Brânză feta la domiciliu

Feta - este brânză moale sărată. Este perfect pentru salate, plăcinte și pot fi folosite pur și simplu ca o gustare nutritive. Această brânză murat fabricată din lapte de oaie, dar la domiciliu brânza poate fi gătită de la vaci. Să ne cum o faci!

reteta de brânză la domiciliu

ingrediente:

grăsime din lapte - 5 l;
sare.

Pentru plamada:

miel stomac - 100 g

preparare

Deci, pentru a face brânză la domiciliu, luând lapte proaspăt și cu atenție, se filtrează prin tifon, pliat în mai multe straturi. În continuare, în flacăra slabă, se aduce la fierbere și se răcește rapid pentru ea la aproximativ 30 de grade. Apoi se adaugă în lapte fermentul. Mulți pur și simplu cumpăra pepsinei în farmacii, dar cele mai bune și de înaltă calitate demarorul, din stomac de oaie. Pentru a face acest lucru în mod corespunzător, se curăță, se usucă și se taie în fâșii subțiri. Mai multe tipuri de piese umple cu apă rece și exact un starter zi este gata! Deci, atunci când aveți o mulțime de caș devine o singură bucată, să-l, trecem într-o sită și transmite tuturor sticla lichid. Masa în continuare tăiat în mai multe bucăți, învelite în tifon și a pus timp de 5 minute, sub o presă. Apoi repetați procedura de a pune din nou și din nou sub presă. În al treilea Raze a pus cheagul sub sarcină deja pe oră.

Etapa finală a fabricării brânzeturilor în casă constă în tăierea mai multe părți piesă formată. Aceste piese sunt taiate marunt și puse în mijlocul brânzei. Din nou am înveliți într-o cârpă și se lasă sub presiune, atâta timp cât serul nu mai este evidențiată. Asta e tot brânză brânză la domiciliu este gata. În plus, rămâne doar pentru a satura produsul cu sare, atâta timp cât acesta are un gust dulce. muratura gătită ar trebui să fie bogat și puternic, astfel încât feliile de brânză plutind în ea. Despre o zi brânza este scos din saramură și se deplasează într-un recipient uscat. Pentru o lungă de depozitare se toarnă sarea sa și a pus într-un loc rece.

Fabricarea brânzei în casă prin intermediul oțet

ingrediente:

Lapte - 3 l;
apă fiartă - 1 st;.
sare - dupa gust;
otet - 4 linguri. linguri;
verde - la cerere.

preparare

Să examinăm un alt mod, cum să facă brânză la domiciliu. Se fierbe laptele într-o cratiță. Apoi se adaugă un oțet lingură și interferează în mod constant. De îndată ce laptele se va închega, opriți căldura și se toarnă conținutul vasului într-o strecurătoare, tifon pus. Apoi, ridica capetele de tifon și atârnate brânză de vaci deasupra chiuvetei timp de mai multe ore. Când serul opritorul maloasa, trecerea cheag caș în tifon sub o sarcină, pentru a sigila structura și menține aproximativ 2 oră. Acest timp de preparare saramură: în tigaie mare se toarnă aloca din apă fiartă caș și zer rece. Se toarnă pumn de sare și să încerce să facă soluția nu sărată. omite suplimentar bloc caș în apă și lăsându-l pentru o zi, de cotitură periodic, pentru impregnare uniform.

brânză Acasă

ingrediente:

lapte de vacă - 2 l;

ou - 6 buc;.
Crema - 500 ml;
G - 3 linguri. lingură.

preparare

Pune laptele la fiert. Separat, se amestecă crema cu ouă și se toarnă amestecul rezultat în lapte. Pune sare pe gustul. Se reduce focul la cel mai mic și așteptați timp de 5 minute, până când laptele este complet redus în fulgi mari. Apoi, masa topită pe un tifon într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă. tifon următor strâns vânzări legate, a pus brânză pe o farfurie și a stabilit pe partea de sus a sarcinii aproximativ o zi. Când timpul brânză de vaci gata.