Coapte stiuca

Un fel de mâncare cu adevărat regal - este stiuca la cuptor. Din cele mai vechi timpuri, acest pește de pradă prezente în cele mai multe festivaluri ca decorarea principala a mesei. De ce nu reînvia tradiția veche și să se pregătească acest fel de mâncare minunat pentru sărbătoarea care vine?

Reteta stiuca, coapte în cuptor întreg

ingrediente:

• stiuca - 1 unitate. (2-2,5 kg);
• Ceapă - 1 buc;.
• ou de pui - 1 buc;.
• lapte - 1/2 st;.
• pâine albă - 120 r;
• verdeață - la gust;
• sare si piper - dupa gust;
• smantana - 1 lingura. lingură.

preparare

stiuca mea și fără solzi, aripioare de pește (cu excepția cozii) tăiate folosind foarfece culinare. pește Purificat pus pe un tocător și să facă tăieturi adânci chiar sub cap, încercând să nu pentru a prinde interior. Se separă capul cu măruntaie. Rămâne acum să se separe pielea de fileurile, pentru a face acest lucru, trageți ușor pielea cuțitul flexibil și subțire, având grijă să nu-l deteriora, apoi împinge într-o cavitate formată degetele și trage pielea "ciorap". Mai aproape de creasta înotătoarei caudale se rupe.

Noi separa fileul de creasta, și osul, și apoi derulați peștele printr-o mașină de tocat carne. se amestecă carne tocată de pește cu ierburi tocate, ou, sare, piper și înmuiate în miez de pâine de lapte, care, de asemenea, ar trebui să fie de carne tocată de pre. piele de peste Umplute amestec obținut și suturată cu gaura filet pentru umplutură.

Pentru a pune carcasă și cap, iar apoi se lubrifiază pește cu smântână și pus într-un cuptor la 220 grade încălzit în prealabil până când sunt gata pentru a se coace.știucă umplută, coapte în cuptor, decora pe gustul tau cu legume proaspete, murături și ierburi.

Pike la cuptor cu legume în folie

ingrediente:

• stiuca - 1 buc;.
• Lemon - 1 buc;.
• maioneza;
• mix gata de condimente pentru pește - 1 linguriță ;.
• apă - 500 ml;
• oțet - 3 linguri. linguri;
• Ceapă - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• rosii - 4-5 buc;.
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Pike meu, curat și a viscerelor. Cu pesti preparate tăiat capul și umple-l cu apă amestecată cu oțet timp de 15-20 de minute (așa vom scăpa de mazga miros ciudat). prosoape de hârtie obsushivayut de pește și un amestec de condimente condimente uniform pentru pește amestecat cu maioneza de casă.

În cavitatea abdominală de pește pune inele de ceapă și morcov, și pe deasupra felii de lamaie put. Tomate incizie în cruce și se condimentează cu sare și piper. Wrap pește și roșii strat dens de folie, și întinse pe o foaie de copt. Pike coace 20 de minute la 200 de grade, după care se transformă din folie și continuă de gătit timp de 15 minute.

Cum se coace stiuca în gaura pentru această rețetă? Este foarte simplu, în primul rând găti pește și legume în gaura timp de 20 de minute, nu stiuca cu maioneza, doar stropite cu condimente de lubrifiere, apoi rupe manșonul, perie sosul de pește și a pus coace timp de încă 20 de minute.

Pike la cuptor cu cartofi

ingrediente:

• stiuca - 1 unitate. (1,5-2 kg);
• Ceapă - 1 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• Cartofi - 500 g;
• suc de 1/2 lamaie;
• sare, piper, un amestec de ierburi uscate - după gust;
• ulei vegetal;
• verdeață - pentru decorare.

preparare

Pește pentru a curăța, se spală și viscerelor și apoi se taie în porții. Bucăți de știucă a fost imersat într-o marinată de oțet și apă rețetă care este prezentat mai sus. După 30-40 de minute obsushivayut bucăți de pește și sezon cu sare, piper, ierburi și suc de lămâie.

Ceapa se taie în jumătăți de inele subțiri, morcovi și freca pe o răzătoare grosier. legume Passeruem la polgotovnosti. Separat bine până jumătate cartofi prăji până la maro auriu.

Pe o foaie de copt unsa pentru coacere Puneți bucățile de pește și să-l acopere și cartofi sote. Se coc pește timp de 30 de minute la 200 de grade. Acest fel de mancare finit este servit cu verdeață.

Video: Pike la cuptor cu legume si ciuperci

Video: Pike coapte în cuptor, de gătit partea 3