermentul oțet costum, pepsina. În mod corespunzător de pornire fierte va accelera prepararea brânzei. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente de brânză care alterează gustul său: ciuperci, cimbru, usturoi, piper și boia de ardei.

Ne face brânză acasă fără aluat,

veți avea nevoie de

• 2 litri de lapte
• Aproximativ 400 de grame de t-crema (cu un conținut de grăsimi de peste 25%)
• șase ouă
• sare

preparare

1. Se fierbe laptele în procesul de podsolite ea.
2. Folosind un mixer, se amestecă bine smantana cu ouă.
3. În timpul laptele de fierbere se adaugă amestecul de oua cu smantana. De îndată începe să iasă în evidență din zer, lapte, îndepărtează de la căldură.
4. Se prepară o oală, care poate fi filtrat lapte. Se trece amestecul printr-o strecurătoare lactic și bandaj de tifon.
5. Branza de vaci, care va rămâne într-un bandaj de tifon, a pus într-o presă pentru câteva ore.
6. Pune totul în frigider și următoarea dimineață brânza este gata.

Brânză albă cu oțet

veți avea nevoie de

• trei litri de lapte o casa
• 50 ml de otet (sau suc de lamaie)
• 0,5 litri de apă
• sare

preparare

1. Se fierbe laptele și se toarnă oțet în ea. Se agită amestecul până nu începe până ser eliberat. Lăsați amestecul să se răcească.
2. Se trece amestecul printr-un filtru de tifon și o strecurătoare.
3. Brânză, rămânând în tifon, a pus sub presă.
4. Se amestecă apă și sare (ia aproximativ 100 de grame) și se plasează într-o brânză cu saramură, apoi se repetă procedura cu o presă. După șase ore, brânza este gata.

Brânză albă cu maia

Pentru aceasta reteta va trebui să facă un germene. Pepsina, care este baza pentru fermentul, disponibile peste tejghea.

veți avea nevoie de

• Aproximativ 30 de grame de pepsină
• trei litri de lapte o casa
• un litru de apă
• sare

preparare

1. Se dizolvă pepsină cu apă.
2. lapte Se incalzeste la 50 de grade și peptice se toarnă amestecul în ea. Lăsați întregul amestec să se încălzească, sub agitare timp de 15 minute.
3. Bate amestecul rezultat timp de 20 de minute, până când laptele începe să se solidifice. În cazul în care chitul - adăuga mai multe pepsinei.
4. Se trece amestecul printr-un filtru de tifon.
5. Se pune brânza în saramură, așa că dobândește forma sa (acest lucru poate fi utilizat pentru matrițe speciale).

reteta dietetice brânză

După prepararea brânzei pentru această rețetă, veți obține brânză conținut scăzut de calorii, care nu poate fi considerată de fapt brânză, nu utilizează iaurt și lapte de grăsime (conținut de grăsime aproximativ 1-3%). Această brânză este perfect pentru oameni care stau pe o dieta.

veți avea nevoie de

• Un litru de kefir
• Un litru de lapte
• șase ouă
• sare
• ardei rosu
• chimion
• un cățel de usturoi
• un buchet de verde

preparare

1. Se amestecă lapte iaurt și se încălzește amestecul la foc mic. La fiert, se adaugă amestecul de ou să fie bătut înainte.
2. Se aduce întregul amestec la fierbere, amestecând în proces. De îndată începe să iasă în evidență din zer, se scoate amestecul de la căldură.
3. După ce amestecul se răcește, se adaugă la ierburi și condimente.
4. Se filtrează amestecul printr-un filtru de tifon, așteptați până când toate de scurgere.
5. Pune brânză de vaci sub presă timp de șase ore. După 12-14 ore, brânza este gata.

Tutoriale video

<

Video: brânză de casă fără enzime