Pike în smântână

Acum o sută de ani, stiuca nu a fost considerată o raritate pe vacanță, chiar și masa de zi cu zi. Acum, prețul carcasei de pește de pradă musca mai bine decât ea, dar pe stiuca nu a devenit un vizitator frecvent al meniului nostru. Dacă încă suficient de norocos pentru a deveni proprietar al alevinii prețuit, nu pierdeți ocazia să-l gătească în sos de smântână. Pentru a afla cum să gătească o știucă în cremă, citiți mai departe.

Reteta stiuca, prăjit în smântână

Ușurința și viteza de stiuca preparat într-o tigaie de neprețuit. Peste prajit rapid, care nu se încadrează în afară și rămâne suculent. Verificați-l, folosind rețeta prezentată mai jos.

ingrediente:

fripturi pike - 400 g;
Crema - 200 ml;
sare si piper - dupa gust;
faina - 1 lingura. lingură;
ulei vegetal;
verde - furnizare.

preparare

fripturi Pike freca cu generozitate un amestec de sare și piper pe ambele părți. puiet de pește rapid pe ambele părți, astfel încât acesta a fost acoperit cu o crustă aurie. smântâna, se amesteca cu faina si se toarna sosul de pește produs. Noi da tocană de stiuca câteva minute și se scoate din vas de căldură. Inainte de servire, se presara cu fripturi ierburi tocate.

Dacă preferați un pește mai roz, sosuri și doresc să se aplice separat, există o altă modalitate de a stiuca friptură în sos de smântână - smântână aluat. Pentru a prepara astfel de aluat, 150 g de cremă amestecat cu ou, sare, piper și 100 g făină. Pentru acest aluat moaie friptura de pește și să le prajeasca pe o tigaie pana se rumeneste.

Pike în fiert smântână

ingrediente:

stiuca - 1-1,5 kg;
Ceapă - 1 buc;.
-1 morcov bucăți.;
. Pasta de tomate - 1 linguriță;
smantana - 1 lingura;.
frunze de dafin - 1 buc;.
Ierburi uscate - un vârf de cuțit;
sare si piper - dupa gust;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
brânză tare - 100 g

preparare

Pike în carcasă cu atenție și curățate de solzi, taie aripioarele și capul, lăsându-le pe supa de pește hrănitoare, și foarte carcasa eviscerată și se spală din nou. Se taie peștele în fripturi sau fileuri tăiate numai - alegerea este pe gustul tau.

Intr-o tigaie încălzim un pic de ulei vegetal și passeruem l ceapa fin tocat și morcov ras pe o răzătoare grosier. După ce legumele au ajuns până la jumătate, răspândirea lor pe partea de sus bucăți de carne stiuca si umple toate sosul de pasta de tomate și smântână, cu adaos de ierburi uscate și frunze de dafin. tocană de pește sub capac timp de 10-15 minute. După un timp vasul și se presară cu brânză și pus sub grătar, se coace pana se rumeneste.

Dacă doriți să gătească o știucă în cremă în multivarka, după legume prăjire, pentru a comuta "călire"Pune bucățile de pește, umple-le cu sos si se continua fierberea timp de aproximativ 30 de minute.

Rețetă pentru știucă, coapte în smântână

ingrediente:

stiuca - 1-1,5 kg;
faina - 2 linguri. linguri;
Cartofi - 3-4 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
Crema - 200 g;
ulei vegetal;
brânză - 100 g;
sare si piper - dupa gust.

preparare

știucă Eviscerați taie în fripturi mari, sare, piper și laminate în făină. Fry pește pana se rumeneste pe toate laturile. Separat, într-un inel pripuskayut tigaie ceapa si morcovi rasi. reteta pentru știucă în smântână cartofi se fierbe până la moale și se taie în felii mari.

Tavă de copt ulei de ungere și așezați-l pe stiuca. În jurul fripturi distribui cartofi și răspândirea ceapa și morcovii pe ea. Rasa acru 125 ml de apă, se prepară sare și piper sos și se toarnă peste pește. Pike a pus într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 25-30 minute. Pentru 5-7 minute, până când fierte, se presara cartofii și peștele cu brânză rasă și comută "grătar"Pentru stiuca cu smantana la cuptor acoperit cu un maro auriu uniform.