Rețetă pentru delicioase acasă-Tat

• umplere
• aluat
• secrete culinare

Cu evenimentele din această scară, nivelul de calitate al plăcinte vândute devin, treptat, invers proporțional cu numărul lor. Da, și pentru cuvântul „de catering“, după cum știm, nu sunt numai restaurante „haute cuisine“. Cumpararea de plăcinte cu carne sunt din ce în ce însoțite de reflecții cu privire la siguranța unor astfel de alimente. Datorită ingredientelor de calitate scăzută, condițiile de pregătire non culinare necesare atât de popular o dată belyashi deveni oameni calomnierea porecle: „plăcinte cu pui“, iar în cazul în care este imposibil chiar si pentru a determina ce parte a umpluturii, și „Cheburashka“ .

umplere

umplutura belyashi pot face următoarele ingrediente:

• Miel, morcovi, boia, sare de acid citric;
• Fileurile de pește alb, ceapa, sare, piper;
• Vita, ceapa, sare, condimente;
• Carne de porc, usturoi, ceapă, sare;
• Vita, ceapa, acid citric, ierburi, sare, unt topit;
• Carne de vită, porc, ceapă, smântână, sare;
• Carne de vită, ouă fierte, usturoi, sfecla fierte, piper negru;
• Iepure, miel, ceapa, smantana, sare;
• Carne de porc, varză, carne de vită, ceapă, sare;
• Duck, ceapa, supa de pui;
• Pui, ceapă, usturoi, smântână, sare;
• Cartofi, ceapă, usturoi, sare;
• Carne de porc, miel, morcovi, sare.

aluat

Încasarea topping preferate, puteți lua în considerare opțiunile pentru a face aluat. Aluat pe chefir (iaurt, iaurt), pentru cei care nu le place să-și petreacă o mulțime de timp pentru a găti. Belyashi pregătit pentru această rețetă, veți obține o foarte suculenta, cu un aluat subțire și gros și o mulțime de topping-uri. Pentru amestecul de testare ar trebui să fie de 0,5 L de lapte bătut (lapte bătut, iaurt) cu 2 linguri ulei vegetal, se adauga 2 oua, piure cu 1 lingura zahăr, se adaugă sare și se amestecă cu o jumătate de linguriță de praf de copt făină. Este necesar să se ia o cantitate de făină în aluat, după amestecare este ușor de ținut pasul cu mâinile. În plus, este important să se ia în considerare densitatea de produse lactate: aluatul pe iaurt necesită mult mai puțină făină decât aluatul să fermenteze.

Pentru cei care iubesc o crustă groasă, dar, de asemenea, are suficient timp, aluat varianta potrivită cu drojdie. Ar trebui să fie diluat pachet de 10 grame uscată sau 40 de grame de drojdie proaspătă și pahare jumătate de lapte suplimentat cu 1 lingura zahăr, amestecul rezultat a fost lăsat timp de câteva minute până când caracteristic „beanie“ suprafață. 3 linguri. făină se amestecă cu un praf de sare, pentru a adăuga 50-70 g de margarina înmuiată (ulei). Adăugați lapte și drojdie amestec si se framanta aluatul. Knead ar trebui să fie suficient de lung - aluatul trebuie să se oprească lipirea castron și mâinile. Vas cu aluatul care aveți nevoie pentru a acoperi cu un prosop sau plastic, folie și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore.

De asemenea, în unele surse culinare sunt lăsate să facă belyashi de drojdie achiziționate sau produse de patiserie.

secrete culinare

Cineva încearcă să reproducă gustul foarte, Tat Street, oferind un test de „cauciuc“ caracteristic și splendoare. Cineva, dimpotrivă, încercând cât mai mult posibil „domesticit“ vasul, având în vedere gusturile și obiceiurile culinare ale consumatorilor. Rețete creste tot mai multe secrete noi și trucuri care permit gospodinele pentru a găti mai delicioase, se topesc în belyashi gura.

• Dacă prepararea umpluturii în carnea tocată se adaugă puțină apă sau bulion, belyashi se dovedesc deosebit de suculente.
• În ciuda faptului că gaura din centrul de plăcintă - „marcă înregistrată“ Tat de origine, multe gospodine neglija acest element. Ca rezultat, în timpul gătirii cu abur rămâne în interiorul pregătirea umplutură și umplutura Belyashov nu suprauscate.
• De multe ori în prepararea ravioli, Ceburek și alte feluri de mâncare de carne și gospodine din aluat cu experiență care pregătesc umplutura le toacă ceapa, de asemenea. În cazul Tat nu ar trebui să facă: carne tocată cu ceapa devine mai blândă.
• prăjituri finite trebuie să fie pliat în orice recipient și capac. belyashi Hot pierde o mulțime de umiditate, care se evaporă din suprafața aluatului, se usuca.
• ustensile de gătit optime pentru uz casnic Tat - o tigaie din fontă. fund gros și largă de o tigaie se încălzește uniform, care, la rândul său, afectează uniformitatea de prăjituri prăjirii.
• Morcovi, varză, ceapă sau alte componente topping vegetale trebuie să fie tăiate în bucăți mai mici posibil. bucăți mari pot deteriora aluatul atunci când belyashi formarea și prăjire vărsat tot format în timpul suc de gătit.

Deci, nu există un consens cu privire la modul de a face belyashi în mod corespunzător la domiciliu. Doar un singur lucru este sigur: in ciuda varietate de rețete pentru o metodă de preparare a acestor plăcinte rămâne neschimbată. Belyashi - produs prăjit în mod exclusiv. Produsele de gătit sunt scufundate în ulei sau complet de fierbere, pentru a se salva de ulei sau de a păstra sănătatea consumatorilor, doar jumătate, și apoi prăjit pe fiecare parte, până rumenire. Imediat după prăjire, se recomandă să se răspândească chiftele pe primul șervețel sau un prosop de hârtie, astfel încât hârtia a absorbit excesul de ulei, și numai apoi trecerea belyashi în container sub capac.

Este corect să spunem că belyashi - produsele alimentare nu este dieta. Dar, ca Anul Nou și maioneză salată, cartofi prăjiți cu crocant marinat direct din butoaie de stejar, belyashi acasă - hrană pentru suflet, nu trupul. Faimoasele Moscova restaurator Konstantin Ivlev a remarcat o dată că hrana uleioasă doar se transformă cel mai delicios, iar oamenii pentru a menține sănătoși prin consumul de alimente grase, pur și simplu nu mânca prea mult. Se pare că, atunci când este vorba de aroma de Tat, preparate la domiciliu, nu mânca prea mult devine imposibilă. Poftă bună!

Video: belyashi cu carne și brânză rețete delicioase cum să gătească un fel de mâncare pentru cină belyashi treptat repede acasă

Video: Tat în mașina de pâine în rețetă acasă

Video: Belyashi cu carne pe un aluat de drojdie - foarte gustoase, Rețetă Acasă