Brânză de capră la domiciliu

lapte de capră - unul dintre produsele lactate cele mai utile. Puțini oameni știu că este chiar mai sănătos decât vaca. Laptele de capra contine mult mai multe proteine, precum și mai ușor de digerat și este mai bine absorbit de organism, deci este un produs foarte util pentru nutriția sugarului. În magazine nu veți găsi brânză de capră pură, cu excepția faptului că produsele fabricate din acesta. De aceea, dacă aveți posibilitatea de a cumpăra lapte de capră proaspăt, puteți face cu ușurință-te de capră brânză de vaci.

brânză de capră - reteta

ingrediente:

lapte de capră - 2 l;
otet - 4 linguri. linguri;
sare - 40 g;
chimion.

preparare

Efectuarea de brânză din lapte de capră nu ia prea mult timp, dar necesită îngrijire. Pentru a începe, elimina stratul superior al crema de lapte, se toarnă într-o tigaie și a pus pe foc mediu. Odată ce laptele vine la fierbere, se reduce căldura și se adaugă oțet în lapte. După adăugarea de oțet se amestecă în mod constant lapte pentru a face mai repede și mai bine reduse la minimum. Odată ce tot laptele se va închega, opriți de căldură și se transferă la un cheag de lapte și cheesecloth se lasă să se scurgă reziduul de lapte. Cel mai bine este să stea sac de tifon. După o zi, scoate cheag dintr-o pungă de tifon, se adaugă sare și se frământă aluatul bine. Forma tort și se așează într-o tigaie groasă. Puneți tigaia la foc mic. brânza dvs. trebuie să se topească mai întâi și apoi se solidifice din nou. Odată ce brânza se va îngroșa, se taie în bucăți, și în timp ce este fierbinte, loial forma dorită. Gata cu branza se presara chimen.

Branza de vaci din lapte de capră cu mirodenii

ingrediente:

lapte de capră - 2 l;
crema - 350 g;
Oua - 3 buc;.
G - 3 linguri. linguri;
busuioc (uscat) - 2 lingurite ;.
. Usturoi (uscat) - 1 linguriță;
mărar (sec.) - 1 linguriță.

preparare

Laptele de capra este pus la foc mic și se amestecă în mod constant. de casă brânză de capră 1 Se bat ouale cu smantana si sare. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, deci este mai bine să se agită un mixer. Se adaugă amestecul de ou în lapte și, fără a înceta să se agite, aduce totul la fiert. Lăsați un pic de lapte fiert si se strecoara-l prin tifon, pliată în două straturi. Brânza rămase în cheesecloth se amestecă bine cu mărar, usturoi și busuioc. Apoi, cravată brânza în tifon și atârnă de sticlă la restul de lapte. Câteva ore mai târziu, atunci când toate laptele drenat, a pus tifon cu cheag de caș într-o tigaie sub presă. Se pune oala într-un loc rece, sau pur și simplu în frigider. În 12-13 de ore de brânză de capră la usloviyahgotov acasă.